Auberge des Vieilles Pierres
169 Buisson Corblin, 61100 Flers
Öffnungszeiten noch unbekannt
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Gourmet-Menü
Vorspeise + 2 Hauptgänge + Dessert
62.00
Entrée + 2 Plats + Dessert
Schätzung≈ 2200 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 21
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
48.00
Entrée + Plat + Dessert
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 27
Vorspeise + Hauptgang
42.00
Entrée + Plat
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
Hauptgang + Dessert
37.00
Plat + Dessert
Schätzung≈ 1200 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 37
Rochen
Raie et pistou d’herbes — Mit Kräuterpistou und Pesto-Crème
Schätzung≈ 250 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hummermedaillons und marinierte Langoustinen
Médaillons de homard et langoustines marinées — Mit Linsen und konfiertem Eigelb
Schätzung≈ 320 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 86
Offene Ravioli von Austern, Muscheln und Langoustinen
Raviole ouverte d’huitres, coquillages et langoustines — In aromatischer Bouillon
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Kalbsbries mit Garnelen und alten Tomaten
Ris de veau crevette, tomates d’antan — Mit Piment d'Espelette-Crème
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgemachte Foie gras
Foie gras maison — Mit Konfitüre aus Saisonfrüchten
Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wolfsbarschfilet
Filet de bar — Mit Tomaten-Garnelen-Tartar und würzigem Tomatensaft
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Heilbutt
Saint-Pierre — Mit Rucola-Crème und haselnussumhüllter Kräuterpolenta
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Gegrillte und geschälte halbe Hummer
Demi-homard grillé et décortiqué — Art „Vieilles Pierres“
Schätzung≈ 500 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Taube
Pigeon — Mit geräuchertem Pfeffersaft, Coco de Paimpol und Selleriepüree
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Lammkoteletts
Côtes d’agneau — Mit Knochenfond, Erbsenpüree und Saisongemüse
Schätzung≈ 600 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Kalbsmedaillon und Kalbsniere
Médaillon et rognon de veau — Mit Tonkabohnen-Karottenpüree und Safran-Crème
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rinderfilet
Filet de bœuf — Mit Foie gras, Rote-Bete-Püree und Balsamico-Jus
Schätzung≈ 700 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käseplatte
6.00
Le plateau de fromages
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Cremiger Ziegenkäse
6.00
Crémeux de chèvre — Mit Honig, Walnüssen und norwegischem Brot
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydrate
Kiwi-Fenchel
Kiwi fenouil, glace yuzu — Mit Yuzu-Eis auf einem Verbienen-Dampfbiskuit
Schätzung≈ 300 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 42
Gegrillter Vanille-Dome
Dôme vanille grillé — Mit Erdbeerkern und Erdbeer-Matcha-Sorbet
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrate
Kaffee, Tee oder Champagne Gourmand
Café, Thé ou Champagne Gourmand — Süße Leckereien
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40
Geschmacks-Menü
Vorspeise + Hauptgang + Käse + Dessert
41.00
Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
35.00
Entrée + Plat + Dessert
Schätzung≈ 1500 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
Vorspeise + Hauptgang
30.00
Entrée + Plat
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Hauptgang + Dessert
24.00
Plat + Dessert
Schätzung≈ 1200 kcal90 g Kohlenhydrate
Lachs-Gravlax-Frische mit Rotkohlpescatarian
Fraicheur de saumon gravlax au chou rouge — Auf Kräuter-Ratatouille
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Bauernziegenkäse und feine Scheiben Landschinken
Chèvre fermier et fines tranches de jambon de pays — Geschmolzener Lauch, Apfel-Vinaigrette
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Doradepescatarian
Saisonales Gemüse, rote Zwiebeln, Thymian-Zitronenbutter
Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Entenbrust
Magret de canard — Saisonale Früchte und Gemüse, Rosmarinjus
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Milchreis, gesalzene Karamellbutter
Riz au lait, caramel beurre salé — Spekulatius-Keks
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 40
Hausgemachtes Saisonaleis
Glacé maison de saison
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Thymian-Ganache und in Hibiskus pochierte Früchte
Ganache au thym et fruits pochés à l’hibiscus
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate
Kaffee oder Tee Gourmand
Café ou Thé Gourmand — Süße Leckereien
Schätzung≈ 420 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 41
Vegetarisches Menü
Komplettes Menüvegetarian
33.00
Menu complet — Vorspeise, Hauptgang mit Bio-Gemüse des Tages & Getreide, Dessert nach Wahl aus dem Geschmacksmenü
Schätzung≈ 1300 kcal140 g Kohlenhydrate
Hummer-Menü
Komplettes Menüpescatarian
88.00
Menu complet — Marinierter Hummer und Langoustinen, Linsen und konfitiertes Eigelb / Hummer und Steinbutt, Minigemüse, Hummerjus
Schätzung≈ 2100 kcal110 g Kohlenhydrate
Jakobsmuschel-Menü
Komplettes Menüpescatarian
66.00
Menu complet
Schätzung≈ 1600 kcal90 g Kohlenhydrate
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Praktisches
- Adresse
- 169 Buisson Corblin, 61100 Flers
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33233650696
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedesvieillespierres.fr/
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