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Il Santo Bevitore - Firenze, Via Santo Spirito

Via Santo Spirito, 64r, 50125 Firenze

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

SUPPEN
Ribollitavegetarian
8.00
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Kohl-Velouté
10.00
Vellutata di verza — Speck, Ricotta, Haselnüsse
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pastinakencremepescatarian
11.00
Crema di sedano rapa — Ingwer, Minze, Thunfisch-Bottarga
Schätzung≈ 250 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kartoffelsuppepescatarian
11.00
Zuppa di patate — geschmorte Tintenfische, Brot
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Kartoffelschaumpescatarian
15.00
Spuma di patate 3,4,7 — Kaviar, pochiertes Ei, geräucherter Lachs
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rinder-Tartar
16.00
Tartare di manzo al coltello 2,7 — knackiges frisches Gemüse
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gegrillte Meerbrassepescatarian
22.00
Mormora alla griglia 4,6,7,9 — Mangold, Jus
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hechtpescatarian
24.00
Rombo 4,9 — Stängelkohl, neue Kartoffeln, Kastanien
Schätzung≈ 520 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Kalbskotelett
24.00
Costoletta di vitella' — Artischocken, Borlotti-Bohnen, Birnen
Schätzung≈ 610 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Stockente auf zwei Arten
22.00
Germano reale in 2 maniere 7 — Topinambur, Trauben
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rinderfilet
27.00
Filetto di manzo 7 — Foie gras, Steinpilze, Kartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
PASTA
Sformatino von Schwarzkohl
12.00
Sformatino di cavolo nero — Cannellini-Bohnen, lose Wurst
Schätzung≈ 340 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gegrillter Thunfischbauchpescatarian
16.00
Ventresca grigliata — Brokkoli, Orange, frittierte Kapern
Schätzung≈ 380 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Saisonales Rohkost-Gemüsevegetarian
9.50
Crudità di stagione — Käsefondue
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Burrata delle Murgevegetarian
11.00
Spinat, Tomatenöl
Schätzung≈ 360 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hühnleberterrine
12.00
Terrina di fegatini di pollo — Vin Santo-Reduktion, Briochebrot
Schätzung≈ 410 kcal28 g Kohlenhydrate
Rinder-Carpaccio
15.00
Carpaccio di manzo — mariniertes Ei, Mischsalat, Pecorino di Fossa, geräucherter Porzu
Schätzung≈ 340 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
NORCINI
Garganellivegetarian
9.00
Datterini-Tomaten, Zucchini, Certaldo-Zwiebel
Schätzung≈ 540 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Frische Pastakrullen
9.00
Riccioli di pasta fresca — 'nduja di Spilinga, gereifter Pecorino
Schätzung≈ 620 kcal68 g Kohlenhydrate
Ravioli di radicchio di Trevisopescatarian
14.00
Frühlingszwiebel, gelbe Polenta, frittierte Garnelen
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Tagliatelle
12.00
mit Ziegenbrasel-Ragout und Thymian
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Risotto vialone nano
14.00
mit Pfifferlingen, Ziegenragout, frittiertem Gehirn und Meerrettich
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrate
Gnocchi di patatevegetarian
12.00
mit Cardoncelli-Pilzen, Blauschimmelkäse, Mandeln, Petersilie und Johannisbeeren
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrate
SOTTOLIO
Prosciutto stagionato 10 mesi
8.50
Prosciutto stagionato 10 mesi — Salame toscano — Toskanische Salami - aus Casentino
Schätzung≈ 450 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Prosciutto stagionato 14 mesi
9.00
Prosciutto stagionato 14 mesi — Lonzino di maiale — Barbozza — Pancetta resa — Capocollo — Mezzafegati — Schweinelonzino, Barbozza, Pancetta, Capocollo, Mezzafegati - aus Umbrien
Schätzung≈ 600 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Prosciutto di cinta senese
11.00
Prosciutto di cinta senese — Lardo di cinta senese alle erbe — Lardo di cinta senese mit Kräutern - aus Chianti
Schätzung≈ 520 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Mortadella di Prato
12.00
Mortadella di Prato — Capocollo di Martina Franca — Prosciutto di Grigio del Casentino — Capocollo di Martina Franca, Prosciutto di Grigio del Casentino, Slow Food Wurstwaren
Schätzung≈ 580 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Assaggio di prosciutti
10.50
Prosciutto-Kostprobe
Schätzung≈ 350 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
KÄSE
Assaggio di sottoliovegan
9.00
Kostprobe von eingelegtem Gemüse: Stielkohl, getrocknete Tomaten, Auberginen, Artischocken, Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
FORMAGGI
Pecorino di Pienzavegetarian
Schätzung≈ 380 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Formaggio di fossavegetarian
Fossa-Käse
Schätzung≈ 410 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Formaggio alle vinaccevegetarian
Käse mit Trester
Schätzung≈ 390 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Pecorino al tartufovegetarian
Pecorino mit Trüffel
Schätzung≈ 400 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Assaggio di 3 formaggi a sceltavegetarian
8.00
Kostprobe von 3 Käsesorten nach Wahl
Schätzung≈ 450 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Degustazione formaggi sardivegetarian
9.00
Sardische Käse: Pecorino sardo Dop, Fioretto sardo, Ziegenkäse
Schätzung≈ 480 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Degustazioni di 3 formaggivegetarian
12.00
Degustazioni di 3 formaggi a latte crudo vaccino e di pecora — Kostprobe von 3 Rohmilchkäsen (Kuh und Schaf)
Schätzung≈ 520 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

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72veggie
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Italienische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Ribollita, Kartoffelgnocchi mit Cardoncelli und Garganelli mit Zucchini bestellen. Es gibt eine große Auswahl an Käsen und eingelegtem Gemüse.

13 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 36

82dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme italienische Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüse. Die Auswahl an Wurst- und Käsespezialitäten ist sehr kohlenhydratarm.

27 diabetesfreundlich · 36 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Via Santo Spirito, 64r, 50125 Firenze
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+39055211264
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ilsantobevitore.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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