Restaurant Pizzeria Café Grüner Baum
Lorettostraße 12, 79100 Freiburg im Breisgau
Jetzt geöffnet · bis 23:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
SALATE & VORSPEISEN
Grüner Salatvegetarian
4.90
Green Salad
Schätzung≈ 80 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kleiner gemischter Salatvegetarian
6.50
Small Mixed Salad
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Großer gemischter Salatvegetarian
9.50
Large Mixed Salad
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Eingelegte Artischockenherzen in Olivenöl, italienischen Gewürzen und Zitronevegan
13.00
Marinated Artichoke Hearts
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tomatensalat an Olivenöl, Balsamico und Basilikum - mit Mozzarellavegetarian
11.90
Tomato Salad with Mozzarella
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Tomatensalat an Olivenöl, Balsamico und Basilikum - mit eingelegtem Thunfisch und Zwiebelpescatarian
13.90
Tomato Salad with Tuna
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tomatensalat an Olivenöl, Balsamico und Basilikum - mit Burrata di Bufala und Rucolavegetarian
14.90
Tomato Salad with Burrata
Schätzung≈ 450 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Italienischer Salatteller mit Tomaten, Paprika, eingelegtem Thunfisch, Oliven, Zwiebel, Ei, Peperoni, eingelegten Artischockenherzen und Gurken
16.90
Italian Salad Plate
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Focacciavegan
9.00
hausgemachtes Brot mit Olivenöl, Rosmarin, Oliven und Oregano
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Tomatencremesuppevegetarian
9.50
Tomato Cream Soup — Buttercroûtons und Basilikum
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bruschettavegetarian
9.50
mit Tomaten, Mozzarella, Olivenöl und Basilikum
Schätzung≈ 310 kcal28 g Kohlenhydrate
Trüffelpommesvegetarian
14.50
Truffle Fries — Pommes frites, Parmesan, schwarzer Trüffel
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrate
Vitello tonnato
19.50
Kalb, mit hausgemachter Thunfischsoße, Kapern, Zitrone
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Carpaccio vom Rindgluten_free
19.50
Beef Carpaccio — an Olivenöl, Zitrone, Rucola und Parmesan
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
PASTA
Rigatoni alla Pestovegetarian
14.90
Rigatoni Pesto — Cremiges hausgemachtes Basilikum Pesto, Parmesan gehobelt
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Spaghetti Bolognese
15.50
hausgemachte Bolognese vom Rind
Schätzung≈ 780 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Rigatoni alla Nonna
15.90
hausgemachte Bolognese vom Rind, Sahne, Parmesan gehobelt
Schätzung≈ 880 kcal70 g Kohlenhydrate
Rigatoni alla Vodka (scharf)vegetarian
15.90
Rigatoni alla Vodka — hausgemachte Napolisoße, Chillipaste, Peperoni, Vodka, Parmesan gehobelt
Schätzung≈ 820 kcal72 g Kohlenhydrate
Spaghetti all’Amatriciana
16.90
Spaghetti all'Amatriciana — Guanciale Schweinebacke, rote Zwiebel, Weißwein, Tomatensoße, Parmesan gehobelt
Schätzung≈ 840 kcal70 g Kohlenhydrate
Spaghetti Carbonara (auch Original ohne Sahne möglich)
17.40
Spaghetti Carbonara — Guanciale Schweinebacke, Pecorino, Ei, Parmesan gehobelt, (Sahne)
Schätzung≈ 920 kcal70 g Kohlenhydrate
Spaghetti Gamberi (auch Vegetarisch mit Burrata Bufala möglich)
19.90
Spaghetti Gamberi — Tomaten-, Weißweinsoße, Paprika, Oliven, Tomaten, Kapern Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Gambas
Schätzung≈ 780 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Risotto alla Milanesevegetarian
23.60
Schalotten, Safran, Butter-, Weißweinsoße, Parmesan gehobelt, Crème fraîche, Kresse
Schätzung≈ 820 kcal75 g Kohlenhydrate
Tagliatelle tartufovegetarian
29.00
Tagliatelle in Parmesansoße an Trülffelschaum und am Tisch gehobeltem schwarzen Trülffel aus Italien
Schätzung≈ 850 kcal70 g Kohlenhydrate
PIZZA
Boscaiola
13.90
Pizza Boscaiola — Champignon, Salami, Hinterschinken
Schätzung≈ 1100 kcal95 g Kohlenhydrate
Alla Diavola
13.90
Pizza Alla Diavola — Champignon, Hinterschinken, scharfe Peperoni
Schätzung≈ 1050 kcal95 g Kohlenhydrate
Foresta nera
13.90
Pizza Foresta Nera — Champignon, Bauernspeck, Zwiebel
Schätzung≈ 1080 kcal95 g Kohlenhydrate
Fior di lattevegetarian
13.90
Pizza Fior di Latte — Tomatenscheiben, Mozzarella fior di latte, Basilikum
Schätzung≈ 900 kcal90 g Kohlenhydrate
Quattro Stagioni
14.20
Pizza Quattro Stagioni — Champignon, Hinterschinken, Paprika, Salami
Schätzung≈ 1150 kcal95 g Kohlenhydrate
Quattro formaggivegetarian
14.20
Pizza Quattro Formaggi — vier Käsesorten
Schätzung≈ 1250 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 41
Spinacivegetarian
14.20
Pizza Spinaci — Blattspinat, Gorgonzola, Kirschtomaten, Schmelzkäse
Schätzung≈ 1100 kcal90 g Kohlenhydrate
Napoli
14.50
Pizza Napoli — eingelegte Sardellen, Kapern, Oliven (salzig)
Schätzung≈ 950 kcal90 g Kohlenhydrate
Rucolavegetarian
14.50
Pizza Rucola — Rucola, Kirschtomaten, Zwiebel, Olivenöl, Parmesan
Schätzung≈ 980 kcal92 g Kohlenhydrate
Zingara
14.90
Pizza Zingara — Champignon, Zwiebel, Salami, Oliven, Knoblauch
Schätzung≈ 1150 kcal95 g Kohlenhydrate
Chef
14.90
Pizza Chef — scharfe und milde Peperoni, Paprika, Gorgonzola, eingelegter Thunfisch, Knoblauch
Schätzung≈ 1200 kcal95 g Kohlenhydrate
Alla Siciliana
14.90
Pizza Alla Siciliana — eingelegte Sardellen, Zwiebel, Paprika, Oliven, Hinterschinken
Schätzung≈ 1100 kcal95 g Kohlenhydrate
Vegetarianavegetarian
14.90
Pizza Vegetariana — Aubergine, Broccoli, Zucchini, Paprika, Oliven, Artischocken
Schätzung≈ 1000 kcal100 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Portofino
14.90
Pizza Portofino — eingelegter Thunfisch, Zwiebel, Kapern, Oliven
Schätzung≈ 1050 kcal95 g Kohlenhydrate
Fantasia
14.90
Pizza Fantasia — Champignon, Artischocken, Oliven, Hinterschinken, eingelegte Sardellen
Schätzung≈ 1150 kcal95 g Kohlenhydrate
Rucola con Parma
18.90
Pizza Rucola con Parma — Rucola, Kirschtomaten, Zwiebel, Olivenöl, Parmaschinken, Parmesan gehobelt
Schätzung≈ 1100 kcal92 g Kohlenhydrate
Burrata con Parma
21.90
Pizza Burrata con Parma — Rucola, Kirschtomaten, Zwiebel, Olivenöl, Bülffelmozzarella, Parmaschinken, Parmesan gehobelt
Schätzung≈ 1250 kcal92 g Kohlenhydrate
FLEISCH
Gegrilltes Naturschnitzel vom Schwein
21.00
Grilled Pork Schnitzel — an Kräuterbutter und Zitrone mit gemischtem Salat, dazu Spaghetti aglio e olio con peperoncino
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Piccata Milanese
24.50
Schweineschnitzel in Parmesanpanade paniert mit Spaghetti in Tomatensoße, Zitrone, Parmesan gehobelt
Schätzung≈ 920 kcal75 g Kohlenhydrate
Rindersteak vom Grill mit gemischtem Salat, Kräuterbutter, Rosmarin dazu wahlweise - Pommes frites
35.00
Grilled Beef Steak with Fries
Schätzung≈ 950 kcal45 g Kohlenhydrate
Rindersteak vom Grill mit gemischtem Salat, Kräuterbutter, Rosmarin dazu wahlweise - Spaghetti aglio e olio con peperoncino
37.50
Grilled Beef Steak with Pasta
Schätzung≈ 880 kcal60 g Kohlenhydrate
Rindersteak vom Grill mit gemischtem Salat, Kräuterbutter, Rosmarin dazu wahlweise - Trülffelpommes, Parmesan, Trülffelsoße, schwarzem Trülffel
42.00
Grilled Beef Steak with Truffle Fries
Schätzung≈ 1050 kcal50 g Kohlenhydrate
Rindersteak vom Grill mit gemischtem Salat, Kräuterbutter, Rosmarin dazu wahlweise - Trülffelnudel in Parmesansoße, Trülffelschaum und gehobeltem schwarzen Trülffel
47.00
Grilled Beef Steak with Truffle Pasta
Schätzung≈ 980 kcal60 g Kohlenhydrate
DESSERT
Kugel Eisvegetarian
3.50
Ice Cream Scoop — Vanille oder Haselnuss
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydrate
Affogato al caffévegetarian
6.90
Doppelter Espresso und eine Kugel Vanilleeis
Schätzung≈ 180 kcal20 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Panna Cottavegetarian
8.00
Panna Cotta — mit Karamellsoße
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Hausgemachtes Tiramisuvegetarian
8.90
Tiramisu — Ohne Ei, dazu Früchte
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Sorbetvariation
11.00
Sorbet variation — aus Zitrone, Himbeere und Mango auf Amarettini Crumble und Früchten
Schätzung≈ 280 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
VORSPEISEN
Hokkaido Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernenvegetarian
Hokkaido pumpkin cream soup
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Hausgemachte klare Fischsuppe mit Gemüse und Edelfischeinlagepescatarian
Clear fish soup
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Feldsalat mit knusprig gebratenem Speck und Buttercroutons
Lamb's lettuce salad with bacon
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Feldsalat mit Granatapfelkernen, Buttercroutons und überbackenem Ziegenkäsevegetarian
Lamb's lettuce salad with goat cheese
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rote Bete Carpaccio mit Rucola, Rettich, Zitrone, Olivenöl und Fetakäse an Schokoladen- Balsamico Dressingvegetarian
Beetroot carpaccio
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gebratene Jakobsmuscheln auf Blattspinat mit Sellerie Püree und Paprikacremepescatarian
Fried scallops with spinach
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hausgemachtes Beefsteak Tatar mit frischen Kräutern, Eigelb, Chillipaste, Olivenöl, Senf, Schalotten, Cornichons, Silberzwiebeln, Kapern und kleinem Salatbouquet
Beef steak tartare
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
HAUPTGANG
Hausgemachtes Hirschragout aus eigener Jagd mit Apfelrotkraut, gratiniertem Apfel, glacierten Maronen und gebratenen Butterspätzle
Venison ragout
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Zartes Rinderfilet an Pfefferrahmsoße mit glaciertem Wurzelgemüse und Lyoneser Bratkartoffeln
Beef fillet with pepper cream sauce
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Winterkabeljau (Skreifilet) auf Erbsenpüree an Zitronen- Dillsoße und Buttertagliatellepescatarian
Winter cod with pea puree
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Loup de Mer (Wolfsbarschfilet) an Thymian, Olivenöl auf der Haut gebraten dazu Ofengemüse, Zitrone und Tomatenrisottopescatarian
Sea bass fillet
Schätzung≈ 620 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Hausgemachtes Ossobuco (Kalbshachse mit Hohlknochen) auf Selleriepüree und glacierte Möhren
Ossobuco
Schätzung≈ 750 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Risotto alla Milanese - Safranrisotto mit Schalotten, Butter-, Weißweinsoße, Parmesan Parmigiano Reggiano, Crème fraîche und glacierte Tomatenvegetarian
Risotto alla Milanese
Schätzung≈ 720 kcal75 g Kohlenhydrate
Tagliatelle tartufo in Parmesansoße an Trüffelschaum und am Tisch gehobeltem schwarzen Trüffel aus Italienvegetarian
Truffle tagliatelle
Schätzung≈ 810 kcal65 g Kohlenhydrate
DESSERT
Hausgemachte Mousse au Chocolat mit Eierlikör und Früchten
Chocolate mousse
Schätzung≈ 540 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30
Hausgemaches Weihnachtstiramisu mit Apfelzimt Schicht
Christmas tiramisu
Schätzung≈ 610 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 28
Hausgemachtes Topfenmousse mit Früchtespiegelvegetarian
Curd mousse with fruit
Schätzung≈ 380 kcal34 g Kohlenhydrateschwer 34
Heiße Himbeeren mit Vanilleeisvegetarian
Hot raspberries with vanilla ice cream
Schätzung≈ 310 kcal44 g Kohlenhydrate
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89veggie
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Italienische Küche mit vegetarischer Auswahl
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt Gerichte wie Rigatoni alla Pesto, Risotto alla Milanese und Pizza Vegetariana. Vegan sind die Focaccia und die eingelegten Artischockenherzen.
30 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 69
55dia
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Kohlenhydratarme italienische Vorspeisen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Vorspeisen bieten viele kohlenhydratarme Optionen. Die Hauptspeisen bestehen hauptsächlich aus Pasta und Pizza.
20 diabetesfreundlich · 69 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Lorettostraße 12, 79100 Freiburg im Breisgau
- Zeiten
- Mo17:30–23:00Di12:00–23:00Mi12:00–23:00Do12:00–23:00Fr12:00–23:00Sa12:00–14:30, 17:30–23:00So12:00–14:30, 17:30–23:00Warme Gerichte bis 21:30 Uhr. Pizza bis 22:00 Uhr
- Kontakt
- +4976172833 info@gruenerbaumfreiburg.de
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gruenerbaumfreiburg.de/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %
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