Bouillon Marcel - Fagnières, 2 rue du Commerce
rue du Commerce 2, 51510 Fagnières
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Freiland-Eier mit Mayonnaise
3.90
Œufs plein air mayonnaise
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Überbackene Zwiebelsuppe
4.80
Soupe à l’oignon gratinée
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schweineschnauze mit Ravigote-Sauce
6.20
Museau de cochon, sauce ravigote
Schätzung≈ 250 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Lauch Vinaigrette mit Mimosa-Ei
4.00
Poireaux vinaigrette, œuf mimosa
Schätzung≈ 210 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Salat mit warmem Ziegenkäsevegetarian
6.00
Salade de chèvre chaud
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Karottensalat mit Zitrus-Vinaigrettevegan, vegetarian
3.90
Carottes râpées, vinaigrette aux agrumes
Schätzung≈ 120 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Schnecken mit Petersilienbutter
7.00
Escargots beurre persillé — 6 Stück
Schätzung≈ 300 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Terrine de Marcel
4.90
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hering mit Kartoffeln Vinaigrettepescatarian
5.20
Hareng, pommes de terre vinaigrette
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Garnelen mit Cocktailsaucepescatarian
7.50
Crevettes sauce cocktail
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Freiland-Oeuf Meurette
6.00
œuf meurette plein air, lardons, champignons — mit Speck und Pilzen
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Medaillon von Foie Gras
9.80
Médaillon de bloc de foie gras
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schweinspfanne zum Teilen
9.90
La planche de cochonaille à partager — für 2 Personen
Schätzung≈ 850 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptspeisen
Salat mit warmem Ziegenkäse und geräuchertem Speck
11.50
Salade de chèvre chaud, lardons fumés
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Blutwurst mit Kartoffelbrei und Apfelkompott
12.00
Boudin noir, puré, compote de pommes
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrate
Bavette mit Schalotten und Pommes frites
13.00
Bavette à l’échalote, frites
Schätzung≈ 880 kcal55 g Kohlenhydrate
Saucisse au couteau mit Kartoffelbrei
9.60
Saucisse au couteau, puré
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Confierte Entenkeule mit Kartoffelbrei
12.80
Cuisse de canard confite, puré
Schätzung≈ 750 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Fish and Chipspescatarian
12.00
Fish and chips, frites, sauce tartare — mit Pommes frites und Tartarsauce
Schätzung≈ 920 kcal65 g Kohlenhydrate
Burger Marcel mit Raclette und Pommes frites
13.50
Burger Marcel à la Raclette, frites
Schätzung≈ 1100 kcal75 g Kohlenhydrate
Label Rouge Hähnchenviertel
9.80
Quart de poulet Label Rouge, puré — mit Kartoffelpüree
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Andouillette de Troyes
12.00
Véritable andouillette de Troyes, frites — mit Pommes frites
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydrate
Schweinenacken
11.90
Échine de cochon, frites, sauce barbecue — mit Pommes frites und Barbecue-Sauce
Schätzung≈ 820 kcal48 g Kohlenhydrate
Coquillettesvegetarian
9.00
Coquillettes sauce tomate, stracciatella — mit Tomatensauce und Stracciatella
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrate
Wolfsbarschfiletpescatarian
13.50
Filet de bar au beurre blanc citronné, haricots verts — mit Zitronenbeurre blanc und grünen Bohnen
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Boeuf Bourguignon
12.20
Bëë bourguignon, lardons fumés, coquillettes — mit geräucherten Speckwürfeln und Coquillettes
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrate
Kindermenü -11 J.
Hacksteak
7.00
Steak haché, frites — mit Pommes frites
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydrate
Hacksteak
7.00
Steak haché, coquillettes sauce tomate — mit Coquillettes in Tomatensauce
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Beilagen
Pommes fritesvegan, vegetarian
3.50
Frites
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
Kleiner grüner Salatvegan, vegetarian
3.50
Petite salade verte
Schätzung≈ 60 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kartoffelpüreevegetarian
3.50
Puré
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Grüne Bohnenvegan, vegetarian
3.50
Haricots verts
Schätzung≈ 80 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Coquillettesvegan, vegetarian
3.50
Coquillettes sauce tomate — mit Tomatensauce
Schätzung≈ 280 kcal40 g Kohlenhydrate
Käse
Chaourcevegetarian
2.80
Schätzung≈ 150 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts
Le véritable colonelvegetarian
4.50
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydrate
Brioche perduevegetarian
6.50
Brioche perdue, chantilly, caramel — mit Schlagsahne und Karamell
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 29
Windbeutel mit Sahnevegetarian
2.90
Chou chantilly
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydrate
Île flottantevegetarian
4.90
Île flottante aux pralines roses — mit rosa Pralinen
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Zitronentarte mit Baiservegetarian
4.50
Tarte au citron meringuée
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 41
Crème brûléevegetarian
4.90
Crème brulée
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydrateschwer 42
Profiterolesvegetarian
4.90
Profiteroles, glace vanille, sauce chocolat — Vanilleeis, Schokoladensauce
Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 26
Baba au rhumvegetarian
5.50
Baba au rhum, crème fouettée — Schlagsahne
Schätzung≈ 520 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 40
