Nicolas Traiteur
Grande Rue 38, 25770 Franois
Öffnungszeiten noch unbekannt
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate für diese Karte wurden noch nicht geschätzt.
COCKTAIL TRÉSOR
Kalte Cocktail-Variante
30.20
Version cocktail froid — Mini Club-Sandwich, Nordisches Forellenbrot, Krabbenfleisch, Thunfisch, Mini Foie Gras Opéra, Foie Gras Lollipop, Feigen
Warme Cocktail-Variante
32.00
Version cocktail chaud — Mini Burger, Morcheln-Cappuccino, Freilandhähnchenbrust, gebratene Foie Gras, warmer Schinken, gegrillte Garnelenspieße
COCKTAIL BIJOU
Kalte Cocktail-Variante
23.75
Version cocktail froid — Nordisches Forellenbrot & Krabbenfleisch, Mini Foie Gras Opéra, Foie Gras Buns, Foie Gras Crème Brûlée, Mangocoulis
Warme Cocktail-Variante
25.00
Version cocktail chaud — Mini Burger, Morcheln-Cappuccino, Freilandhähnchenbrust, gegrillte Garnelenspieße, Käseplatte mit Brot
MENÜ
Menü 27,00 €
27.00
Menu à 27,00€ — Périgourdine-Salat, Trou Normand, regionales Hähnchen mit Waldaromen, Käseauswahl, Dessert-Trio
Menü 30,00 €
30.00
Menu à 30,00€ — Tiramisu von Krabbe und Räucherforelle mit Basilikum und Tomatengelee, Trou Normand, Entenfilet mit Portwein, Auswahl
Menü 36,00 €
36.00
Menu à 36,00€ — Lachs-Duo mit Anis-Fenchelmousse, Waldkruste, Trou Normand, Kalbsfilet mit Weinabsatzsauce
Menü 40,00 €
40.00
Menu à 40,00€ — Jakobsmuschel-Trilogie, Waldkruste mit Morcheln, Gourmet-Buffet, Trou Normand, Wachtel
Menü 43,00 €
43.00
Menu à 43,00€ — Foie Gras Opéra in zwei Garstufen mit Mango (oder Feige), Jakobsmuschelspieß, Gemüsej lienne mit Rahmsauce
KINDERMENÜ
9.50
MENU ENFANT — Gratin Dauphinois, Putenbruststreifen & Eis
KALTE VORSPEISEN
Geflügelleber-Terrine
4.50
Terrine de foie de volaille et ses crudités — Mit Rohkost
Jakobsmuschel-Trilogie
10.50
Trilogie autour de la St Jacques : carpaccio, terrine et brochette au safran — Carpaccio, Terrine und Safran-Spieß
Foie Gras Opéra
9.00
Opéra de foie gras et chutney de figues — Mit Feigen-Chutney
Foie Gras Nougat
9.00
Nougat de foie gras à la mangue — Mit Mango
Foie Gras Trilogie
10.50
Trilogie de foie gras (AUX CHOIX : terrine/ crème/ foie gras poîlé/ opéra / nougat) — Wahlweise: Terrine, Creme, gebraten, Opéra oder Nougat
Foie Gras Terrine
9.00
Terrine de foie gras
Frische-Salat
5.00
Salade fraîcheur (melon/avocat/crevettes et roulé de saumon/asperges) — Melone, Avocado, Garnelen und Lachsrolle mit Spargel
Foie Gras Duo
9.50
Duo de foie gras et sa compote de figues — Mit Feigenkompott
Lachsmedaillon
6.50
Médaillon de saumon et sa garniture — Mit Beilage
Lachs-Duo
6.00
Duo de saumon et sa mousse aux petits légumes — Mit Mousse von kleinem Gemüse
WARME VORSPEISEN
Cappuccino mit Morcheln und Vin Jaune
7.00
Cappuccino aux morilles et aux effluves de vin jaune
Jakobsmuschelspieße in saisonalem Gemüse
11.50
Brochette de St Jacques dans sa nage de légumes de saison
Croûte aux morilles
11.50
Forellenfilet mit Savagnin
11.00
Filet de truite au savagnin
Zanderfilet mit Vin Jaune
13.00
Filet de sandre au vin jaune
HAUPTGERICHTE
Rinder-Tournedos mit Morcheln
18.00
Tournedos de boeuf aux morilles
Perlhuhnbrust Sauce Périgueux
13.00
Suprême de pintade sauce Périgueux
Entenfilet mit Gewürzkaramellsauce
15.00
Filet de canard sauce caramel d’épices
Mit Morcheln gefüllte Wachtel mit Comté-Sauce
14.00
Caille farcie aux morilles et sauce au comté
Geflügel-Ballotine mit Jura-Wein
13.00
Ballotine de volaille au vin du Jura
