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Heiliggeist Stüble am Münster

Münsterplatz 15, 79098 Freiburg im Breisgau

Jetzt geöffnet · bis 22:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Suppen
Tagessuppe
9.50
soup of the day — saisonal
Schätzung≈ 150 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bouillabaisse
14.50
mit Sauce Rouille und Croutons
Schätzung≈ 320 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Vorspeisen
Vitello tonnato
17.50
Dünn geschnittenes Kalbfleisch mit cremiger Thunfisch-Kapern-Sauce und Kapernäpfeln
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Salat
20.50
salad with couscous avocado tartar — mit Couscous-Avocado-Tartar
Schätzung≈ 310 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Gebratene Jakobsmuscheln
22.50
seared scallops with beluga lentil salad — mit Belugalinsen-Salat
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
Salate
Kleiner gemischter Salat
8.50
small mixed salad
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Salat „Freiburger Münsterplatz“vegetarian
15.80
mixed leaf salad with goat cheese — Bunte Blattsalate mit saisonalem Marktgemüse, gratiniertem Ziegenkäse und gerösteten Kernen mit Hausdressing
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Badischer Marktsalat
17.50
Baden market salad with maultaschen — Blattsalate mit Kirschtomaten, Gurke, Radieschen, Kräutern und gebratenen Maultaschenstreifen
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fischsalat „Heiliggeist“pescatarian
19.50
fish salad with grilled salmon — Rucola und Blattsalate mit Gurke, Kirschtomaten, Dill, Zitronen-Olivenöl-Dressing und gebratenem Lachsfilet
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Vegetarisch
Käsespätzle mit Röstzwiebelnvegetarian
19.50
cheese spaetzle — klassisch badisch mit herzhaftem Käse
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Gemüse-Kartoffel „Curry“ veganvegan, vegetarian
22.50
vegan vegetable potato curry — mit Kokosmilch und Cashewkernen
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Badische Klassiker & Fleischgerichte
Schweineschnitzel in knuspriger Panade
22.50
pork schnitzel — mit Pommes oder Bratkartoffel
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrate
Kalbsschnitzel in knuspriger Panade
31.90
veal schnitzel — mit Pommes oder Bratkartoffel
Schätzung≈ 900 kcal60 g Kohlenhydrate
Cordon bleu „Freiburger Münsterplatz“
27.50
turkey cordon bleu — Putenfilet, gefüllt mit getrockneten Tomaten, Pesto und Bergkäse, dazu Pommes oder Bratkartoffeln
Schätzung≈ 980 kcal60 g Kohlenhydrate
Kalbssteak an Rotweinjus
36.50
veal steak with red wine jus — mit Pfannengemüse, Schalotten-Confit und Kartoffelgratin
Schätzung≈ 780 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Fischgerichte
Forellenfilet „Müllerin Art“pescatarian
26.00
trout meuniere — gebratenes Forellenfilet in Butter, serviert mit Petersilienkartoffeln
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Seeteufel „Freiburger Münsterplatz“pescatarian
32.50
monkfish with herb crust and risotto — Seeteufel mit Kräuterkruste, auf feinem Gemüse-Risotto und leichter Weißweinsauce
Schätzung≈ 680 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Vesper
Wurstsalat
15.50
sausage salad with bread — mit Brot
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrate
Wurstsalat
18.50
sausage salad with fried potatoes — mit Bratkartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Elsässer Wurstsalat mit Käse
15.50
Alsatian sausage salad with cheese and bread — mit Brot
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
Elsässer Wurstsalat mit Käse
18.50
Alsatian sausage salad with cheese and fried potatoes — mit Bratkartoffeln
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Desserts
Affogato al caffè
5.50
Schätzung≈ 210 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kaffee Gourmand
7.90
Espresso mit einem feinen Petit Four
Schätzung≈ 250 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Apfel-Mandel-Tartelette
10.50
apple almond tartlet — mit Zimteis
Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 34
Schoko – Soufflé „Münster Blick
14.50
chocolate souffle — mit Vanilleeis
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 27
Business Lunch
Waldpilz-Tagliatelle à la Crèmevegetarian
24.00
wild mushroom tagliatelle — mit Lauchzwiebeln, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Kalbsbraten mit Rahmjus
26.00
roast veal with cream sauce — dazu Marktgemüse und Spätzle
Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kabeljaufilet mit Hummersaucepescatarian
28.00
cod fillet with lobster sauce — dazu feines Gemüse und Nudeln
Schätzung≈ 610 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

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52veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Käsespätzle mit Röstzwiebeln oder ein veganes Gemüse-Kartoffel-Curry. Zudem stehen der Salat „Freiburger Münsterplatz“ mit Ziegenkäse und Waldpilz-Tagliatelle im Business Lunch zur Auswahl.

4 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 28

81dia
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Kohlenhydratarme Optionen in Freiburg

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und Salate. Die Karte enthält diverse Optionen mit niedrigem glykämischen Index.

15 diabetesfreundlich · 28 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Münsterplatz 15, 79098 Freiburg im Breisgau
Zeiten
Mo11:00–22:00
Di11:00–22:00
Mi11:00–22:00
Do11:00–22:00
Fr11:00–22:00
Sa11:00–22:00
So—
Kontakt
+497612923579
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), heiliggeist-stueble-freiburg.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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