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Fuumi - Fontainebleau, 39 Rue de France

rue de France 39, 77300 Fontainebleau

Jetzt geschlossen · öffnet Sa 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Apéritifs
Edamamevegan
6.50
Les Edamamés — Junge Sojabohnen, warm serviert.
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Vorspeisen
Gyoza (8 Stück)
16.00
Gyoza 8 pièces — Japanische Teigtaschen gefüllt mit Schweinefleisch, Knoblauch und Ingwer.
Schätzung≈ 320 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Aburi Sa-Mon to Mizuna no Sobapescatarian
19.00
Buchweizennudeln mit kurzgebratenem Lachs, Salat, Daikon, Nori und Sesam-Vinaigrette.
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Tonjiru
13.00
Miso-Brühe mit Schweinefleisch und Wurzelgemüse, Karotte, Zwiebel, Gobo, Tofu und Lauch.
Schätzung≈ 220 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Sashimipescatarian
21.00
Sashimis — Hauchdünne Scheiben rohen Fischs mit Daikon und Shiso. Auswahl von 3 Fischsorten.
Schätzung≈ 280 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Natto
7.00
Le Natto — Fermentierte, klebrige Sojabohnen mit weißem Reis, Frühlingszwiebel und Eigelb.
Schätzung≈ 310 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Miso Suppe
6.00
La Soupe Miso — Japanische Dashi-Brühe auf Basis von fermentierter Sojapaste, Bonito und Wakame-Algen.
Schätzung≈ 60 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Beilagen
Knoblauchreis
5.00
Riz à l'ail — Teppanyaki-Reis mit Sojasauce, frischem Knoblauch und Wagyu-Rinderfett.
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrate
Schüssel weißer Reisvegan, gluten_free
3.00
Bol de riz blanc
Schätzung≈ 200 kcal45 g Kohlenhydrate
HAUPTGERICHTE
Okonomiyaki à la Kenta san
24.00
Traditioneller japanischer Pfannkuchen mit Kohl, Schweinefleisch und Garnelen, Sauce und Nori.
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 84
Foie Gras Don
38.00
Japanischer Reis mit gebratener Gänseleber und roter Miso-Sauce.
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrate
Hotaté Furay Shoga Saikyo miso So-Supescatarian
30.00
Knusprige Jakobsmuscheln, Saikyo-Miso-Ingwer-Sauce, Rahmspinat, Dashi und Kabocha.
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Chikin Nanban
25.00
Frittiertes, glasiertes Hähnchen, Nanban- und japanische Tartarsauce, Kohljulienne, japanische Taro.
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Fuúmi Ramen
24.00
Nudeln in Tonkotsu- und Bonito-Brühe mit Soja, Ei und Schweinefleischscheiben.
Schätzung≈ 780 kcal70 g Kohlenhydrate
Sakana Grilledpescatarian
30.00
Teppanyaki-Fischfilet (nach Verfügbarkeit), Saisongemüse und Knoblauchreis.
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Boeuf Wagyu
90.00
Tajima A4 japanisches Rindfleisch (150g) vom Teppanyaki, Saisongemüse und Knoblauchreis.
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrate
Desserts, Eis & Sorbets
Mochi-Eis
8.00
Mochi glacé — Mochi-Eis der Saison mit Fruchtkompott.
Schätzung≈ 280 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 39
Hausgemachtes Eis & Sorbet (2 Kugeln)
5.00
Glace et sorbet Maison - 2 boules — Schwarzer Sesam, Joghurt, Grüner Tee, Eis der Saison.
Schätzung≈ 240 kcal30 g Kohlenhydrate
Hausgemachtes Eis & Sorbet (3 Kugeln)
7.00
Glace et sorbet Maison - 3 boules — Schwarzer Sesam, Joghurt, Grüner Tee, Eis der Saison.
Schätzung≈ 360 kcal45 g Kohlenhydrate
Dessert des Küchenchefs
10.00
Dessert du Chef
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34
Spezialmenüs
Teppanyaki-Menü
110.00
Menu Teppanyaki — Verfügbar von Dienstag bis Donnerstag bis 20 Uhr, nur mit 24 Std. Voranmeldung
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Teppan-Wagyu-Menü
135.00
