Il Santo Bevitore - Firenze, Via Santo Spirito
Via Santo Spirito, 64r, 50125 Firenze
Öffnungszeiten noch unbekannt
Italian€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
ZUPPE
Ribollitavegetarian
8.00
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Vellutata di verza
10.00
Kale Cream Soup — speck, ricotta, nocciole
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Crema di sedano rapapescatarian
11.00
Celeriac Cream — zenzera menta bottarga di tonno
Schätzung≈ 250 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Zuppa di patatepescatarian
11.00
Potato Soup with Cuttlefish — moscardini in umido, pane
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Spuma di patate 3,4,7pescatarian
15.00
Potato Foam with Caviar and Salmon — caviale uovo pochè, salmone affumicato
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tartare di manzo al coltello 2,7
16.00
Beef Tartare — verdure fresche croccanti
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Mormora alla griglia 4,6,7,9pescatarian
22.00
Grilled Red Mullet — bietola fondo
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rombo 4,9pescatarian
24.00
Turbot — cime di rapa, patate novelle, castagne
Schätzung≈ 520 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Costoletta di vitella'
24.00
Veal Cutlet — carciofi, borlotti pere
Schätzung≈ 610 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Germano reale in 2 maniere 7
22.00
Mallard Duck — topinambur, uva
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Filetto di manzo 7
27.00
Beef Fillet — foie gras, porcini, patate
Schätzung≈ 720 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
SPECIALITA'
Sformatino di cavolo nero
12.00
Kale Flan with Sausage — fagioli cannellini, salsiccia sgranata
Schätzung≈ 340 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Ventresca grigliatapescatarian
16.00
Grilled Tuna Belly — broccoli, arancia, capperi fritti
Schätzung≈ 380 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Crudità di stagionevegetarian
9.50
Seasonal Raw Vegetables with Cheese Fondue — fonduta di formaggio
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Burrata delle Murgevegetarian
11.00
Burrata with Spinach — spinaci, olio al pomodoro
Schätzung≈ 360 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Terrina di fegatini di pollo
12.00
Chicken Liver Terrine — ristretto di Vin Santo, pan brioche
Schätzung≈ 410 kcal28 g Kohlenhydrate
Carpaccio di manzo
15.00
Beef Carpaccio — uovo marinato, misticanza, pecorino di fossa, porzu affumicato
Schätzung≈ 340 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
PASTA
Garganellivegetarian
9.00
Garganelli Pasta — pomodoro datterino zucchine, cipolla di Certaldo
Schätzung≈ 540 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Riccioli di pasta fresca
9.00
Fresh Pasta with 'Nduja — 'nduja di Spilinga pecorino stagionato
Schätzung≈ 620 kcal68 g Kohlenhydrate
Ravioli di radicchio di Trevisopescatarian
14.00
Radicchio Ravioli — cipollotta polentina gialla, schie fritte
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Tagliatelle
12.00
Tagliatelle with Sweetbreads — ragout di animelle caprina timo
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Risotto vialone nano
14.00
Vialone Nano Risotto — finferli ragout di capretta costina, cervello fritta rafano
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrate
Gnocchi di patatevegetarian
12.00
Potato Gnocchi — cardoncelli formaggio blu, mandorle, prezzemola, ribes
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrate
NORCINI
Prosciutto stagionato 10 mesi — Salame toscano
8.50
Tuscan Cured Meat Platter — Dal Casentino
Schätzung≈ 450 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Prosciutto stagionato 14 mesi — Lonzino di maiale — Barbozza — Pancetta resa — Capocollo — Mezzafegati
9.00
Umbrian Cured Meat Platter — Dall'Umbria
Schätzung≈ 600 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Prosciutto di cinta senese — Lardo di cinta senese alle erbe
11.00
Cinta Senese Cured Meat Platter — Dal Chianti
Schätzung≈ 520 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Mortadella di Prato — Capocollo di Martina Franca — Prosciutto di Grigio del Casentino
12.00
Slow Food Cured Meat Platter — Salumi dei presidi Slow Food
Schätzung≈ 580 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Assaggio di prosciutti
10.50
Ham Tasting
Schätzung≈ 350 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
SOTTOLIO
Assaggio di sottoliovegan
9.00
Pickled Vegetable Tasting — Cime di rapa — Pomodori secchi — Melanzane — Carciofi — Cipollotti teneri — Giardiniera
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
FORMAGGI
Pecorino di Pienzavegetarian
Schätzung≈ 380 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Formaggio di fossavegetarian
Schätzung≈ 410 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Formaggio alle vinaccevegetarian
Pomace Cheese
Schätzung≈ 390 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Pecorino al tartufovegetarian
Truffle Pecorino
Schätzung≈ 400 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Assaggio di 3 formaggi a sceltavegetarian
8.00
Cheese Tasting (3 types)
Schätzung≈ 450 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Degustazione formaggi sardivegetarian
9.00
Sardinian Cheese Tasting — Pecorino sardo Dop Fioretto sardo, Semicottico caprino
Schätzung≈ 480 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Degustazioni di 3 formaggi a latte crudo vaccino e di pecoravegetarian
12.00
Raw Milk Cheese Tasting
Schätzung≈ 520 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
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Praktisches
- Adresse
- Via Santo Spirito, 64r, 50125 Firenze
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +39055211264
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ilsantobevitore.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %
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