Trattoria Mamma Gina
Borgo San Iacopo, 37/R, 50100 Firenze
Jetzt geschlossen · öffnet 12:00
Italian€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Antipasti
Große Platte mit Aufschnitt, Käse und Crostini (x2)
24.00
Gran tagliere di salumi, formaggi e crostini (x2) — Large board of cold cuts, cheeses and toasted bread (x2)
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate
Rindertatar mit Burrata
20.00
Tartare di manzo con burrata, capperi, vinaigrette e nocciole tostate — Mit Kapern, Vinaigrette und gerösteten Haselnüssen
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Frittierte Zucchini-Blüten
15.00
Fiori di zucca fritti — Fried zucchini flowers
Schätzung≈ 320 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Polpette al sugo della mammaGina
15.00
Fleischbällchen nach mammaGinas Art
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Prosciutto crudo del Casentino und Maremma-Melone
16.00
Prosciutto crudo del Casentino e popone maremmano — Tuscan ham from "Casentino" and Maremma's melon
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Saisonales Gemüse-Flan
18.00
Flan di verdure di stagione con crema di pecorino e tartufo — Mit Pecorino-Creme und Trüffel
Schätzung≈ 340 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Frittiertes Lampredotto
14.00
Lampredotto fritto con salsa verde — Mit Salsa Verde
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Rinderfilet-Carpaccio
20.00
Carpaccio di filetto di manzo — Mit Rucola und Parmesan
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Panzanella
14.00
Brotsalat mit Kirschtomaten, Zwiebel, Gurke und Basilikum
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Erste Gänge
Tortellacci al tartufo
21.00
Tortellacci al tartufo con fonduta di parmigiano e granella di pistacchio di Bronte — Mit Parmesan-Fondue und Bronte-Pistazienstücken
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrate
Spaghetto alla chitarra di MammaGina
16.00
Spaghetto alla chitarra di MammaGina con ragù di finocchiona, crema di pecorino e nocciole tostate — Mit Finocchiona-Ragù, Pecorino-Creme und gerösteten Haselnüssen
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrate
Pici senesi
16.00
Pici senesi al ragù di salsiccia di "Cinta Senese" — Mit Cinta Senese Wurst-Ragù
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Spaghetti alla carrettiera
15.00
Mit Tomaten, Knoblauch, Chili und Petersilie
Schätzung≈ 520 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Pappardelle al cinghiale
16.00
Pappardelle mit Wildschwein
Schätzung≈ 610 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Tortelli di patate mugellani alla Garfagnana
18.00
Tortelli di patate mugellani alla Garfagnana (ragù di carne con funghi) — Kartoffel-Tortelli mit Fleisch-Ragù und Pilzen
Schätzung≈ 640 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Tagliatelle alla pomarola
16.00
Tagliatelle mit Tomatensauce
Schätzung≈ 540 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Tagliatelle al ragù
16.00
Tagliatelle mit Ragù
Schätzung≈ 660 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Gnocchi alla pomarola/ragù
16.00
Gnocchi mit Tomatensauce oder Ragù
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Tagliolini ai porcini
22.00
Tagliolini mit Steinpilzen (saisonal)
Schätzung≈ 580 kcal52 g Kohlenhydrate
Fleisch-Cannelloni
19.00
Cannelloni di carne al ragù toscano e parmigiano — Mit toskanischem Ragù und Parmesan
Schätzung≈ 690 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Suppen
Ribollita alla fiorentina
15.00
Florentiner Ribollita
Schätzung≈ 320 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77
Acqua cotta maremmana
15.00
Brotsuppe mit Gemüse und Ei
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
Minestrone alla toscana
15.00
Minestrone alla toscana, con riso della maremma — Toskanische Minestrone mit Reis aus Maremma
Schätzung≈ 380 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Pappa al pomodoro
15.00
Tomaten-Brot-Suppe
Schätzung≈ 310 kcal48 g Kohlenhydrate
Salate
Toscana
15.00
Toskanischer Salat mit Karotten und Pecorino-Käse
Schätzung≈ 340 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Capresevegetarian
15.00
Caprese-Salat
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Cesar con pollo
15.00
Caesar Salad mit Hähnchen
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Maremmanavegetarian
15.00
Maremmana-Salat mit Karotten, Pfirsich und roten Zwiebeln
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Hauptgerichte
Pollo fritto alla fiorentina
20.00
Florentiner Brathähnchen
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Trippa alla fiorentina
20.00
Florentiner Kutteln
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Vitel tonné
22.00
Kalb mit Thunfischsauce
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Petti di pollo di MammaGina
24.00
Hähnchenbrust von Mamma Gina
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Melanzane alla parmigianavegetarian
20.00
Auberginen Parmigiana
Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Ossobuco alla fiorentina
28.00
Ossobuco alla fiorentina con funghi porcini — Florentiner Ossobuco mit Steinpilzen
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Filetto di scottona al tartufo nero
38.00
Jungrinderfilet mit schwarzem Trüffel
