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Oliviero Ristorante

Via delle Terme 51/R, 50123 FIRENZE

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

Italian€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Bistecca alla Fiorentina
87.00
La BISTECCA alla FIORENTINA — Florentiner T-Bone Steak (bis 1,3 kg Rib, ab 1,5 kg T-Bone)
Schätzung≈ 2800 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 41
Mit Trüffel
5.00
con aggiunta di tartufo / with added truffle — Mit zusätzlichem Trüffel
Schätzung≈ 50 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frische Pasta
Rinderfilet à la Rossini
42.00
Filetto di manzo alla Rossini1,2 — Rinderfilet mit Foie-Gras-Medaillons, Portweinsoße und frischem Trüffel
Schätzung≈ 850 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gegrilltes Rinderfilet
35.50
Filetto di manzo alla griglia' — Gegrilltes Rinderfilet
Schätzung≈ 550 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Filet mit grünem Pfeffer
37.00
Filetto al pepe verde — Rinderfilet mit grünem Pfeffer
Schätzung≈ 620 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tagliata di Scottona
32.50
Tagliata di Scottona con scaglie di grana, rucola e vinaigrette' — Scottona-Rindfleisch mit Grana-Padano-Spänen, Rucola und Vinaigrette
Schätzung≈ 680 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Ofenlamm
32.50
Agnello al forno in salsa di yogurt alla menta e scaglie di ravanelli' — Gebratenes Lamm in Minz-Joghurtsauce mit Radieschen
Schätzung≈ 610 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbsossobuco
36.00
Ossobuco di vitella e purea di patate — Kalbsossobuco mit Kartoffelpuree
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Entenbrust
37.00
Petto d'anatra cotto a bassa temperatura con riduzione di crema di aceto balsamico, cannella e miele di acacia con pinoli tostati14 — Niedriggegarte Entenbrust mit Balsamico-Reduktion, Zimt, Akazienhonig und gerösteten Pinienkernen
Schätzung≈ 640 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Controfiletto di Scottona
33.50
Controfiletto di Scottona con crema di pecorino e salvia7 — Scottona-Rumpsteak mit Pecorino-Crème und Salbei
Schätzung≈ 720 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Lachs-Pavépescatarian
31.50
Pavé di salmone con purea di broccoletti e pinoli tostati+8 — Lachs-Pavé mit Brokkoli-Puree und gerösteten Pinienkernen
Schätzung≈ 580 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Peposo dell'Impruneta
29.00
Il peposo dell'Impruneta6,12 — Typischer toskanischer Rindereintopf, geschmort in Rotwein und schwarzem Pfeffer
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
da leccarsi i baffi...i Primi (Fresh Pasta)
Suppe des Tages
13.00
Zuppa del giorno — Tagesuppe
Schätzung≈ 250 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Musetti di patate
18.00
Musetti di patate al ragù fiorentino — Kartoffel-Tortelli mit florentinischem Ragù
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Tagliolini mit Pecorino und Trüffelvegetarian
28.00
Tagliolini con fonduta di pecorino e tartufo fresco — Tagliolini mit Pecorino-Fondue und frischem Trüffel
Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate
Mezzi paccheri mit Wildschwein
18.50
Mezzi paccheri al sugo di cinghiale, olive taggiasche e pinoli tostati — Mezzi paccheri mit Wildschweinsauce, Taggiasca-Oliven und gerösteten Pinienkernen
Schätzung≈ 710 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Tortello mit geräuchertem Scamorzavegetarian
18.50
Tortello di scamorza affumicata chiusi a mano con crema di patate, zafferano e spaghetti di zucchine — Handgemachte Tortelloni mit geräuchertem Käse, Kartoffelcreme, Safran und Zucchini-Spaghetti
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrate
Frische Pici
18.50
Pici freschi al pomodorino e rigatino di maiale con briciole di pane toscano e ricotta salata — Hausgemachte Pici mit Tomaten, Schweinefleisch, toskanischen Semmelbröseln und gesalzenem Ricotta
Schätzung≈ 740 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Gelbes Risottopescatarian
19.00
Risotto giallo con asparagi e brie, gamberi e provola affumicata — Gelbes Risotto mit Spargel, Brie, Garnelen und geräuchertem Provola
Schätzung≈ 760 kcal52 g Kohlenhydrate
Gnocchi mit Tomaten und Burratavegetarian
18.00
Gnocchi al pomodoro e gocce di burrata e basilico — Gnocchi mit frischen Tomaten, Burrata-Tropfen und Basilikum
Schätzung≈ 690 kcal62 g Kohlenhydrate
Lasagna dell'Oliviero
16.50
Olivieros Lasagne
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67

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49veggie
scoreSchätzung

Italienische Pasta für Vegetarier

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Tagliolini mit Pecorino und Trüffel, Tortelloni mit geräuchertem Käse oder Gnocchi mit Burrata wählen. Der Rest der Karte besteht hauptsächlich aus Fleischgerichten wie Bistecca alla Fiorentina.

3 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 21

85dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme italienische Hauptgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Gegrillte Fleischgerichte sind sehr geeignet.

13 diabetesfreundlich · 21 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Via delle Terme 51/R, 50123 FIRENZE
Zeiten
Mo12:00–15:00, 19:00–23:00
Di12:00–15:00, 19:00–23:00
Mi12:00–15:00, 19:00–23:00
Do12:00–15:00, 19:00–23:00
Fr12:00–15:00, 19:00–23:00
Sa12:00–15:00, 19:00–23:00
So12:00–15:00, 19:00–23:00
festivi inclusi
Kontakt
+390553896135 olivieroristorante1962@gmail.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ristoranteoliviero.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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