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Cuculia

Via dei Serragli 3/R, 50124 Firenze

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Brunch
Brunch-Degustation
35.00
Brunch degustazione — Fünf Überraschungen zwischen süß und herzhaft, warme und kalte Gerichte, hausgemachtes Brot und vegetarische Optionen
Schätzung≈ 1800 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 27
DEGUSTATIONS-Menü Il Viaggio in 5 oder 7 Gängen
5 Gänge
89.00
5 Portate
Schätzung≈ 2200 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 29
Mariniertes Ricciola
Ricciola marinata fragole, latte di cooco e lime — Mit Erdbeeren, Kokosmilch und Limette
Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gedämpfte Spargel
Asparagi al vapore con miso di piselli, uovo in camicia, spuma di salsa olandese — Mit Erbsen-Miso, pochiertem Ei und Sauce Hollandaise-Schaum
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Frische Torrelli-Pasta
Torrelli di pasta fresca ripieni di topinambur e aglio nero fermentato, fondo ristretto di gallina arrosto — Gefüllt mit Topinambur und fermentiertem schwarzem Knoblauch, konzentrierte Bratenhühnerbrühe
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Lammfilet Tagliata
Tagliata di filetto di agnello, carote affumicate e demi-glace al cacao — Mit geräucherten Karotten und Kakao-Demi-Glace
Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Zitronen-Basilikum-Granita
Granita di limone e basilico con mousse al cioccolato, nocciola e agrumi — Mit Schokoladenmousse, Haselnuss und Zitrusfrüchten
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34
7 Gänge
108.00
7 Portate — Inklusive zwei einzigartigen Interpretationen des Küchenchefs
Schätzung≈ 2800 kcal200 g Kohlenhydrateschwer 29
Vegetarisches oder veganes DEGUSTATIONS-Menü il Viaggio in 5 oder 7 Gängen
Fermentierter Rotkohlvegan, vegetarian
Cavolo rosso fermentato, purea di mela verde all’aneto, polvere di porri — Mit grünem Apfelpüree an Dill und Lauchpulver
Schätzung≈ 120 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Roter Reis-Tempehvegan, vegetarian
Tempeh di riso rosso, susina fermentatat, susina fresca e latte di mandarle affumicato — Mit fermentierter und frischer Pflaume sowie geräuchertem Mandelmilch
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Frische Tortelli-Pastavegan, vegetarian
Tortelli di pasta fresca ripieni di topinambur, aglio nero, fondo ristretto di dashi con verdure — Gefüllt mit Topinambur, schwarzem Knoblauch, konzentrierte Dashi-Brühe mit Gemüse
Schätzung≈ 500 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Hausgemachtes Seitanvegan, vegetarian
Seitan fatto in casa, barbabietola rossa e salsa di pompelmo rosa — Mit Roter Bete und rosa Grapefruitsauce
Schätzung≈ 400 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Zitronen-Basilikum-Granitavegan, vegetarian
Granita al limone e basilico con mousse al cioccolato, nocciole e salsa di agrumi — Mit Schokoladenmousse, Haselnüssen und Zitrussauce
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34

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86veggie
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Italienische vegane Degustationsmenüs

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt ein spezielles vegetarisches und veganes Degustationsmenü. Dieses enthält Gerichte wie hausgemachten Seitan mit Roter Bete und Tortelli mit Topinambur. Die Karte bietet auch Fleischgerichte wie Lammfilet.

5 vegetarische und 5 vegane Gerichte von 13

66dia
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Italienische Tasting-Menü Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant serviert hauptsächlich Degustationsmenüs. Es gibt mehrere kohlenhydratarme Protein- und Gemüsegerichte.

6 diabetesfreundlich · 13 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Via dei Serragli 3/R, 50124 Firenze
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+393494344518 info@cuculia.it
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cuculia.it/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %

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