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Petto di pollo con crema al Cognac
24.00
Petto di pollo con crema al Cognac e porcini — Hähnchenbrust mit Cognac-Rahm und Pilzen
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Braciole rimesse in salsa
24.00
Gebratenes Kotelett mit Tomatensauce
Schätzung≈ 510 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Vom Grill
Bistecca di scottona
70.00
Bistecca di scottona al peso (min. 1 kg) — Scottona-Rindersteak nach Gewicht (min. 1 kg)
Schätzung≈ 1200 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bistecca di toro
80.00
Bistecca di toro al peso (min. 1 kg) — Stiersteak nach Gewicht (min. 1 kg)
Schätzung≈ 1100 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Bistecca baby beef
38.00
Bistecca baby beef – 500gr — Baby Beef Steak – 500g
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77
Scottona-Filet
36.00
Filetto di scottona alla brace — Gegrillt
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbsrücken
32.00
Lombatina di vitella — Veal sirloin
Schätzung≈ 580 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Entrecôte
28.00
Entrecote – circa 250gr — ca. 250g
Schätzung≈ 720 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tagliata
28.00
Tagliata rucola e grana — mit Rucola und Grana-Käse
Schätzung≈ 620 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tagliata al tartufo
34.00
mit Trüffeln
Schätzung≈ 680 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Beilagen
Röstkartoffelnvegan
8.00
Patate arrosto — Roasted potatoes
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Pommes fritesvegan
8.00
Patate fritte — French fries
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrate
Frittierte Zucchini
9.00
Zucchine fritte — Fried zucchini
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frittierte Steinpilze
13.00
Porcini fritti — Je nach saisonaler Verfügbarkeit
Schätzung≈ 250 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gegrilltes Gemüsevegan
10.00
Verdure grigliate — Grilled vegetables
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Bohnen in Olivenölvegan
7.00
Fagioli all'olio — Beans with olive oil
Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
Fagioli all'uccellettovegan
8.00
Bohnen in Tomatensauce
Schätzung≈ 240 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 87
Gemischter Salatvegetarian
7.00
Insalata mista — Mixed salad
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Spinatvegetarian
8.00
Spinaci — Spinach
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Desserts
Hausdessert
9.00
Dolce della casa — Dessert of the house
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
ERSTE GÄNGE
Spaghetto alla chitarra di mamma Gina
16.00
Spaghetto alla chitarra di mamma Gina con ragù di fionocchiona, crema di pecorino e nocciole tostate — mit Fionocchiona-Ragù, Pecorino-Creme und gerösteten Haselnüssen
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Pici Senesi
16.00
Pici Senesi al ragù di salsiccia di “cinta Senese” — mit Cinta-Senese-Wurst-Ragù
Schätzung≈ 820 kcal70 g Kohlenhydrate
Tortelli di patate mugellani alla garfagnana
18.00
Fleisch-Ragù mit Pilzen
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
Tagliatelle alla pomarola oder Ragù
16.00
Tagliatelle alla pomarola o al ragù
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Gnocchi alla pomarola oder Ragù
16.00
Gnocchi alla pomarola o al ragù
Schätzung≈ 600 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 65
HAUPTGERICHTE
Hähnchenbrust Mamma Gina
24.00
Petti di pollo Mamma Gina
Schätzung≈ 420 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
VOM GRILL
Bistecca di scottona
7.00
MIN. 800 GR
Schätzung≈ 1600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 41
Bistecca di toro
8.00
MIN. 800 GR
Schätzung≈ 1500 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 41
Antipasti
Toskanische Crostini
Crostini toscani — Brot, Leberwurst, Zwiebel, Sardellen, Kapern, Vin Santo
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rinderfilet-Carpaccio mit Rucola und Grana
Carpaccio di filetto di manzo con rucola e grana — Rinderfilet, Rucola, Grana Padano, Olivenöl, Zitrone
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Fleischbällchen in Mamma Gina Sauce
Polpettine al sugo della mamma gina — Tomate, Basilikum, Zwiebel, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Brot, Parmesan, Eier, Petersilie, Knoblauch, Mortadella
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Crudo del casentino mit Popone
Crudo del casentino con popone — Prosciutto crudo, Melone, Öl
Schätzung≈ 280 kcal20 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Tartar mit Burrata und Pistazien
Tartare con burrata e granella di pistacchio — Rindfleisch, Burrata, Pistazien, Rucola, Senf, Eier
Schätzung≈ 520 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Saisonales Gemüse-Flan mit Käsefonduevegetarian
Flan di verdure di stagione con fonduta di formaggi — Brokkoli, Spargel, Kartoffeln, Eier, Parmesan, pflanzliche Sahne, Pistazien
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Suppen
Toskanische Minestrone mit Maremma-Reisvegan
Minestrone toscano, con riso della Maremma — Reis, Kohl, Cavolo Nero, Sellerie, Karotte, Zwiebel, Zucchini, Bohnen, Tomate, Kartoffeln, Olivenöl
