Ristorante Matteoni Firenze
Via della Scala, 8, 50123 Firenze
Jetzt geschlossen · öffnet 12:00
Italian€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
La Bistecca alla Fiorentina
Bistecca Fiorentina Chianina IGP
84.00
Florentiner Chianina Steak - Mindestgewicht 1,3 kg
Schätzung≈ 1200 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Costata di Chianina IGP
65.00
IGP Chianina Rippenstück - Gewicht 800 g
Schätzung≈ 850 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Bistecca Fiorentina Scottona
74.00
Florentiner Scottona Steak - Mindestgewicht 1,3 kg
Schätzung≈ 1200 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Costata di manzo Scottona
50.00
Scottona Rinderrippe - Gewicht 700 g
Schätzung≈ 800 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Bistecca alla Fiorentina
68.00
Florentiner Steak - Mindestgewicht 1,3 kg
Schätzung≈ 1200 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Costrata alla Fiorentina
46.00
Florentiner Rinderrippe - Gewicht 700 g
Schätzung≈ 800 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Frische Pasta und erste Gänge
Knusprige Sommer-Panzanellavegetarian
13.50
Panzanella croccante estiva con perline di mozzarella — Knuspriges Toskanisches Brot, Tomaten, Gurken, rote Zwiebel, Basilikum, Essig, Olivenöl und Mozzarella
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrate
Pappa al pomodoro giallovegetarian
14.00
Pappa al pomodoro giallo con stracciatella ed emulsion di basilico — Cremige gelbe Tomaten-Brot-Suppe mit Stracciatella-Käse und Basilikum-Emulsion
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrate
Pici senesi all'aglionevegetarian
14.50
Handgemachte Pici mit frischen geschälten Tomaten, Aglione-Knoblauch aus Val di Chiana und Olivenöl
Schätzung≈ 550 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Spaghetti aglio, olio e peperoncinovegetarian
15.50
Spaghetti allo aglio, olio e peperoncino su letto di crema di grana e briciole di pane — Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl, rotem Chili auf einem Bett aus Grana-Crème und Brotkrumen
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrate
Fusilloni al pesto di basilicovegetarian
15.50
Fusilloni al pesto di basilico con ricotta fresca e datterino giallo — Fusilloni mit Basilikumpesto, frischem Ricotta und gelben Datterino-Tomaten
Schätzung≈ 600 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Grüne Lasagne
17.00
Lasagna verde al ragù bianco di CHIANINA — Grüne Lasagne mit weißer Chianina-Fleischsauce
Schätzung≈ 700 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Handgemachte Ricotta-Spinat-Gnudivegetarian
17.00
Gnudi artigianali di ricotta e spinaci serviti con burro aromatizzato alla salvia ed delicato filo di crema al pecorino — Traditionelle toskanische Gnudi mit Salbeibutter und einem Hauch Pecorino-Crème
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Pici toscani al ragù di spettuazzino
17.50
Pici toscani al ragù di spettuazzino maremmano — Sienesische Pasta mit langsam gegartem Maremma-Rindfleisch-Ragù und süßen Tropea-Zwiebeln
Schätzung≈ 620 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Gigli toscani al ragù di cinghiale
17.50
Toskanische Gigli-Pasta mit Wildschweinsauce
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Cremige Pappardelle mit Steinpilzenvegetarian
18.00
Pappardelle cremossime ai funghi porcini — Cremige Pappardelle mit Steinpilzen
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrate
Burrata-gefüllte Raviolivegetarian
18.00
Ravioli ripieni di burrata su crema di datterino giallo, mandorle croccanti e basilico fresco — Auf einer Creme aus gelben Datterino-Tomaten, knusprigen Mandeln und frischem Basilikum
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrate
Tagliatelle alla negrina
18.50
Handgemachte Tagliatelle mit toskanischem Wurst-Ragù, Käsecreme und Trüffelsauce
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrate
Käse-Birnen-Fiocchettivegetarian
18.50
Fiocchetti di formaggio e pere su letto di crema di gorgonzola ai fichi e noci — Käse-Birnen-Pasta auf einem Bett aus Gorgonzola-Crème mit Feigen und Walnüssen
Schätzung≈ 680 kcal50 g Kohlenhydrate
Risotto mantecato alla zucca
18.50
Cremiges Kürbisrisotto mit süßem Gorgonzola, Amaretto-Waffel und knuspriger geräucherter Pancetta
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Tagliolinivegetarian
20.00
Tagliolini fatti a mano al burro tartufato in crema di parmigiano e tartufo fresco — mit Trüffelbutter, Parmesancreme und frischem Trüffel
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Meeresfrüchte-Vorspeisen
Linguine risottatepescatarian
20.00
Linguine risottate alle vongole e profumate al lime — mit Venusmuscheln und Limette
Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Paccheri dello scoglio macchiatopescatarian
21.00
Paccheri di grano duro only dello scoglio macchiato — Hartweizenpasta mit Muscheln, Venusmuscheln, Calamari, Garnelen und Kirschtomaten
Schätzung≈ 680 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Antipasti · Vorspeisen
Bruschettavegan
9.00
Bruschetta con pomodori rossi e gialli — mit roten und gelben Tomaten
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrate
Crostini di pane sciocco
10.00
Crostini di pane sciocco con patè nero di fegatini di pollo — toskanisches ungesalzenes Brot mit schwarzer Hühnerleberpastete
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrate
Gebackener Tominovegetarian
13.50
Tomino impanato al forno con noci, fichi secchi, mirtilli rossi e miele — mit Walnüssen, getrockneten Feigen, Cranberries und Honig
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydrate
Caprese mediterraneavegetarian
16.50
Caprese mediterranea di burrata ai quattro pomodori — Burrata mit vier Tomatensorten, Zwiebel und Oliven
