zurück zur Suche

Hotel de l'abbaye restaurant le cheval blanc

rue de la Prairie de l'Etang 1, 45210 Ferrieres-en-Gatinais

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

French€€€€
BewertungAnrufenWebsite

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

MENÜ
Menu du Jour
23.00
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Kindermenü
18.00
Menu Enfant
Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrate
Menu Pepin le Bref
48.00
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Menu Clovis
58.00
Schätzung≈ 1300 kcal85 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Hausgeräucherter Buchenholz-Lachs
24.00
Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre, tzatziki au sésame noir et blinis — mit schwarzem Sesam-Tzatziki und Blinis
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Konfierte Lauchherzen
20.00
Cœurs de poireaux confits et duo de Chèvre fermier, chips de lard — mit Bauernziegenkäse-Duo und Speckchips
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Terre Basque Schinkenchiffonnade
17.00
Chiffonnade de jambon Terre Basque — Schweine aus dem Baskenland, ohne GVO, Antibiotika und tierische Mehle
Schätzung≈ 210 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Knusprige Krabbenstücke
24.00
Emietté de crabe croustillant, mayonnaise condimentée au yuzu et pomme Granny Smith — mit Yuzu-Mayonnaise und Granny Smith Apfel
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Variation von grünen Spargeln
28.00
Déclinaison d’asperges vertes, foie gras poêlé, réduction acidulée — mit gebratener Gänseleber und säuerlicher Reduktion
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Knuspriges Frühlingspilz-Törtchen
22.00
Tartelette croustillante aux champignons printaniers, émulsion truffée — mit Trüffel-Emulsion
Schätzung≈ 340 kcal28 g Kohlenhydrate
Salate
Salade Berrichonne
18.00
Mix aus jungen Trieben, Ziegenkäse-Toasts, geräuchertem Speck und hausgemachten Croutons
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salade Gâtinaise
18.00
Mix aus jungen Trieben, Gâtinais Spiegeleiern, geräuchertem Speck und hausgemachten Croutons
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Saisonale Gemüsemischungvegetarian
16.00
Méli-mélo de Légumes de Saison
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Fischgerichte
Lachsfilet
22.00
Pavé de Saumon, sauce Teriyaki et croustillant de riz Yorokobi — mit Teriyaki-Sauce und Yorokobi-Reiskrokant
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydrate
Maigre-Filet
26.00
Pavé de maigre, caviar d’aubergine et chips de patate douce, pesto d’épinards — mit Auberginenkaviar, Süßkartoffelchips und Spinat-Pesto
Schätzung≈ 540 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Niedrigtemperatur gegarter Kabeljau
29.00
Pavé de cabillaud cuit à basse température, beurre blanc au caviar Japonais et asperges confites — mit japanischem Kaviar-Beurre-Blanc und konfiertem Spargel
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Fleischgerichte
Kalbsbries-Pfanne
28.00
Poêlée de ris de Veau sauce forestière, cromesquis de patate douce — mit Waldsauce und Süßkartoffel-Cromesquis
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kalbsnieren
25.00
Rognons de veau et écrasé de pommes de terre à la graine de moutarde — mit zerdrückten Kartoffeln und Senfkörnern
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rinderfilet
39.00
Filet de boeuf, pressé de pommes de terre façon Pont Neuf, jus infusé aux baies de Timut — mit Pont Neuf Kartoffelpresse und Timut-Beeren-Jus
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Auvray-Hähnchenbrust
28.00
Suprême de volaille Auvray dans l’esprit d’un cordon bleu,déclinaison de légumes printaniers et jus de volaille — im Stil eines Cordon Bleu, mit Frühlingsgemüse und Hähnchenjus
Schätzung≈ 610 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käse
Käseplattevegetarian
10.00
Plateau de Fromages
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Brie de Meaux 'façon mendiant', Salatvegetarian
9.00
Brie de Meaux façon mendiant, salade
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Warmer Ziegenkäse auf Trockenfrüchte-Brot-Toast, Salatvegetarian
8.00
Chèvre chaud sur toast de pains aux fruits secs, salade
Schätzung≈ 410 kcal28 g Kohlenhydrate
Faisselle (Natur, Kräuter, Rote Früchte, Gâtinais-Honig)vegetarian
6.00
Faisselle (Nature, Herbes, Fruits rouges, Miel du Gâtinais)
Schätzung≈ 210 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Karte 2026
Hausgeräucherter Lachs über Buchenholz, Tzatziki mit schwarzem Sesam und Blinis
Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre, tzatziki au sésame noir et blinis
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Stimmt diese Karte noch?

43veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann hier eine Mischung aus Saisongemüse bestellen. Die restlichen vegetarischen Optionen sind Käsegerichte wie Ziegenkäse auf Toast oder eine Käseplatte.

5 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 25

81dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Kohlenhydratoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüse. Die meisten Optionen haben einen niedrigen glykämischen Index.

18 diabetesfreundlich · 25 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
Noch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.

Praktisches

Adresse
rue de la Prairie de l'Etang 1, 45210 Ferrieres-en-Gatinais
Zeiten
Mo12:00–14:00, 19:30–21:00
Di12:00–14:00, 19:30–21:00
Mi12:00–14:00, 19:30–21:00
Do12:00–14:00, 19:30–21:00
Fr12:00–14:00, 19:30–21:00
Sa12:00–14:00, 19:30–21:00
So12:00–14:00, 19:30–21:00
Kontakt
+330238965312 info@hotel-abbaye.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-abbaye.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 94 %

Inhaber von Hotel de l'abbaye restaurant le cheval blanc? Beanspruche dein Lokal.