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
Ribollitavegan
Brot, Kohl, Cavolo Nero, Sellerie, Karotte, Zwiebel, Zucchini, Bohnen, Tomate, Kartoffeln, Olivenöl
Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 86
Acqua cottavegetarian
Brot, Zwiebel, Gemüsebrühe, Ei
Schätzung≈ 300 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Erste Gänge
Tortellacci al tartufo
Tortellacci al tartufo con fonduta di parmigiano e pistacchio — Mit Parmesan-Fondue und Pistazien
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
Pici senesi
Pici senesi con ragu di salsiccia di cinta senese — Mit Cinta Senese Wurst-Ragù
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Spaghetto alla chitarra di mamma Gina
Spaghetto alla chitarra di mamma Gina, ragù di finocchiona con crema di pecorino e nocciole tostate — Mit Finocchiona-Ragù, Pecorino-Crème und gerösteten Haselnüssen
Schätzung≈ 720 kcal58 g Kohlenhydrate
Spaghetto alla carrettieravegan
Spaghetto alla carrettirera — Mit Tomaten, Knoblauch, Petersilie und Peperoncino
Schätzung≈ 520 kcal75 g Kohlenhydrate
Tagliatelle mit toskanischem Ragù
Tagliatelle con ragu toscano — Mit traditionellem toskanischem Fleischragù
Schätzung≈ 650 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Tagliatelle mit Tomatenvegetarian
Tagliatelle con pomodoro — Mit Tomaten, Zwiebeln und Basilikum
Schätzung≈ 540 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Gnocchi pomodorovegetarian
Mit Tomaten, Zwiebeln und Basilikum
Schätzung≈ 510 kcal65 g Kohlenhydrate
Fleisch-Cannelloni
Cannelloni di carne con ragu toscano e parmigiano — Mit toskanischem Ragù und Parmesan
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Tortello mugelano
Tortello mugelano di patate, con ragu e funghi — Kartoffel-Tortello mit Ragù und Pilzen
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Gnocchi mit Ragù
Gnocchi con ragu — Mit toskanischem Fleischragù
Schätzung≈ 620 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Hauptgerichte
Vitel tonnè
Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Kapern und Sardellen
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Ossobuco alla fiorentina
Kalbsosuco mit Steinpilzen, Tomaten und Wurzelgemüse
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Hähnchenbrust mit Cognac-Rahm
Petti di pollo con crema al cognac e porcini — Mit Steinpilzen, Kirschtomaten und Kräutern
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Grill
Bistecca fiorentina
Schätzung≈ 850 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Bistecca toro
Schätzung≈ 800 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Filetto di scottona
Rinderfilet
Schätzung≈ 620 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Lombata di vitella
Kalbslende
Schätzung≈ 580 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tagliata mit Trüffel
Tagliata con tartufo — Rinderlende mit geriebenem Trüffel und Olivenöl
Schätzung≈ 650 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tagliata mit Rucola und Grana
Tagliata con rucola e grana — Rinderlende mit Grana Padano und Rucola
Schätzung≈ 680 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Salate
Cesar
Salat mit gegrilltem Hähnchen, Parmesan, Croutons und Caesar-Dressing
Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Beilagen
Frittierte Artischockenvegetarian
Carciofi fritti — Mehl, Ei, Paniermehl, Steinpilze
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Gegrilltes Gemüsevegan, vegetarian
Verdure grill — Zucchini, Tomaten, Fenchel, Auberginen, Paprika
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Fagioli all’uccellovegan, vegetarian
Bohnen, Salbei, Rosmarin, Knoblauch, Tomate
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 87
Desserts
Cheesecakevegetarian
Cheese cake
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 38
Tiramisuvegetarian
Schätzung≈ 500 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 29
Panna cottavegetarian
Schätzung≈ 300 kcal20 g Kohlenhydrateschwer 42
Cantuccivegetarian
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate
Crème caramelvegetarian
Cream caramel
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Bignolinevegetarian
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41
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Klassische toskanische vegetarische Gerichte
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Sie können Gerichte wie Pappa al Pomodoro, Gnocchi alla Pomarola und Melanzane alla Parmigiana wählen. Es gibt auch vegane Optionen wie Fagioli all'uccelletto und gegrilltes Gemüse.
27 vegetarische und 11 vegane Gerichte von 106
81dia
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Kohlenhydratarme italienische Klassiker
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele Fleischgerichte und gegrilltes Fleisch mit wenigen Kohlenhydraten. Die proteinbasierten Antipasti und Hauptgerichte sind sehr geeignet.
64 diabetesfreundlich · 109 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Borgo San Iacopo, 37/R, 50100 Firenze
- Zeiten
- Mo12:00–22:30Di12:00–22:30Mi12:00–22:30Do12:00–22:30Fr12:00–22:30Sa12:00–22:30So12:00–22:30
- Kontakt
- +390552396009 info@mammagina.it
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mammagina.it/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %