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Culinaria de Gustibus Bistro

Piazza Torquato Tasso, 23, 50124 Firenze

Öffnungszeiten noch unbekannt

Italian€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Zum Beginn: Unsere Fischspezialitäten
Kichererbsen-Hummusvegan, vegetarian
7.00
Hummus di ceci con cruditè di verdure di stagione — Mit saisonalem Rohgemüse
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Cacciucchino von Polyp und Tintenfisch
22.00
Cacciucchino polpi e seppie con pane tostato all’aglio — Mit Knoblauchtoast
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Gegrillter Polyp in galera
22.00
Polpo in galera alla griglia spinaci stracciatella cipolline e confit — Mit Spinat, Stracciatella, Schalotten und Confit
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gefüllte Zucchini-Blütenvegetarian
10.00
Fiori di Zucca ripieni di ricotta fresca ,scorze di lime e semi di papavero — Mit frischem Ricotta, Limettenschale und Mohnsaat
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Garnelen-Tartar
16.00
Tartara di gamberi su velo di ricotta ,scorza di lime e semi di papavero — Auf Ricotta-Schleier, Limettenschale und Mohnsaat
Schätzung≈ 260 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Artischocken-Sformatinovegetarian
11.00
Sformatino di carciofi su fonduta di pecorino fresco toscano — Auf Fondue von frischem toskanischem Pecorino
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Melanzane alla parmigianavegetarian
11.00
Melanzane alla parmigiana in salsa di pomarola fresca , basilico e mozzarella di bufala — In frischer Tomatensauce, Basilikum und Büffelmozzarella
Schätzung≈ 340 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Unsere Fleischspezialitäten
Toskanische Ribollitavegan, vegetarian
10.00
URibollita Toscana con cavolo nero e fagioli cannellini, verdure di stagione — Mit Schwarzkohl, Cannellini-Bohnen und saisonalem Gemüse
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 83
Rindfleisch-Burger
15.00
Burger di manzo, servito con insalata e patatine arrosto e salse varie — Serviert mit Salat, Röstkartoffeln und verschiedenen Saucen
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Chianti-Thunfischpescatarian
15.00
Tonno del chianti cotto a bassa temperatura, servito con cannellini e cipolla di tropea — Niedrigtemperatur gegart, serviert mit Cannellini und Tropea-Zwiebel
Schätzung≈ 480 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 95
Rindertartar
17.00
Tartara di manzo battuta al coltello con senape antica — Messergeschnitten, mit alter Senf
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tagliata di manzo
25.00
Tagliata di manzo con patate arrosto alle erbette del chianti — Mit Röstkartoffeln und Chianti-Kräutern
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Bistecca alla fiorentina
55.00
Bistecca alla fiorentina della Antica macelleria F.lli Conti — Von der Metzgerei F.lli Conti — Bestellung für mind. 2 Personen
Schätzung≈ 1200 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Die Eier
Spiegeleivegetarian
8.00
Uovo all’occhio di bue, in salsa di pomarola fresca , basilico e mozzarella di bufala — In frischer Tomatensauce, Basilikum und Büffelmozzarella
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
pochiertes Eivegetarian
13.00
Uovo poche' cotto a bassa temperatura, su fonduta di taleggio, e tartufo a scaglie — Niedrigtemperatur gegart, auf Taleggio-Fondue und Trüffelsplittern
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Spiegelei
12.00
Uovo occhio di bue , con pancetta croccante di cinta senese — Mit knuspriger Cinta Senese Pancetta
Schätzung≈ 360 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Die Fleischbällchen
Kabeljau-Bällchenpescatarian
16.00
Polpetta di Baccalà con salsa alioli — Mit Aioli-Sauce
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Omas Fleischbällchen
15.00
Polpette della nonna al sugo toscano — In toskanischer Sauce
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Vegane Bällchenvegan
11.00
Polpette vegan con salsa yogurt e curry accompagnato da cous cous — Mit Joghurt-Curry-Sauce und Couscous
Schätzung≈ 410 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Rindfleischbällchen
15.00
Le polpette di manzo in salsa cacio e pepe — In Cacio e Pepe Sauce
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
... als Beilage
Röstkartoffelnvegan, vegetarian
4.00
Patate arrosto
Schätzung≈ 220 kcal24 g Kohlenhydrate
Grüne Bohnen mit Cannellinivegan, vegetarian
4.00
Fagiolini cannellini
Schätzung≈ 140 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Salatvegan, vegetarian
3.00
Insalata
Schätzung≈ 60 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gemischter Salatvegan, vegetarian
5.00
Insalata mista
Schätzung≈ 80 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Babyspinatvegan, vegetarian
5.00
Spinacino
Schätzung≈ 70 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frische Pasta
Tortello di burrata
14.00
Tortello di burrata con crema di melanzane , pancetta croccante e parmigiano — mit Auberginencreme, knuspriger Pancetta und Parmesan
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Frische Tagliolinovegetarian
13.00
Tagliolino fresco alla crema di pomodoro e burrata fresca con basilico — mit Tomatencreme, frischer Burrata und Basilikum
Schätzung≈ 680 kcal72 g Kohlenhydrate
Süßes zum Abschluss
Cantucci di Prato e Vin Santovegetarian
7.00
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate
Spezialitäten der Pasticceria Mannori
8.00
Specialità della pasticceria Mannori
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrate

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86veggie
scoreSchätzung

Italienisches Bistro mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Melanzane alla parmigiana und Sformatino di carciofi. Veganer können Ribollita Toscana oder vegane Polpette mit Couscous bestellen.

15 vegetarische und 8 vegane Gerichte von 29

75dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme italienische Gerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und Gemüsebeilagen. Es gibt eine große Auswahl an Fleisch und Fisch.

20 diabetesfreundlich · 29 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Piazza Torquato Tasso, 23, 50124 Firenze
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+393407035488
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), culinaria-firenze.it/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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