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Hosteria da Ganino

Piazza dei Cimatori 4, 50122 Firenze

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Antipasti
Tagliere di salumi di Scarpaccia
15.00
Tagliere di salumi di Scarpaccia, pecorino, sott’oli e crostini neri — Mix aus Aufschnitt, Pecorino, eingelegtem Gemüse und Leberpasteten-Crostini
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Coccoli fritti
13.00
Coccoli fritti con prosciutto crudo del Casentino e stracchino — Frittierter Brotteig mit Casentino Prosciutto und Stracchino-Käse
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydrate
Bruschette al pomodoro
6.00
Bruschette al pomodoro fresco e basilico — Bruschetta mit frischen Tomaten und Basilikum
Schätzung≈ 280 kcal38 g Kohlenhydrate
Crostini neri Fiorentini
6.00
Crostini neri Fiorentini (paté di fegato) — Geröstetes Brot mit Leberpastete
Schätzung≈ 220 kcal22 g Kohlenhydrate
Carpaccio di chianina
15.00
Carpaccio di chianina con insalata di campo, scaglie di Lodigiano DOP 23 mesi e pomodorini datterini rossi e gialli — Chianina Rinder-Carpaccio mit Feldsalat, Lodigiano DOP Käse und Kirschtomaten
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Käseauswahl
17.00
Gran selezione di formaggi, con miele al tartufo e confetture varie — Käseplatte mit Trüffelhonig und verschiedenen Konfitüren
Schätzung≈ 600 kcal25 g Kohlenhydrate
Prosciutto toscano e melone
14.00
Toskanischer Schinken und Melone
Schätzung≈ 240 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Zucchini estivi
13.00
Zucchini estivi salatati con olive taggiasche, datterini e burrata DOP pugliese — Zucchini mit Taggiasca-Oliven, Kirschtomaten und apulischem Burrata DOP
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Schinken-Auswahl
16.00
Selezione di prosciutti (prosciutto toscano al pepe del casentino, prosciutto di Parma 24 mesi, Pratomagno DOP 18 mesi) — Platte mit: Toskanischem Pfefferschinken, Parma-Schinken (24 Mon.) und Pratomagno DOP (18 Mon.)
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Primi Piatti
Pappa al pomodoro
11.00
Typische Tomaten-Brot-Suppe
Schätzung≈ 310 kcal48 g Kohlenhydrate
Pappardelle sul cinghiale maremmano
15.00
Hausgemachte Pappardelle mit Wildschweinsauce
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Spaghetto fresco Carbonara
13.00
Spaghetto fresco su vera carbonara — Frische Spaghetti Carbonara
Schätzung≈ 720 kcal62 g Kohlenhydrate
Pici cacio e pepe
13.00
Pici Pasta mit Pecorino und schwarzem Pfeffer
Schätzung≈ 610 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Gnudi fiorentini
13.00
Gnudi fiorentini di ricotta e spinaci, macchiati al pomodoro, con burro e parmigiano — Ricotta-Spinat-Bällchen mit Tomatensauce, Butter und Parmesan
Schätzung≈ 540 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Risotto al Lodigiano DOP
13.00
Risotto al Lodigiano DOP 23 mesi con zucchine e i suoi fiori — Risotto mit Lodigiano-Käse, Zucchini und Zucchini-Blüten
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrate
Gnocchetti al datterino giallo
13.00
Gnocchetti al datterino giallo, ricotta salata e polvere di peperone crusco — Gnocchi mit gelben Kirschtomaten, gesalzenem Ricotta und Crusco-Paprikapulver
Schätzung≈ 520 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Cappelacci al tartufo
16.00
Cappelacci al tartufo fresco e ricotta, con burro aromatizzato — Ravioli mit frischem Trüffel und Ricotta, in aromatisierter Butter
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Mezzelune di ricotta e spinaci
15.00
Mezzelune di ricotta e spinaci alla crema di peperone giallo e fiocco toscano arrostito — Ricotta-Spinat-Ravioli mit gelber Paprikacreme und geröstetem toskischem Rindfleisch
Schätzung≈ 590 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Paccheri al pomodoro
13.00
Paccheri al pomodoro, burrata e basilico — Paccheri Pasta mit Tomaten, Burrata und Basilikum
