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Ganter Brauereiausschank

Münsterplatz 18-20, 79098 Freiburg im Breisgau

Jetzt geschlossen · öffnet 10:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Suppen
Biersuppe
8.90
Beer Soup
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Badische Meerrettichsuppe
9.50
Horseradish Soup
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kleine Nudelsuppe mit Ochsenfleisch
9.90
Noodle Soup with Beef
Schätzung≈ 210 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Große Nudelsuppe mit Ochsenfleisch
13.50
Noodle Soup with Beef
Schätzung≈ 380 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Große Nudelsuppe mit geräuchertem Forellenfilet und Sahnemeerrettich
22.90
Noodle Soup with Smoked Trout
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Große Nudelsuppe mit Medaillons von der Putenbrust
24.90
Noodle Soup with Turkey Breast
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Große Nudelsuppe mit Zanderfilet
25.90
Noodle Soup with Pike Perch
Schätzung≈ 410 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Salate
Rote Beete Salatvegetarian
7.50
Beetroot Salad
Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Krautsalat mit Speck und Kümmel
7.90
Coleslaw with Bacon
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kleiner Salattellervegetarian
8.50
Small Mixed Salad
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Großer Salattellervegetarian
17.90
Large Mixed Salad
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Vesper
Ein paar Weißwürste6 mit süßem Senf und Brezel
10.90
Weisswurst with Pretzel
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrate
Badischer Wurstsalat2, 4, 6 mit Zwiebeln … mit Bauernbrot
15.90
Baden Sausage Salad with Bread
Schätzung≈ 620 kcal50 g Kohlenhydrate
Badischer Wurstsalat2, 4, 6 mit Zwiebeln … mit Brägele
17.90
Baden Sausage Salad with Potatoes
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Elsässer Wurstsalat2,4,6 mit Emmentaler u. Zwiebeln … mit Bauernbrot
16.90
Alsatian Sausage Salad with Bread
Schätzung≈ 680 kcal50 g Kohlenhydrate
Elsässer Wurstsalat2,4,6 mit Emmentaler u. Zwiebeln … mit Brägele
18.90
Alsatian Sausage Salad with Potatoes
Schätzung≈ 810 kcal60 g Kohlenhydrate
Ganter’s Dreierlei
22.50
Ganter's Trio — Badischer Wurstsalat2,4,6, Bibiliskäs, Brägele
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Ein paar grobe Landbratwürste6 mit Kartoffelsalat
19.90
Country Sausages with Potato Salad
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hausgemachter Lauchkuchen mit Salatvegetarian
18.90
Leek Cake with Salad
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Käsespätzle mit abgeschmelzten Zwiebelnvegetarian
19.90
Käsespätzle
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
Schwarzwälder Schinkenspeck2,5,6 mit Bauernbrot
19.90
Black Forest Ham with Bread
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Bierkutscher-Vesper mit Schinkenspeck2, 5, 6 Leberwurst2,6, Schwarzwurst2,6 und Bauernbrot
21.90
Beer Driver's Platter
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käsebrett mit Kümmel und Bauernbrotvegetarian
21.50
Cheese Board with Bread
Schätzung≈ 600 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Brezelvegan
2.20
Pretzel
Schätzung≈ 300 kcal55 g Kohlenhydrate
Badische Klassiker
Schweinekrustenbraten in Dunkelbiersauce
24.90
Roast Pork with Beer Sauce — mit Kartoffelknödel2,5
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Sauerbraten mit Semmelknödel2,5 und Rotkraut
29.90
Sauerbraten
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
Kalbsrahmbraten mit Spätzle und Gemüse
32.90
Veal Cream Roast
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Badischer Lummelbraten (Rinderfilet) mit Markgräfler Gemüse und Rahmkartoffeln
36.90
Lummelbraten (Beef Fillet)
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Ganter Platte mit Schweine- und Kalbsbraten, Bratwurst2,6, Kartoffelknödel2,5, Spätzle, Speck2 und Sauerkraut
32.90
Ganter Platter
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
Maultäschle2,6, vegetarisch oder mit Fleisch-Füllung, hausgemachter Kartoffelsalat
22.90
Maultaschen
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Badisches Schäufele2 mit Sauerkraut und Kartoffelsalat
22.90
Schäufele
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Schweinshaxe mit Sauerkraut und Kartoffelknödel2,5
23.90
Pork Knuckle
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
Schnitzel vom Schwein mit Brägele
22.90
Pork Schnitzel
Schätzung≈ 800 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Brägele
31.90
Wiener Schnitzel
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Badisches Ochsenfleisch mit Meerrettichsauce, Salzkartoffeln und Rote Beete-Salat
28.90
Ox Meat with Horseradish
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
Rindsrouladen2 mit Stampfkartoffeln und Rotkraut
28.90
Beef Roulades
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Fisch
Zanderfilet in Gutedelsauce mit Butterreis
29.90
Pike Perch Fillet
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Schwarzwaldforelle „Müllerin“ oder in Mandelbutter, Salzkartoffeln
31.50
Black Forest Trout
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Süßspeisen
Gemischtes Eis
7.90
Mixed Ice Cream
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Gemischtes Eis mit Sahne
8.90
Mixed Ice Cream with Cream
Schätzung≈ 480 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 30
Meringe mit Sahne
8.90
Meringue with Cream
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 37
Eiskaffee11
8.90
Iced Coffee
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Apfelküchle mit Zimtzucker und Vanilleeis
12.90
Apple Fritters with Ice Cream
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 32
Heiße Himbeeren mit Vanilleeis
11.90
Hot Raspberries with Ice Cream
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrate
Schwarzwaldbecher
11.90
Black Forest Cup
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30
Kuchen der Saison5
5.20
Seasonal Cake
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 42
Apfelkuchen5, Käsekuchen5
5.20
Apple Cake and Cheesecake
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Schwarzwälder Kirschtorte5
5.50
Black Forest Cake
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 34

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42veggie
scoreSchätzung

Begrenztes vegetarisches Angebot

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Käsespätzle, Lauchkuchen oder ein Käsebrett. Für Veganer ist nur eine Brezel verfügbar.

7 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 48

70dia
scoreSchätzung

Koolhydratarme Badische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele Fleisch- und Fischgerichte mit relativ wenigen Kohlenhydraten. Die Salate und verschiedenen Suppen sind gute Optionen.

22 diabetesfreundlich · 48 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Münsterplatz 18-20, 79098 Freiburg im Breisgau
Zeiten
Mo10:00–22:30
Di10:00–22:30
Mi10:00–22:30
Do10:00–22:30
Fr10:00–22:30
Sa10:00–22:30
So10:00–22:30
Durchgehend warme Küche von 11:30 Uhr bis 21:45 Uhr
Kontakt
+4976134367
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ganter-brauereiausschank.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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