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L'Ecailler du Chateau

RUE ROYALE 3, 77300 FONTAINEBLEAU

Jetzt geschlossen · öffnet 19:00

Frenchseafood restaurant€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Unsere Vorspeisen
Apero-Teller
11.00
Assiette apero — rosarote Garnelen, Meeresschnecken und Hausmayonnaise
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Knoblauchgarnelen
13.00
Crevettes poêlées à l’ail — In Knoblauch gebratene Garnelen
Schätzung≈ 210 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Foie gras
21.00
Foie gras
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Marinierter Lachs
15.00
Saumon mariné — Feine Scheibe Lachs, mariniert mit Zitrusfrüchten
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Burrata mit gegrilltem Gemüsevegetarian
17.00
Burrata et ses legumes grillés
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fines de Claire n°3 Austern
14.00
Plateau d’huêtres Fines de Claire n°3 — 6 Stück
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Fines de Claire n°3 Austern
27.00
Plateau d’huêtres Fines de Claire n°3 — 12 Stück
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
La Perle Blanche n°3 Austern
20.00
Plateau d’huêtres la perle blanche n°3 — 6 Stk
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
La Perle Blanche n°3 Austern
39.00
Plateau d’huêtres la perle blanche n°3 — 12 Stk
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Unsere Meeresfrüchte und Fischgerichte
Moules marinières mit Pommes
19.00
Moules marinières frites (selon saison) — Miesmuscheln Marinière und hausgemachte Pommes (saisonal)
Schätzung≈ 850 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Gegrillte Goldbrasse
23.00
Daurade Royale grillée — Daurade 400/600g, Reis, Pfannengemüse, Sauce Vierge
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Gebratenes Wolfsbarschfilet
23.00
Filet de bar rôti
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Lachsrücken à la plancha
23.00
Dos de Saumon à la plancha — Kartoffelstampf, Gemüse
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
1/2 Hummer Mayonnaise
32.00
1/2 Homard mayonnaise — Salat
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
1/2 gebratener Hummer
35.00
1/2 homard rôti — 1/2 gebratener Hummer, Kartoffelpuffer, Kräuteröl
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Paella de la mer
32.00
Fisch, Tintenfisch, Garnelen, Muscheln, Chorizo, Piquillo-Sauce
Schätzung≈ 780 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Hummer-Paella (1 Pers.)
40.00
Paella de homard 1 pers — 1/2 Hummer 400/600, Riesengarnelen, Muscheln, Chorizo, Piquillo-Sauce
Schätzung≈ 880 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Le Napoleon (p/Pers.)
29.00
Le Napoleon p/pers — 6 Austern n°3, Garnelen, Nordseekrabben, Meeresschnecken, Bigorneaux
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
L’Ecailler (p/Pers.)
43.00
L’Ecailler p/pers — 1/2 Hummer, 6 Austern n°3, rosalote Garnelen, Nordseekrabben, Meeresschnecken
Schätzung≈ 720 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Unsere Fleischgerichte
Chef-Spezialität à la plancha
19.00
Pièce du chef à la plancha — Stück vom Chef à la plancha, hausgemachte Pommes, grüne Pfeffersauce
Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrate
Picanha Black Angus
27.00
Picanha Black Angus, hausgemachte Pommes frites, Farofa, grüne Pfeffersauce
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Gebratenes Entenbrustfilet
19.00
Magret de canard rôti — Gebratene Entenbrust
Schätzung≈ 600 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Burger « Le Marco »
20.00
Picanha-Hacksteak, Comté, Salat, Tomaten, Burgerbrötchen der Bäckerei « La Panetière » aus Nemours, Pommes frites
Schätzung≈ 1200 kcal85 g Kohlenhydrate
Vegan-Tellervegan
18.00
Assiette Végan — Gemüse des Tages, Reis, grüner Salat, Tomaten, Zwiebeln
Schätzung≈ 450 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Unsere Desserts
Auswahl an gereiften Käsenvegetarian
12.00
Assiette de fromage affinés
Schätzung≈ 400 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Glutenfreies Schokoladenküchleingluten_free
9.00
Moelleux tout chocolat sans gluten — Glutenfreies Schokoladenküchlein mit Schokoladensauce, Madagaskar-Vanilleeis und gerösteten Mandelstiften
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 22
Crème Brûlée mit Tonkabohne
9.00
Crème brulée à la fève de tonka
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Apfelcrumblevegetarian
11.00
Crumble aux pomnes
Schätzung≈ 500 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 36
Profiterole de Pascalou
13.00
Profiterole, Vanilleeis, Schokoladensauce, gehobelte Mandeln
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Café Gourmand
12.00
Kaffee, 3 kleine hausgemachte Desserts, Kugel Eis
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Thé Gourmand
14.00
Tee, 3 kleine hausgemachte Desserts, Kugel Eis
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Eisbechervegetarian
10.00
Les coupes de glace
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrate
Eisbecher des Tagesvegetarian
10.00
La coupe du moment
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrate

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55veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Burrata mit gegrilltem Gemüse oder den veganen Teller mit Reis und Gemüse des Tages. Der Rest der Karte bietet Fisch und Fleisch wie Picanha und Hummer.

6 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 33

83dia
scoreSchätzung

Frische Meeresfrüchte und Fleisch

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Optionen mit wenigen Kohlenhydraten. Meeresfrüchteplatten und gegrilltes Fleisch sind gute Wahlen.

18 diabetesfreundlich · 33 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
RUE ROYALE 3, 77300 FONTAINEBLEAU
Zeiten
Mo—
Di12:00–14:00, 19:00–22:00
Migeschlossen
Do19:00–22:00
Fr—
Sa12:00–14:00, 19:00–22:30
So12:00–14:30
Les horaires d'ouverture indiqués sont pour la saison d’hiver
Kontakt
+33160967321 lecaillerduchateau@gmail.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecaillerduchateau.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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