Schätzung≈ 640 kcal62 g Kohlenhydrate
Tagliatelle al ragù di chianina
14.00
Tagliatelle fresche al ragù di chianina — Frische Tagliatelle mit Chianina Rinder-Ragù
Schätzung≈ 660 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Secondi Piatti
Tagliata di scottona
24.00
Tagliata di scottona alla griglia con patate al forno e olio al rosmarino (400gr circa) — Gegrillte Rindfleischstreifen (ca. 400g) mit Ofenkartoffeln und Rosmarinöl
Schätzung≈ 780 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Bistecca alla fiorentina
58.00
Bistecca alla fiorentina con filetto (frollata minimo 30 giorni) — Florentiner Steak mit Filet, mindestens 30 Tage gereift
Schätzung≈ 850 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Bistecca alla fiorentina (Premium)
68.00
Bistecca alla fiorentina con filetto (frollata 40 giorni) gran selezione di razze speciali (chiedere allo stañf la razza disponibile) — Florentiner Steak mit Filet, 40 Tage gereift, Auswahl besonderer Rassen
Schätzung≈ 850 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Costata di fiorentina
48.00
Costata di fiorentina (frollata minimo 30 giorni) — Rib-Eye-Steak Florentiner Art, mindestens 30 Tage gereift
Schätzung≈ 920 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Polpette alla fiorentina
16.00
Polpette di magro scelto alla fiorentina — Fleischbällchen nach Florentiner Art mit Tomatensauce
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rindertatar
22.00
Tartare di manzo con erba cipollina, tartufo nero, burratina, nocciole tostate e uovo marinato — Mit Schnittlauch, schwarzem Trüffel, Burratina, gerösteten Haselnüssen und mariniertem Ei
Schätzung≈ 620 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Galletto nostrale al mattone
18.00
Galletto nostrale al mattone con patate rustiche e maionese al prezzemolo — Gegrilltes Hähnchen mit rustikalen Kartoffeln und Petersilienmayonnaise
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Ossobuco di scottona
22.00
Ossobuco di scottona alla nostra maniera — Ossobuco nach Art des Hauses mit Gemüse und Safran
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Coniglio porchettato
19.00
Coniglio porchettato ripieno di funghi porcini e salsiccia su specchio di crema di carote — Gefülltes Kaninchen mit Steinpilzen und Wurst auf Karottencreme
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rinderfilet
29.00
Filetto di manzo con riduzione di Aleatico dell’Elba con flan di ortiche di campo — Mit Aleatico dell'Elba-Reduktion und wildem Brennnessel-Flan
Schätzung≈ 480 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Lammkoteletts
19.00
Costolette di agnello al timo con battuta di melanzane añumicate e salsa di pomodorini arrosto — Mit Thymian, geräucherten Auberginen und gerösteter Tomatensauce
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

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10veggie
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Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann Bruschette al pomodoro und Pici cacio e pepe bestellen. Die Karte enthält viele Fleischgerichte wie Bistecca alla fiorentina.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 31

84dia
scoreSchätzung

Fleischgerichte mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte, die von Natur aus kohlenhydratarm sind. Die Auswahl an Fleisch ist groß und für kohlenhydratbewusste Ernährung geeignet.

18 diabetesfreundlich · 31 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Piazza dei Cimatori 4, 50122 Firenze
Zeiten
Mo12:00–16:00, 18:30–23:00
Di12:00–16:00, 18:30–23:00
Mi12:00–16:00, 18:30–23:00
Do12:00–16:00, 18:30–23:00
Fr12:00–16:00, 18:30–23:00
Sa12:00–16:00, 18:30–23:00
So12:00–16:00
La cucina chiude alle 23:00
Kontakt
+39055214125
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hosteriaganino.it/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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