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Trattoria Antico Fattore

Via Lambertesca 1/3r, 50122 Firenze

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

Italian
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Antipasti
Toskanische Salumi
salumi toscani
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Crostini mit Hühnerleberpastete
crostini con paté di fegatini di pollo
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Crostone mit Kohlvegetarian
crostone al cavolo
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Erste Gänge
Pappa al Pomodorovegetarian
Traditionelle toskanische Tomaten-Brot-Suppe
Schätzung≈ 420 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Ribollita Toscanavegan, vegetarian
Klassische toskanische Gemüsesuppe
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 86
Hausgemachte Tortellivegetarian
TORTELLI FATTI IN CASA ALLA CREMA DI TARTUFO BIANCO — Mit weißer Trüffelcreme
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Tagliatellevegetarian
TAGLIATELLE FATTE IN CASA AI FUNGHI PORCINI — Mit Steinpilzen
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Hausgemachte Tortelli
TORTELLI FATTI IN CASA AL RAGÙ DI CARNE — Mit Fleisch-Ragù
Schätzung≈ 620 kcal50 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Pappardelle
PAPPARDELLE FATTE IN CASA AL SUGO DI CINGHIALE — Mit Wildschweinsauce
Schätzung≈ 650 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Hauptgerichte
Bistecca alla Fiorentina
Traditionelles Florentiner Steak
Schätzung≈ 850 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tagliata di Manzo
TAGLIATA DI MANZO SCELTO RUCOLA E PARMIGIANO — Rinderschnitt mit Rucola und Parmesan
Schätzung≈ 520 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Polpette dello Chef
POLPETTE DELLO CHEF ALLA FIORENTINA — Florentiner Fleischbällchen des Chefs
Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Cinghiale alla Maremmana
Wildschwein nach Maremma-Art
Schätzung≈ 610 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Geschmortes Lamm
AGNELLO IN UMIDO ALLA FIORENTINA CON SPINACI — Florentiner Art mit Spinat
Schätzung≈ 540 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Beilagen
Gemischter Saison-Salatvegan, vegetarian
INSALATA MISTA DI STAGIONE
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gebratener Spinatvegan, vegetarian
SPINACI SALTATI AGLIO E OLIO — Mit Knoblauch und Öl
Schätzung≈ 150 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Bohnen in Chianti-Olivenölvegan, vegetarian
FAGIOLI ALL’OLIO DI FRANTOIO DEL CHIANTI
Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Gemüsefrittevegan, vegetarian
FRITTO MISTO DI VERDURE
Schätzung≈ 310 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Ofenkartoffelnvegan, vegetarian
PATATE AL FORNO
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate
Dessert
Hausgemachte Desserts
DOLCI FATTI IN CASA
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 37
Cantucci con Vin Santo
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate
Erdbeeren - Waldbeeren - Ananasvegan, vegetarian
FRAGOLE - FRUTTI DI BOSCO - ANANAS
Schätzung≈ 120 kcal25 g Kohlenhydrate
Frisches Saisonobstvegan, vegetarian
FRUTTA FRESCA di stagione
Schätzung≈ 80 kcal18 g Kohlenhydrate

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86veggie
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Viele toskanische vegetarische Klassiker

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann Gerichte wie Pappa al Pomodoro und Tortelli mit weißer Trüffelcreme wählen. Es gibt viele vegane Beilagen wie Spinat mit Knoblauch und Öl.

12 vegetarische und 8 vegane Gerichte von 23

75dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Toskanische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Bistecca alla Fiorentina enthält keine Kohlenhydrate.

13 diabetesfreundlich · 23 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Via Lambertesca 1/3r, 50122 Firenze
Zeiten
Mo12:00–15:00, 19:00–22:30
Di12:00–15:00, 19:00–22:30
Mi12:00–15:00, 19:00–22:30
Do12:00–15:00, 19:00–22:30
Fr12:00–15:00, 19:00–22:30
Sa12:00–15:00, 19:00–22:30
So12:00–15:00, 19:00–22:30
Kontakt
+39055288975 info@anticofattore.it
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), anticofattore.it/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %

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