Des Signes et Des Mains
Pl. des Terrasses de l'Agora, 91000 Évry-Courcouronnes
Öffnungszeiten noch unbekannt
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Exotische herzhafte Snacks
Acras-Spieße (3 Stück)
4.00
Brochette d’acras ( 3 pièces) — Kabeljau, Malanga, Gewürze, Mehl
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydrate
Garnelen-Beignets (2 Stück)
4.00
Beignets de crevettes (2pièces) — Garnelen, Mehl, Gewürze
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydrate
Vegetarische Samosas (2 Stück)vegetarian
4.00
Samoussas végétarien (2 pièces ) — Kartoffeln, Erbsen, Gewürze
Schätzung≈ 160 kcal20 g Kohlenhydrate
Thunfisch-Pastels (2 Stück)
4.00
Pastels au thon (2 pièces ) — Mehl, Gewürze
Schätzung≈ 190 kcal22 g Kohlenhydrate
Rindfleisch-Pastels (2 Stück)
4.00
Pastels au bëëf (2 pièces) — Mehl, Gewürze
Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydrate
Aumonière von drei Fischen
4.00
Aumonière aux trois poissons — Leicht scharf
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Haitianische Rindfleischpastete (2 Stück)
4.00
Pâté haêtion au bëëf (2 pièces) — Mehl, Butter, Gewürze
Schätzung≈ 240 kcal24 g Kohlenhydrate
Haitianische Fischpastete (2 Stück)
4.00
Pâté haêtion au poisson ( 2 pièces) — Mehl, Butter, Gewürze
Schätzung≈ 230 kcal24 g Kohlenhydrate
Bonbons Piments (2 Stück)vegan
4.00
Bonbons piments (2 pièces) — Bohnen, Gewürze, Ingwer, Chili
Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Haitianische Hähnchenmarinade (2 Stück)
4.00
Marinade à l’haêtion au poulet ( 2 pièces) — Mehl, Gewürze, Öl
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydrate
Verrines
Hummus mit Sesamsamenvegan
4.00
Houmous aux graines de sésame — Kichererbsen, Olivenöl, Gewürze
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Sardinen-Rillettes Réunion-Art
4.00
Rillette de sardine à la réunionnaise — Olivenöl, Gewürze, Zitrone, Chili
Schätzung≈ 160 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Thunfisch-Rillettes mit Käse und Schnittlauch
4.00
Rillette de thon fromage et ciboulette — Gewürze, Saint-Moret
Schätzung≈ 170 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rote Bete, Himbeere, Ziegenkäsemoussevegetarian
4.00
Betterave, framboise, mousse au chèvre
Schätzung≈ 130 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kürbis-Velouté mit Jakobsmuscheln
4.00
Velouté de courges aux noix de Saint-Jacques — Kürbis, Butternut, Petersilie, Lorbeer, Thymian, Crème fraîche, Kartoffeln und Süßkartoffeln
Schätzung≈ 160 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gemüse-Achardsvegan
4.00
Achards de légumes — Karotte, grüne Bohnen, Chili, Ingwer, Kurkuma
Schätzung≈ 90 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kabeljau-Chiquetaille auf Salat
4.00
Chiquetaille de morue sur salade — Limette, Chili, Gewürze
Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Mini-Sandwiches
Räuchersalmi, Crème fraîche, Schnittlauch
4.00
Au saumon fumé, crème fraîche, ciboulette
Schätzung≈ 180 kcal16 g Kohlenhydrate
Spinat, Frischkäse, rote Zwiebelvegetarian
4.00
Epinard, fromage frais, oignon rouge
Schätzung≈ 160 kcal15 g Kohlenhydrate
Croque-Monsieur Parisien
4.00
Kochschinken, Cantal, Emmentaler, Mozzarella, Crème fraîche
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydrate
Croque-Monsieur Viking
4.00
Lachs, Cantal, Emmentaler, Mozzarella, Crème fraîche, Dill
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bokite mit Kabeljau
4.00
Bokite à la morue — Mehl, Erdnussöl, Gewürze
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate
Bokite mit Hähnchen
4.00
Bokite au poulet — Mehl, Erdnussöl, Gewürze
Schätzung≈ 290 kcal30 g Kohlenhydrate
Fleisch
Hähnchenbrust-Suprême
5.00
Suprême de volaille — Granatapfel, Champignons und Babyspinat
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Flämischer Carbonnade mit Senf
5.00
Carbonades Flamandes à la moutarde — Rindfleisch, Karotte, Champignons, Senf, Granatapfel
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Colombo Hähnchen-Suprême
5.00
Suprême de colombo au poulet — Hähnchen, Pilaw-Reis, Karotten, Kartoffeln, Gewürze
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Schweinerippchen mit Honig und Sojasauce
5.00
Travers de porc au miel et à la sauce soja — Ackerbohnen, Hummus, Karotte
Schätzung≈ 510 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Hähnchen-Curry
5.00
Cari de poulet — Hähnchen, Kurkuma, Reis, Bohnen oder Linsen
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Tieb mit Hähnchen
5.00
Tieb au poulet — Hähnchen, Reis, Süßkartoffel, Kohl, Karotte, Kürbis, Rübe, Maniok, Aubergine
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Haitianisches Hähnchen
5.00
Poulet à l’haêtion — Nationaler Reis, Tomatensauce, Bohnen
Schätzung≈ 610 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Haitianisches Rindfleisch
5.00
Bëëf à l’haêtion — Nationaler Reis, Tomatensauce, Bohnen, Okra
Schätzung≈ 630 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Giraumon-Suppe mit Rindfleisch
5.00
Soupe de giraumon au bëëf — Kochbanane, Yamswurzel, Malanga, Makkaroni, Karotte, Lauch, Süßkartoffel
Schätzung≈ 520 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Couscous Royal
5.00
Hähnchen, Merguez, Fleischbällchen, Couscous, Kichererbsen, Karotte, Zucchini, Kürbiskerne
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 90
Fisch, Meeresfrüchte
Lachs mit Combava
5.00
Saumon au combava — Quinoa-Trio, Linsen
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 89
Garnelen-Curry
5.00
Cari de crevettes — Pilaw-Reis, Tomaten, Bohnen oder Linsen
Schätzung≈ 540 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Gegrillter Lachs
5.00
Saumon grillé — Pilaw-Reis und saisonales Gemüse
Schätzung≈ 510 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Tieb Bou Diem mit Fisch
5.00
Tieb Bou Diem au poisson — Fisch, Reis, Süßkartoffel, Kohl, Karotte, Kürbis, Rübe, Maniok, Aubergine
Schätzung≈ 630 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Geröstetes Kabeljaufilet
5.00
Dos de cabillaud rôti — Wildreis, Karotte und saisonales Gemüse
Schätzung≈ 460 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Haitianischer Fisch des Tages
5.00
Poisson du moment à l’haêtion — Nationaler Reis, Tomatensauce, Bohnen
Schätzung≈ 590 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Kreolische Paëlla
5.00
Paëlla créole — Meeresfrüchte, Reis, Wachtelerbse, Gewürze
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Fisch-Colombo Supreme
5.00
Suprême de colombo au poisson — Fisch, Pilawreis, Karotten, Kartoffeln, Gewürze
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Fisch-Couscous
5.00
Couscous au poisson — Couscous, Kichererbsen, Karotte, Zucchini, Kürbiskerne
Schätzung≈ 480 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 90
Vegetarisch
Vegetarischer Couscousvegetarian
5.00
Couscous végétarien — Couscous, Kichererbsen, Karotte, Zucchini, Kürbiskerne
Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 86
Poke Bowlvegetarian
5.00
Poque Bow l — Rosa Radieschen, grüne Spargel, Sprossen, Cashewkerne, Oliven, Babyspinat, Sesam, Reis
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 86
Quinoa Poke Bowlvegan
5.00
Poke Bowl Quinoa — Quinoa-Duo, Linsen-Duo, Mais, Gurke, Karotte, Kürbiskerne, Olivenöl-Vinaigrette
Schätzung≈ 410 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 91
Süßkartoffel Poke Bowlvegetarian
5.00
Poke Bowl Patates douces — Karotten-, Kartoffel- und Selleriepüree, Süßkartoffeln, Bratkartoffeln, rote Linsen
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Haitianischer Tellervegetarian
5.00
Une assiette à l’haêtion — Pilawreis, Saisongemüse, Bohnen
Schätzung≈ 480 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Giraumon-Suppevegan
5.00
Soupe de giraumon — Kochbanane, Yamswurzel, Malanga, Makkaroni, Karotte, Lauch, Süßkartoffel, Linsen
Schätzung≈ 440 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Vegetarisches oder veganes Dahlvegan
5.00
Dahl free végétarien ou vegan — Linsen-Duo, rote Bohnen, Basmati-Reis, Gewürze, Olivenöl
Schätzung≈ 460 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Kleine Köstlichkeiten
Mango-Passionsfrucht-Macarons
1.50
Macarons mangue-passion — Weiße Schokolade, Sahne, Mango, Passionsfrucht, Zitrone
Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydrate
Kokos-Mont-Blanc
1.50
Mont-Blanc à la noix de coco — Antillischer Kuchen
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate
Afrikanische Bananenbeignets