Moelleux chocolatvegetarian
5.90
Moelleux chocolat, cëë caramel, boule glace vanille — Karamell, Kugel Vanilleeis
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 21
Apfelkompottvegan, vegetarian
3.70
Compote de pommes
Schätzung≈ 180 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 43
Mousse au chocolatvegetarian
3.90
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydrate
1 Kugel Eisvegetarian
2.10
1 boule de glace
Schätzung≈ 140 kcal15 g Kohlenhydrate
2 Kugeln Eisvegetarian
4.20
2 boules de glace
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
3 Kugeln Eisvegetarian
6.30
3 boules de glace
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Extra Schlagsahnevegetarian
0.50
Supplément chantilly
Schätzung≈ 60 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vorspeisen
Melone mit Landschinken
4.90
Melon au jambon de pays
Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Gazpachovegetarian
3.90
Gaspacho de tomates et basilic — Tomate und Basilikum
Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Tomatensalatvegetarian
5.50
Salade de tomates, mozzarella et pesto de basilic — Mozzarella und Basilikumpesto
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachsrillettepescatarian
4.90
Rillette de saumon à la ciboulette, pain grillé — mit Schnittlauch, geröstetem Brot
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Entenleberfoie gras
9.80
Tranche de bloc de foie gras de canard — Scheibe Foie Gras Block
Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Freiland-Eiervegetarian
3.90
Œufs plein air mayonnaise maison — hausgemachte Mayonnaise
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Markknochen
4.50
Os à moelle, fleur de sel — Fleur de Sel
Schätzung≈ 250 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Räucherlachspescatarian
7.40
Saumon fumé, citron, beurre demi-sel — Zitrone, gesalzene Butter
Schätzung≈ 310 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Die große Teilen-Platte
9.90
La belle planche à partager — Landschinken, Haselnuss-Salami, Terrine, Eier-Mayonnaise, Essiggurken, gesalzene Butter
Schätzung≈ 850 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
LA STAR
4.90
LA STAR : Salade de gésiers confits et lardons fumés — Salat aus konfierten Kropfdrüsen und geräuchertem Speck
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptspeisen
Caesar Salad von Marcel
11.90
Salade Caesar de Marcel
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Geschmorter Champenois-Schinken, Barbecue-Sauce, Pommes frites
11.90
Tranche de jambon champenois braisé, sauce barbecue, frites
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Charolais-Rindertatar, Pommes frites
13.50
Tartare de boeuf Charolais, frites
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
Warmer Ziegenkäsesalatvegetarian
11.90
Salade de chèvre chaud
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Marcel Burger mit Cantal, Pommes frites
13.50
Burger Marcel au Cantal, frites
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrate
Bœuf bourguignon, Makkaroni
12.90
Bœuf bourguignon, macaronis
Schätzung≈ 820 kcal60 g Kohlenhydrate
Lachsfilet, Sauerampfel-Sauce, grüne Bohnenpescatarian
13.50
Escalope de saumon, sauce à l’oseille, haricots verts
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Fish and Chips, Pommes frites, hausgemachte Remouladepescatarian
12.50
Fish and chips, frites, sauce tartare maison
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
Zartes Schweinekotelett, Barbecue-Sauce, Pommes frites
10.50
Côte de cochon fondante, sauce barbecue, frites
Schätzung≈ 880 kcal68 g Kohlenhydrate
Bavette mit Schalotten oder Pfeffersauce, Pommes frites
13.00
Bavette à l’échalote ou sauce poivre, frites
Schätzung≈ 820 kcal58 g Kohlenhydrate
Zitronen-mariniertes Hähnchenfilet, Pommes frites
11.90
Escalope de poulet mariné au citron, frites
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Andouillette de Troyes, Chaource-Sauce, Pommes frites
12.00
Andouillette de Troyes, sauce Chaource, frites
Schätzung≈ 850 kcal58 g Kohlenhydrate
Cremige Makkaroni mit Sommertrüffel, Schinken, Comté
12.90
Macaronis crémeuses à la truffe d’été, jambon, Comté
Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrate
DER STAR: Provenzalisch geschmorte Schweinebacke, Kartoffelbrei
12.50
LA STAR : Joue de porc mijotée à la provençale, purée
Schätzung≈ 780 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
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68veggie
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scoreSchätzung
Französische Klassiker mit vegetarischen Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Du kannst Coquillettes mit Tomatensauce und Stracciatella oder einen warmen Ziegenkäsesalat wählen. Es gibt viele Beilagen wie grüne Bohnen und Kartoffelbrei. Die Karte enthält auch Fleischgerichte wie Bœuf Bourguignon.
28 vegetarische und 6 vegane Gerichte von 75
86dia
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Kohlenhydratarme französische Klassiker
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Gerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Beilagen machen es einfach, Zucker zu vermeiden.
38 diabetesfreundlich · 75 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- rue du Commerce 2, 51510 Fagnières
- Zeiten
- Mo11:45–14:30, 18:45–21:30Di11:45–14:30, 18:45–21:30Mi11:45–14:30, 18:45–21:30Do11:45–14:30, 18:45–21:30Fr11:45–14:30, 18:45–21:30Sa11:45–14:30, 18:45–21:30So11:45–14:30, 18:45–21:30
- Kontakt
- +32326677600
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillonmarcel.com
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %
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