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Brauhof Freiberg

Körnerstraße 2, 09599 Freiberg

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN UND SALATE
Würzfleisch vom Schwein
8.90
Seasoned pork with cheese — im Näpfchen, mit Käse überbacken und Zitrone
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kleiner Beilagensalatvegetarian
7.40
Side salad — bunte Blattsalate und marinierte Rohkost mit Hausdressing
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Caesar Salat
10.90
Caesar salad with chicken — Römersalat, Cocktailtomaten, Buttercroutons, pochierte Hähnchenbrust und Parmesandressing
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Caesar Salat
16.90
Caesar salad with chicken — Römersalat, Cocktailtomaten, Buttercroutons, pochierte Hähnchenbrust und Parmesandressing
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
SUPPEN
Bierkutschersuppe
7.50
Goulash soup — herzhafte Gulaschsuppe nach traditionellem Rezept mit Baguette
Schätzung≈ 410 kcal38 g Kohlenhydrate
ZWISCHENDURCH ZUM BIER
Hackepeter – Frisch vom Metzger
10.20
Hackepeter (minced pork) — Gehacktes vom Schwein mit Eigelb, Zwiebeln, Butter, gemischtem Brot und Salatgarnitur
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydrate
Brauhof’s Brotzeitteller
12.90
Brotzeit platter — frisches Bierbrot mit Griebenschmalz, Obazda und Gewürzgurke
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Eisbeinsülze
13.90
Pork knuckle jelly — mit Zwiebelringen, Gewürzgurke, Remouladensauce und wahlweise mit Bierbrot
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
Bratkartoffelnvegetarian
17.50
Fried potatoes
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrate
Feiner Räucherlachs mit Meerrettichdippescatarian
14.90
Smoked salmon with horseradish — serviert zu Kartoffelrösti und gehobelten Parmesan
Schätzung≈ 410 kcal28 g Kohlenhydrate
UNSERE KLASSIKER
Deftiges „Brauhofbauernfrühstüc“
14.90
Farmer's breakfast — mit Grillwurst, Zwiebel und Gewürzgurke
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Schwarzbiergulasch vom Ochsen
20.90
Ox goulash with dark beer — an Rote Beete Gemüse und Böhmischen Knödeln
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Sauerbraten vom Rind nach traditioneller Art mit Lebkuchensauce
23.40
Sauerbraten — dazu Apfelrotkohl, hausgemachte Kartoffelklöße und Semmelbutter
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Sächsisches Braumeistersteak
23.40
Beer-battered pork steak — serviert im Salatbett, dazu Pommes Frites (Schweinerückensteak im Bierteig gebacken mit Schinken-Käsefüllung)
Schätzung≈ 980 kcal70 g Kohlenhydrate
Hähnchenbrustfilet in der Malzkruste
18.90
Malt-crusted chicken breast — in einer Gerstenmalzpanade gebraten, dazu reichen wir dunkle Biersauce, Bratkartoffeln und Salatbeilage
Schätzung≈ 740 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Braumeister Grillhaxe (vom Schwein) in Schwarzbiersoße
19.90
Roasted pork knuckle — mit Weißkohlsalat, hausgemachten Klößen und Semmelbutter
Schätzung≈ 890 kcal60 g Kohlenhydrate
BRAUMEISTERSCHNITZEL
Klassisch in Wiener Panade
22.50
Wiener Schnitzel — mit Schwarzbiersauce, geschmolzenen Zwiebeln, Schinkenspeck und Bratkartoffeln
Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrate
Royal in Wiener Panade mit Würzfleisch gratiniert
23.40
Royal Schnitzel — dazu Buttererbsen und Pommes Frites
Schätzung≈ 910 kcal65 g Kohlenhydrate
UNSER WOCHEN-TRIO
HAXEN - MITTWOCH
16.90
Pork knuckle — inkl. 0,5 l Freiberger Fassbier
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 43
RIPPCHEN - DONNERSTAG
16.50
Ribs with BBQ sauce — mit BBQ Sauce & Coleslaw
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
FÜR NICHT FLEISCHESSER
Feines Matjesfiletpescatarian
14.90
Pickled herring fillet — mit Zwiebelringen, Remouladensauce und wahlweise mit Bierbrot
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Bratkartoffelnvegetarian
18.20
Fried potatoes — mit Zwiebelringen, Remouladensauce und wahlweise mit Bierbrot
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrate
Seelachsfilet im Bierbackteigpescatarian
19.80
Beer-battered pollock — serviert mit Selleriepüree, Grillgemüs und Petersiliengremolata
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gnocchi in Kräuterbutter geschwenktvegetarian
15.70
Gnocchi with herb butter — mit buntem Grillgemüs und gehobeltem Parmesan
Schätzung≈ 610 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 69
SÜSSE LECKEREIEN
Original Freiberger Eierscheckevegetarian
5.80
Eierschecke (Cheesecake)
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 39
Tonkabohnen Crème brüléevegetarian
8.90
Tonka bean crème brûlée — mit marinierten Beeren
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 44
Sächsischer Apfelstrudelvegetarian
8.90
Apple strudel — an Vanilleeis und Schlagsahne
Schätzung≈ 650 kcal72 g Kohlenhydrateschwer 30
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kernvegetarian
9.50
Chocolate cake with liquid core — serviert zu Apfelkompott, Vanillesauce und Erdbeersorbet
Schätzung≈ 720 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 23
KLEINER EISGENUSS
Kernölkussvegetarian
5.90
Pumpkin seed oil ice cream — 1 Kugel Vanilleeis mit Kürbiskernöl, gerösteten Kürbiskernen und Schlagsahne
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
„Eis & Heiß“vegetarian
8.20
Ice cream with hot raspberries — Vanille und Schokoladeneiscreme, heiße Himbeeren und Schlagsahne
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Solovegetarian
3.50
Ice cream scoop — Eine Kugel Eis nach Wahl: Vanille-, oder Schokoladeneiscreme, Erdbeersorbet
Schätzung≈ 140 kcal18 g Kohlenhydrate

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61veggie
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Begrenzte vegetarische Hauptspeisen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Hier gibt es Gnocchi in Kräuterbutter mit Grillgemüse. Zudem stehen Beilagen wie Bratkartoffeln und ein kleiner Beilagensalat zur Auswahl. Der Rest der Karte bietet Fleisch und Fisch.

11 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 26

48dia
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Kohlenhydratarme Optionen im Brauhof

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet einige leichte Vorspeisen und ein herzhaftes Frühstücksgericht. Die meisten Hauptspeisen enthalten viel Brot, Kartoffeln oder Teig.

7 diabetesfreundlich · 31 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Körnerstraße 2, 09599 Freiberg
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+32373135300 info@freiberger-brauhof.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), freiberger-brauhof.de/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 95 %

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