Via Vai Firenze
Via Pisana, 33 R, 50143 Firenze
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Italianpizzeria€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Sushi-Menü
EDAMAMEvegan
5.00
Gedämpfte Sojabohnen
Schätzung≈ 120 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
EDAMAME PICCANTIvegan
6.00
Gedämpfte Sojabohnen mit scharfer Sauce
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
WAKAMEvegan
5.00
Algensalat
Schätzung≈ 60 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
GYOZA DI CARNE
10.00
Teigtaschen gefüllt mit Fleisch (Rind und Schwein) und Kohl
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
GYOZA DI GAMBERI
13.00
Teigtaschen gefüllt mit Garnelen und Kohl
Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
TACOS DI MARE
18.00
2 Maistacos, Lachs, Guacamole, Kohl und Spicy Mayo
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
JAPANISCHE GEMÜSE-RÖLLCHENvegan
9.00
INVOLTINI GIAPPONESI DI VERDURE
Schätzung≈ 200 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
JAPANISCHE GARNENLEN-RÖLLCHEN
10.00
INVOLTINI GIAPPONESI DI GAMBERI
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Dynamite Shrimps
15.00
Garnelen in Tempura mit Spicy Mayo
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
SAKE TATAKI
19.00
Kurzgebratenes Lachsfilet in Sesamsaat mit Saucen
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
TUNA TATAKI
22.00
Kurzgebratenes Thunfischfilet in Sesamsaat mit Saucen
Schätzung≈ 250 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
LACHS-TARTAR
15.00
TARTARE DI SALMONE — mit Avocado, geriebener Limette, Kimchi und scharfer Chef-Sauce
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
THUNFISCH-TARTAR
17.00
TARTARE DI TONNO — mit Avocado, geriebener Limette, Kimchi und scharfer Chef-Sauce
Schätzung≈ 200 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
RICCIOLA-TARTAR
17.00
TARTARE DI RICCIOLA — mit Avocado, geriebener Zitrone, Tobiko-Rogen und aromatischem Öl
Schätzung≈ 210 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
TEMPURA EBI
15.00
(7 Stk)
Schätzung≈ 320 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
GEMÜSE-TEMPURAvegan
12.00
TEMPURA DI VERDURE
Schätzung≈ 250 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
MIX CRISPY RICE
12.00
Gebratener Reis mit Tartar von Lachs, Thunfisch, Ricciola und Argentinischen Garnelen
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrate
LACHS
11.00
SALMONE
Schätzung≈ 150 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
THUNFISCH
14.00
TONNO
Schätzung≈ 130 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
RICCIOLA
14.00
Schätzung≈ 140 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Jakobsmuschel
14.00
CAPASANTA
Schätzung≈ 120 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Sashimi Misto 25 Stk
42.00
SASHIMI MISTO 25 pz
Schätzung≈ 650 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Sashimi Misto 15 Stk
30.00
SASHIMI MISTO 15 pz
Schätzung≈ 390 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Flambierter Lachs
6.00
SALMONE SCOTTATO — mit Philadelphia und Kataifi
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wolfsbarsch
5.00
SPIGOLA
Schätzung≈ 60 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Gekochte Garnele
5.00
GAMBERO COTTO
Schätzung≈ 70 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Nigiri Mix des Chefs 8 Stk
24.00
NIGIRI MIX DELLO CHEF 8 pz
Schätzung≈ 520 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Sake Gunkan Flambé
7.00
SAKE GUNKAN FLAMBÈ
Schätzung≈ 110 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Philadelphia Gunkan
6.00
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Spicy Sake Gunkan
6.00
Schätzung≈ 130 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Spicy Tuna Gunkan
6.00
Schätzung≈ 130 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sake Maki
8.00
Lachs
Schätzung≈ 160 kcal22 g Kohlenhydrate
Tekka Maki
9.00
Thunfisch
Schätzung≈ 160 kcal22 g Kohlenhydrate
Kappa Makivegan
5.00
Gurke
Schätzung≈ 120 kcal22 g Kohlenhydrate
Ebi Maki
7.00
Gekochte Garnele
Schätzung≈ 160 kcal22 g Kohlenhydrate
Avocado Makivegan
7.00
Schätzung≈ 170 kcal22 g Kohlenhydrate
Argentina Roll
22.00
Frittierte Garnele, Lachs, Spicy Mayo, Pistazie, marinierter Lachs, Argentinische Garnelen-Tartar, Teriyaki-Sauce
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Astice Roll
24.00
Hummer Tempura, gekochte Garnelen-Tartar, Avocado, Spicy Mayo, marinierter Lachs
Schätzung≈ 620 kcal42 g Kohlenhydrate
Avocado Roll
19.00
Avocado, Lachs, Philadelphia, belegt mit Lachs und Philadelphia
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrate
Strawberry Special
18.00
Frittierte Garnele, Lachs, Philadelphia, belegt mit Lachs und Erdbeeren
Schätzung≈ 540 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 67
BLUE ROLL