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Prosciutto Toscano
16.50
Prosciutto toscano e popone (melone) — mit Melone
Schätzung≈ 240 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Taglierino di sapori toscani
18.00
Taglierino di sapori toscani: affettati misti, crostino al patè e pecorino senese — Mischung aus toskanischen Wurstwaren, Leberpastete-Crostini und Pecorino Senese
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydrate
Auswahl toskanischer Pecorinivegetarian
21.00
Selezioni di pecorini toscani serviti con confettura di fichi e noci — serviert mit Feigenkonfitüre und Walnüssen
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydrate
Black Angus Carpaccio
23.50
Carpaccio di black angus marinato su letto di rucola selvatica, datterini gialli e grana — mariniert auf Rucola, gelben Datterini-Tomaten und Grana
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Rindertartar
26.50
Tartare di manzo con cuore di burrata, pomodorini confit e tartufo fresco — mit Burrata, konfitierten Kirschtomaten und frischem Trüffel
Schätzung≈ 480 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tagliere 'toscanaccio'
31.00
toskanischer Prosciutto, Salami, Fenchelsalami, Soppressata, Capocollo und Pecorino
Schätzung≈ 850 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fisch-Vorspeisen
Sauté Fusion von Arborea-Muschelnpescatarian
17.00
Sautè fusion di cozze di Arborea al profumo di zenzero con pomodoro, spolverata d'aglio e basilico fresco — mit Ingwer, Tomaten, Knoblauch und frischem Basilikum
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Gerösteter Polpopescatarian
17.50
Polpo tostato con hummus di fagioli e salsa tzatziki — mit Bohnen-Hummus und Tzatziki-Sauce
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Hauptgerichte
Uova in purgatoriovegetarian
17.50
Tegamino di uova in purgatorio e asparagi — Eier in Tomatensauce mit Spargel und Gorgonzola
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hähnchenbrust-Tagliata
23.50
Tagliata di petto di pollo alle erbe e riduzione balsamica — mit Kräutern und Balsamico-Reduktion
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Chianina Fleischbällchen
25.00
Polpette giganti di 'Chianina' al sugo di pomodoro — riesige Bällchen aus Chianina-Rind in Tomatensauce
Schätzung≈ 550 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Toskanische Würstchen
26.50
Salsicce toscane scottate alla brace con fagioli all'uccelletto — gegrillt mit fagioli all'uccelletto (Bohnen in Tomaten-Salbei-Sauce)
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Black Angus Scottata
28.00
Scottata al tagliafuoco di Black Angus — 24 Stunden marinierte Black Angus Streifen, scharf angebraten
Schätzung≈ 520 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Ossobuco alla fiorentina
30.00
Geschmorte Kalbshaxe in Sauce (Florentiner Art)
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tagliata di Scottona
30.00
Tagliata di Scottona alla griglia con rucola selvatica e Grana Padano — Gegrilltes Scottona-Rindfleisch mit wildem Rucola und Grana Padano
Schätzung≈ 580 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tagliata di manzo Chianina
34.00
Tagliata di manzo Chianina alla griglia con funghi porcini e tartufo fresco — Gegrilltes Chianina-Rindfleisch mit Steinpilzen und frischem schwarzen Trüffel
Schätzung≈ 620 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Filetto di Scottona
32.00
Filetto di Scottona alla griglia — Gegrilltes Scottona-Filet
Schätzung≈ 520 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Medaglione di filetto di Chianina
34.00
Medaglione di filetto di Chianina in camicia di bacon con salsa alle mele — Chianina-Filet im geräucherten Speckmantel mit Apfelsauce
Schätzung≈ 680 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Filetto di manzo ai tre pepi
34.00
Chianina-Rinderfilet in Sahnesauce mit drei Pfeffersorten
Schätzung≈ 640 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Fisch-Hauptgerichte
Lachsfilet aus dem Ofenpescatarian
31.00
Trancio di filetto di salmone al forno con riduzione balsamica su letto di spinaci saltati — Gebackenes Lachsfilet mit Balsamico-Reduktion auf gebratenem Spinat
Schätzung≈ 510 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Wolfsbarschfiletpescatarian
32.00
Filetto di branzino scottato servito su salsa di pomodorini confit profumati al basilico ed olive taggiasche — Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Kirschtomaten-Confit, Basilikum und Taggiasca-Oliven
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
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71veggie
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Italienische Küche mit vegetarischer Pasta
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Du kannst Gerichte wie Pici senesi all'aglione und Ravioli mit Burrata wählen. Es gibt verschiedene vegetarische Vorspeisen, darunter Caprese mediterranea. Die Karte bietet auch viele Fleischgerichte wie Bistecca Fiorentina.
15 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 48
85dia
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Kohlenhydratarme toskanische Fleischgerichte
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen ohne Kohlenhydrate. Der Schwerpunkt liegt auf gegrilltem Fleisch und frischem Fisch.
27 diabetesfreundlich · 48 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Via della Scala, 8, 50123 Firenze
- Zeiten
- Mo12:00–23:30Di12:00–23:30Mi12:00–23:30Do12:00–23:30Fr12:00–23:30Sa12:00–23:30So12:00–23:30
- Kontakt
- +390550735481 info@ristorantematteoni.it
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ristorantematteoni.it/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %
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