Menu teppan-Wagyu — Verfügbar von Dienstag bis Donnerstag bis 20 Uhr, nur telefonische Reservierung 24 Std. im Voraus
Schätzung≈ 1400 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 44
Fuúmi Entdeckungsmenü
42.00
Menu découverte fuúmi — Jeden Abend und samstags mittags verfügbar, nur für die gesamte Tafel
Schätzung≈ 900 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Teishoku-Menü
25.00
Menu Teishoku — Bento-Menü mit Beilagen, weißem Reis, Misosuppe, Wahl aus 4 Hauptgerichten und Dessert des Chefs
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Click & Collect Menü
EDAMAMEvegan
6.00
Junge Sojabohnen, warm serviert
Schätzung≈ 120 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
SASHIMIpescatarian
19.00
Hauchdünne Scheiben rohen Fischs, serviert mit Daikon-Rettich und Shiso-Blättern
Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
MISO SUPPE
5.50
SOUPE MISO — Bonito-Brühe auf Basis von fermentierter Sojapaste und Wakamé-Algen
Schätzung≈ 60 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
BENTO SAKANA MENÜpescatarian
20.00
MENU BENTO SAKANA — Menü bestehend aus einer Vorspeise, Sakana (Fisch nach Lieferung), einer Schüssel Reis und Beilagen
Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77
BENTO AGE DORI MENÜ
18.00
MENU BENTO AGE DORI (BEIGNETS DE POULET) — Menü bestehend aus einer Vorspeise, Agé-dori (Hähnchenfrittierte), einer Schüssel Reis und Beilagen
Schätzung≈ 780 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 76
BENTO OKONOMIYAKI MENÜ
18.00
MENU BENTO OKONOMIYAKI — Menü bestehend aus einer Vorspeise, Okonomiyaki, einer Schüssel Reis und Beilagen
Schätzung≈ 820 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 73
BENTO MENÜ
18.00
MENU BENTO — Vorspeise, Hauptgericht nach Wahl, Schüssel Reis und Beilagen
Schätzung≈ 700 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77
LE NATTOvegan
6.00
Traditionelles japanisches Lebensmittel aus fermentierten Sojabohnen
Schätzung≈ 100 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
GYOSAS
12.00
Gegrillte japanische Teigtaschen mit Schweinefleisch, Knoblauch und Ingwer (8 Stück)
Schätzung≈ 320 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
EDAMAMEvegan
5.00
Junge Sojabohnen, warm serviert
Schätzung≈ 120 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
OKONOMIYAKI
20.00
Traditioneller japanischer Pfannkuchen mit Kohl, Schweinefleisch und Garnelen, mit Sauce und Nori
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
SAKANApescatarian
26.50
Teppanyaki-Fischfilet, Saisongemüse und eine Schüssel Knoblauchreis
Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 77
KNOBLAUCHREIS
4.00
RIZ A L'AIL
Schätzung≈ 220 kcal35 g Kohlenhydrate
MOCHI EIS
5.50
MOCHI GLACE — 2 Stück je nach Saison
Schätzung≈ 280 kcal38 g Kohlenhydrate

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34veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische japanische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Hier gibt es Edamame, weißen Reis und Natto. Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte auf der Karte.

5 vegetarische und 5 vegane Gerichte von 38

56dia
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Japanische Gerichte und Kohlenhydratoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Sashimi und Edamame sind gute kohlenhydratarme Optionen. Die meisten Hauptgerichte werden mit Reis oder Nudeln mit hohem glykämischen Index serviert.

13 diabetesfreundlich · 38 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue de France 39, 77300 Fontainebleau
Zeiten
Mogeschlossen
Di—
Mi—
Do—
Fr—
Sa12:00–14:00, 19:00–22:00
Sogeschlossen
Kontakt
+33160721032
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-fuumi.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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