18.00
Blauer Reis, Garnelen-Tempura, würziger Lachstatar, süß-sauer blaue Sauce und Tempuramehl
Schätzung≈ 520 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 69
CALIFORNIA PRIMAVERA
15.00
Lachs, Gurke, Philadelphia, Erdbeeren, bedeckt mit Sesam, Erdbeeren und Tobiko
Schätzung≈ 410 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 77
CORAL
18.00
Frittierte Garnele, Philadelphia, Avocado, bedeckt mit Thunfisch und würziger Mayo
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
DIABLO ROLL
17.00
Avocado, würziger Thunfisktatar, bedeckt mit würzigem Thunfisktatar, würzige Mayo, Jalapeños und Togarashi
Schätzung≈ 380 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
FLORENCE SPICY
19.00
Tintenfischreis, gekochte Garnele, marinierter Lachs, Philadelphia, Pistazie, bedeckt mit gekochtem Garnelentatar
Schätzung≈ 460 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
HOTATE MAKI
19.00
Jakobsmuschel, Avocado, bedeckt mit angebratenem Lachs, Zitronenschale und Zitronenmayo
Schätzung≈ 390 kcal36 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
LEMON MAKI
19.00
Garnelen-Tempura, würziger Lachstatar, bedeckt mit Lachs, Zitronenschale, Zitronenmayo und Tempuramehl
Schätzung≈ 510 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 69
MANGO ROLL
18.00
Garnelen-Tempura, Lachs, Mango, Philadelphia, bedeckt mit Mango und Brombeere
Schätzung≈ 470 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
NEW SPICY TUNA
20.00
Tintenfischreis, frittierte Garnele, Avocado, würziger Thunfisktatar, würzige Mayo, Sriracha, Teriyaki und knusprige Zwiebeln
Schätzung≈ 560 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 73
OCTOPUS
19.00
Gedämpfter Oktopustatar, Avocado, bedeckt mit gedämpftem Oktopustatar, Kataifi-Teig und süß-saurer Sauce
Schätzung≈ 430 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 81
RICCIOLA ROLL
19.00
Reis, frittierte Garnele, Shiso, Lachstatar, Avocado, bedeckt mit Ricciola und argentinischem Garnelentatar
Schätzung≈ 490 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
PISTACCHIO ROLL
19.00
Garnelen-Tempura, Lachs, Philadelphia, Avocado, bedeckt mit Pistazienstücken und süß-sauer blauer Sauce
Schätzung≈ 510 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 75
SCAMPO ROLL
22.00
Scampi-Tempura, Avocado, Philadelphia, bedeckt mit mariniertem Lachs, angebratenem Lachs, Tobiko und süß-saurer Sauce
Schätzung≈ 480 kcal44 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
SCORPION
18.00
Garnelen-Tempura, würziger Lachstatar, bedeckt mit gekochtem Garnelentatar, Zitronenschale und Zitronenmayo
Schätzung≈ 520 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 75
SOFT CRAB
20.00
Soft-Shell-Krabbe Tempura, Avocado, bedeckt mit würzigem gekochtem Garnelentatar, Chips und Zitronenmayo
Schätzung≈ 530 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 75
SPECIAL GOLD
19.00
Frittierte Garnele, Lachstatar, bedeckt mit goldenem Thunfisch und süß-saurer Sauce
Schätzung≈ 460 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
SPICY SAKE
18.00
Würziger Lachstatar, Avocado, Tempuramehl, bedeckt mit Lachs und würziger Mayo
Schätzung≈ 470 kcal46 g Kohlenhydrateausgewogen 71
SPICY TUNA
19.00
Würziger Thunfisktatar, Avocado, Tempuramehl, bedeckt mit Thunfisch und würziger Mayo
Schätzung≈ 470 kcal46 g Kohlenhydrateausgewogen 71
VIA VAI ROLL
20.00
Argentinische Garnelen-Tempura, Lachstatar, bedeckt mit mariniertem Lachs und Avocado mit würziger Mayo
Schätzung≈ 510 kcal44 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
HOT EBI
17.00
Frittierte Garnele, gekochter Garnelentatar, Philadelphia, Tobiko und süß-saure Sauce
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Truffle Roll
22.00
Ricciola, Avocado, Zitronenschale, Philadelphia mit argentinischem Garnelen-Tatar und Trüffelöl
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Hot Pistachio Special 4 Stk
12.00
HOT PISTACCHIO SPECIAL 4 pz — Lachs, Philadelphia, in Pistazienkruste frittiert, mit gegartem Garnelen-Tatar, Zitronensauce und Kataifi
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hot Philadelphia 8 Stk
15.00
HOT PHILADELPHIA 8 pz — Lachs, Philadelphia (komplett frittiert)
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hot Philadelphia mit Erdbeere 8 Stk
16.00
HOT PHILADELPHIA CON FRAGOLA 8 pz — Lachs, Philadelphia (komplett frittiert) mit Erdbeere
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate
Pablo Special (34 Stück)
70.00
Speciale Pablo (34 pezzi) — SASHIMI: Lachs, Thunfisch, Ricciola. NIGIRI: Lachs, Ricciola, gegarte Garnele. URA
Schätzung≈ 1800 kcal160 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Coccoli
16.00
Mit Culatello und Stracciatella d'Andria
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Ricciola mit Gelber Tomate
19.00