Filet Mignon mit Weinmählesauce
18.00
Filet mignon sauce lie de vin
BEILAGEN
Rotkohlkuchen
2.50
Gâteau de choux rouge
Tatin mit Kartoffelstiften
3.00
Tatin pommes paille
Süßkartoffelpüree
3.50
Purée de patate douce
Gratin dauphinois
3.00
Vitelotte-Kartoffelstampf
3.50
Ecrasé de pomme de terre Vitelotte
Gemüsespieße
3.00
Brochette de légumes
Kürbis-Püree (Potimarron)
3.00
Purée de potimarron
Konfitierte Tomaten
2.00
Tomates confites
Zucchini-Tagliatelle
2.00
Tagliatelles de courgettes
Gemüse-Tian
3.50
Tian de légumes
VERRINE FRAICHEUR
Effervescence mit 2 Lachsen
1.20
Effervescence aux 2 saumons — Brunoise aus rohem Gemüse, Räucherlachs und marinierter Lachs
Blumenkohl-Süße mit Anis
1.20
Douceur de chou fleur à l’anis
Guacamole, kandierte Tomaten und Garnelen
1.20
Guacamole, tomates confites et crevettes
Rote-Bete-Emulsion mit Frischkäse
1.20
Emulsion de betteraves rouges et fromage frais
Cremiger Spargel mit Langoustinenwürfeln
1.20
Crémeux d’asperges et petits dés de langoustes
Melonen-Gaspacho
1.20
Gaspacho de melon
Tomaten-Gaspacho
1.20
Gaspacho de tomates
Griechisches Méli-Mélo
1.20
Méli-mélo à la grecque
Frischer Thunfisch, Zucchini und Grapefruit
1.20
Fraîcheur de thon courgettes et pamplemousse
Thunfisch
1.20
Thon
Tomaten-Bavaroisvegetarian
1.20
Bavarois de tomate...
UNSERE DESSERTBUFFETS
3 WAHLEN
4.00
3 CHOIX
6 WAHLEN
7.35
6 CHOIX
Mini Crème Brûléevegetarian
Mini Obsttörtchenvegetarian
Mini tartelette aux fruits
Framboisiervegetarian
Mini Panna Cotta mit Coulisvegetarian
Mini panna cotta & son coulis
Mini Schokoladen-Feuillantinevegetarian
Mini feuillantine au chocolat
Mini Île Flottantevegetarian
Mini frischer Obstsalatvegan, vegetarian
Mini salade de fruits frais
Rote-Früchte-Suppe mit Minzevegan, vegetarian
Soupe de fruits rouges à la menthe
Mini Schokoladenmoussevegetarian
Mini mousse au chocolat
Mini Tiramisuvegetarian
Macaronvegetarian
WEITERE IDEEN
Pièce montée 2 Chouxvegetarian
4.60
Pièce montée 3 Chouxvegetarian
7.00
Wedding Cakevegetarian
7.80
Schokoladenbrunnenvegetarian
4.10
Fontaine à chocolat — Süßigkeiten- & frische Fruchtspieße
UNSERE ENTREMETS
INFINIMENT CITRONvegetarian
4.50
Zitronenbiskuit, gelbe Zitronenmousse & Yuzu-Basilikum-Cremeux
BALADE EXOTIQUEvegetarian
4.50
Vanillebiskuit, Kokos- & Mangocremeux, Vanillemousse, Mango-Coulis-Gelee
INSTANT PASSIONvegetarian
4.50
Biskuit, Himbeer-Coulis, Passionsfruchtmousse, Mango-Coulis-Gelee
ROYAL CHOCOLATvegetarian
4.50
Schokoladenbiskuit, Praliné-Feuillantine-Crunch, Zartbitterschokoladenmousse
TRIO CHOC’vegetarian
4.50
Praliné-Feuillantine-Crunch, Mousse aus dunkler, Milch- & weißer Schokolade
LE TOUT PRALINÉvegetarian
4.50
Praliné-Feuillantine-Crunch, Haselnuss-Mandel-Praliné-Mousse, Haselnussbiskuit
LE SPECULOOS CAFÉvegetarian
4.50
Praliné-Feuillantine-Crunch, Speculoos-Cremeux, Kaffeemousse
FORÊT NOIREvegetarian
4.50
Schokoladenbiskuit, Schokoladen- & Vanille-Chantilly & Sauerkirsche
FRAMBOISIERvegetarian
4.50
Himbeertorte
FRAISIERvegetarian
4.50
Erdbeertorte
UNSER RESTAURANT
VORSPEISE-HAUPTGERICHT-DESSERT
16.00
ENTRÉE-PLAT-DESSERT
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Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Grande Rue 38, 25770 Franois
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33381820560 contact@nicolastraiteur.fr
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nicolastraiteur.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 78 %