1.50
Beignets africains à la banane — Mehl, Wasser, Zucker
Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydrate
Mini-Crêpes mit gesalzenem Karamell
1.50
Mini crêpes caramel au beurre salé — Mehl, Zucker, Eier, Milch, Butter
Schätzung≈ 160 kcal18 g Kohlenhydrate
Karottenkuchen mit Kokossauce
1.50
Gâteau de carotte, sauce à la noix de coco — Mehl, Karotte, Zucker, Eier
Schätzung≈ 170 kcal22 g Kohlenhydrate
Schokoladen-Brownie
1.50
Brownie au chocolat — Mehl, Eier, Zucker, Walnüsse
Schätzung≈ 190 kcal20 g Kohlenhydrate
Apfel-Zimt-Kuchen
1.50
Quatre-quarts aux pommes et à la cannelle — Gesalzenes Karamell, Äpfel
Schätzung≈ 210 kcal25 g Kohlenhydrate
Saisonales Frucht-Crumble
1.50
Crumble aux fruits de saison — Birne, Apfel, Kiwi, Limette, Zimt, Muskat
Schätzung≈ 180 kcal24 g Kohlenhydrate
Moelleux au chocolat
1.50
Zartbitterschokolade, Butter, Eier, Zucker, Mehl
Schätzung≈ 220 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
Süßkartoffelkuchen
1.50
Gâteau de patates douces — Süßkartoffeln, Milch, Zucker, Butter
Schätzung≈ 190 kcal26 g Kohlenhydrate
Tourment d’Amour de l’Ile de Saintes
1.50
Hausgemachte Kokoskonfitüre, Biskuit, Konditorencreme
Schätzung≈ 210 kcal28 g Kohlenhydrate
Financiers
1.50
Butter, Eier, Honig, Mandelmehl, Mehl, Zucker
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydrate
Pain d'épice
1.50
Pain d’épice — Honig, Milch, Gewürze, Eier, Zucker, Mehl, Butter
Schätzung≈ 110 kcal18 g Kohlenhydrate
Madeleines
1.50
Mehl, Eier, Milch, Butter, Zitrone
Schätzung≈ 90 kcal11 g Kohlenhydrate
Canelés
1.50
Zucker, Mehl, Milch, Butter, Eier
Schätzung≈ 110 kcal15 g Kohlenhydrate
Kokos-Rochers
1.50
Rochers coco — Eier, Zucker, Kokosnuss, Äpfel
Schätzung≈ 130 kcal14 g Kohlenhydrate
Schokoladen-Cookies
1.50
Cookies au chocolat — Butter, brauner Zucker, Mehl, Schokolade, gehobelte Mandeln
Schätzung≈ 140 kcal16 g Kohlenhydrate
Dessert-Verrines
Panna Cotta mit Mango
3.00
Pana cotta à la mangue — Zucker, flüssige Sahne, Mango, pflanzliches Gelatine
Schätzung≈ 180 kcal16 g Kohlenhydrate
Schokoladenmousse mit Pistazie
3.00
Mousse au chocolat à la pistache — Eier, Zucker
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schokoladen-Tiramisu
3.00
Tiramisu au chocolat — Zucker, Rum, Eier, pflanzliches Gelatine, flüssige Sahne
Schätzung≈ 250 kcal18 g Kohlenhydrate
In Rotwein und Wacholderbeeren pochierte Birne
3.00
Poire pochée au vin rouge et aux baies de genièvre — Birne, Rotwein, Wacholderbeeren
Schätzung≈ 110 kcal22 g Kohlenhydrate
Lemon Curd – Limettencreme
3.00
Lemon curd – Crème de citron vert — Zitrone, Zucker, Eier
Schätzung≈ 160 kcal14 g Kohlenhydrate
Geröstete Banane mit Limettenschale, flambiert mit altem Rum
3.00
Banane rôtie au zeste de citron vert flambée au vieux rhum — Rum, Zucker, Limette, Zimt
Schätzung≈ 190 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
Kokosflan
3.00
Flan à la noix de coco — Kokosmilch, Zucker, Gelatine
Schätzung≈ 170 kcal15 g Kohlenhydrate
Opéra
3.00
Zucker, Butter, Mandeln, Eier, Milch, Kaffee
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydrate
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65veggie
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Französische und exotische vegetarische Gerichte
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Ein eigener vegetarischer Bereich bietet Hauptgerichte wie Dahl, Couscous und Poke Bowls. Als Vorspeisen gibt es Bonbons Piments und Hummus.
13 vegetarische und 6 vegane Gerichte von 74
71dia
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Französische und exotische Küche
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Das Menü bietet verschiedene kohlenhydratarme Optionen bei den Verrines und Hauptgerichten. Viele Gerichte enthalten Reis oder Mehl, es gibt jedoch proteinreiche Alternativen.
17 diabetesfreundlich · 74 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Pl. des Terrasses de l'Agora, 91000 Évry-Courcouronnes
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33781239758 contact@dessignesetdesmains.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dessignesetdesmains.fr
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %
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