Ricciola al Pomodoro Giallo — Ricciola mit gelber Tomate, rosa Pfeffer, Sellerie und knackigen Radieschen
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Rinder-Carpaccio
16.00
Carpaccio di Manzo — Rinder-Carpaccio, Büffelmozzarella, Tomatensalat und marinierte Kirschen
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Melanzane alla Parmigiana Lingotvegetarian
15.00
Lingotto di Melanzane alla Parmigiana — Auberginen alla Parmigiana in Lingot-Form
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Erste Gänge
Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncino e Alici
17.00
Spaghetti mit Knoblauch, Öl, Peperoncino und Sardellen
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Tagliatelle mit Krustentieren
21.00
Tagliatelle fatte in casa ai crostacei — Hausgemachte Tagliatelle mit Krustentieren
Schätzung≈ 720 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Gnocchetti mit Muscheln, Caciocavallo, Zucchini und Zitrone
18.00
Gnocchetti con Cozze, Caciocavallo, Zucchine e Limone — Gnocchetti mit Muscheln, Caciocavallo, Zucchini und Zitrone
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Ziti alla Genovese vom Kalb mit Gremolata
19.00
Ziti alla genovese di vitello e gremolada — Ziti alla genovese vom Kalb und Gremolata
Schätzung≈ 750 kcal70 g Kohlenhydrate
Carnaroli Reis Melotti Selektion alla Pizzaiolavegetarian
17.00
Riso carnaroli selezione Melotti alla pizzaiola — Carnaroli Reis Melotti alla pizzaiola mit Burrata und Basilikumpesto
Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Hauptspeisen
Gebratener Wolfsbarsch
24.00
Branzino arrostito — Gebratener Wolfsbarsch auf Meeres-Ragout und Scarola alla Partenopea
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tagliata di Manzo
28.00
Tagliata vom Rind mit grüner Pfeffersauce
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kräutergebratenes Perlhuhn
24.00
Faraona arrostita alle erbe aromatiche — Kräutergebratenes Perlhuhn, Kartoffelcreme, Aubergine und eingekochter Jus
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Frittierte Garnelen und Calamari mit Kartoffelchips
24.00
Frittura di gamberi e calamari con chips di patate — Frittierte Garnelen und Calamari mit Kartoffelchips, Zitronenmayonnaise und Schnittlauch
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Beilagen
Geröstete rote Bergkartoffelnvegan, vegetarian
6.00
Patate Rosse di montagna arrosto — Geröstete rote Bergkartoffeln
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Gemischter Salatvegan, vegetarian
6.00
Insalata Mista — Gemischter Salat
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Frischer Blattspinatvegan, vegetarian
6.00
Spinaci freschi saltati
Schätzung≈ 120 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Desserts
Tartelette mit Diplomatencrème und Pfirsichen
7.00
Tartelletta con crema Diplomatica e pesche — Tartelletta con crema Diplomatica e pesche
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40
Cantucci und Vin Santo
8.00
Cantucci e Vin santo — Cantucci e Vin santo
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 43
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und Vanilleeis
8.00
Tortino al cioccolato con cuore morbido e gelato alla crema — Tortino al cioccolato con cuore morbido e gelato alla crema
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 26
Handgemachtes Gelato
7.00
Gelato Artigianale — Gelato Artigianale
Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrate
Frische Fruchtplattevegan, vegetarian
10.00
Tagliata di frutta fresca
Schätzung≈ 120 kcal28 g Kohlenhydrate
Erdbeersuppe mit Zitronensorbetvegan, vegetarian
6.00
Zuppetta di fragole con sorbetto al limone
Schätzung≈ 180 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 35
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59veggie
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Japanische und italienische Gerichte
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Du kannst Avocado-Maki, Edamame und Gemüsetempura wählen. Es gibt auch ein vegetarisches Hauptgericht wie Risotto alla Pizzaiola mit Burrata.
14 vegetarische und 12 vegane Gerichte von 87
72dia
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Kohlenhydratarme Sushi und Fleisch
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viel Sashimi und proteinreiche Hauptgerichte. Die Auswahl an rohem Fisch und gegrilltem Fleisch ist groß.
48 diabetesfreundlich · 87 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Via Pisana, 33 R, 50143 Firenze
- Zeiten
- Mo19:30–00:00DigeschlossenMi19:30–00:00Do19:30–00:00Fr19:30–00:00Sa19:30–00:00So19:30–00:00Take Away dalle 19:00, tutti i giorni escluso il martedì
- Kontakt
- +39055223132 info@viavaifirenze.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), viavaifirenze.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %