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L'Atelier du Goût - Fontainebleau, 8 Rue des 3 Maillets

rue des 3 Maillets 8, 77300 Fontainebleau

Jetzt geschlossen · öffnet 19:15

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Inspiriert von unseren Reisen…
In 7 Gängen
99.00
En 7 actes — Amuse-Gueule, 2 Vorspeisen, 1 Fisch- oder Krustentiergericht, 1 Zwischengang, 1 Fleischgericht, 2 Desserts
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 21
In 8 Gängen
105.00
En 8 actes — Inklusive eines sorgfältig ausgewählten Käses von Les Terroirs de France – FONTAINEBLEAU
Schätzung≈ 2500 kcal190 g Kohlenhydrateschwer 21
Menü-Optionen
Vorspeise – Hauptgang
52.00
Entrée – Plat
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Hauptgang – Dessert
42.00
Plat – Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 36
Vorspeise / Hauptgang / Dessert
65.00
Entrée / Plat / Dessert
Schätzung≈ 1300 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
Juniormenü – 10 Jahre
24.00
Menu junior – 10 ans — Amuse-Bouches – Hauptgang / Dessert – Mignardises
Schätzung≈ 800 kcal70 g Kohlenhydrate
Unsere Vorspeisen…
Fontainebleau Richtung Italien
Fontainebleau direction l’Italie — Tomate, Mozzarella IGT, schwarzes Olivenöl aus LEZUILES, Pistazien-Mortadella, Rucola und Focaccia
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Französische Entenleber
Foie gras de canard français — mit karamellisiertem Fenchel-/Passionsfrucht-Condiment
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Der Oktopus
Le Poulpe — Oktopus-Carpaccio, Ananas-Ingwer-Sauce, roter Kampot-Pfeffer und Frühlingszwiebel
Schätzung≈ 210 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Unsere Hauptgerichte…
Kalb bei niedriger Temperatur
Veau basse température — Rinderjus, Darphin-Kartoffeln und Saisongemüse
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Der Sébaste (Fisch)
La Sébaste (poisson) — Bouillabaisse-Sauce, fein gewürfelte Ratatouille
Schätzung≈ 420 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Der Wolfsbarsch
Le Bar — Zitronige frische Kräutercreme, Parmesan IGP Risotto
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Das perfekte Ei (vegi)vegetarian
L’Œuf parfait (plat végé) — Fregola sarda (Pasta), Sommertrüffelcreme, sardischer Pecorino
Schätzung≈ 520 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Mit Aufpreis in unserem Menü
Kalbsbries
10.00
Les Ris de Veau Cœur — Goldbraun gebratener Kalbsbries, Morchelcreme, Kartoffelpuree, kleines Gemüse
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Käse …
Auswahl von 3 Käsesortenvegetarian
Déclinaison de 3 fromages — Von LES TERROIRS DE FRANCE, Rue des Sablons, mit gesalzener Butter
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
ZUM ABSCHLUSS…
Der Fraisier
Le Fraisier — Traditionelle Erdbeertorte mit Erdbeer-Minz-Sorbet
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 30
Blätterbrioche und Praliné
Brioche feuilletée et pralin — Blätterbrioche, Praliné Feuillantine, geschlagene Sahne
Schätzung≈ 620 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 24
Windbeutel mit Saisonfrucht
Choux au fruit du moment — Windbeutel mit geröstetem Pfirsich, Pfirsichcoulis und geschlagener Sahne
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 33
Die Zitrone
Le Citron — Zitronensorbet mit Limoncello, Zitronentorten-Häppchen
Schätzung≈ 410 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 39

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36veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt L'Œuf parfait mit Fregola Sarda und Trüffelcreme. Eine Auswahl von drei Käsesorten ist ebenfalls verfügbar.

2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 19

71dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüse an. Die Vorspeisen und Käseplatten enthalten relativ wenige Kohlenhydrate.

9 diabetesfreundlich · 19 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue des 3 Maillets 8, 77300 Fontainebleau
Zeiten
Mogeschlossen
Di12:15–14:00, 19:15–22:00
Mi12:15–14:00, 19:15–22:00
Do12:15–14:00, 19:15–22:00
Fr12:15–14:00, 19:15–22:00
Sa12:15–14:00, 19:15–22:00
Sogeschlossen
Le Bistrot: Tuesday to Saturday lunch only. L'Atelier: Tuesday evening to Saturday evening. Le Bistrot is closed Saturday evening. L'Atelier is closed Tuesday lunch. Last order for menu (E/P/D): 13:00 lunch, 21:00 dinner. Tasting menu served at dinner until 20:45
Kontakt
+33164691921
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latelier-du-gout-fontainebleau.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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