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Umami Ramen Freiburg

Gartenstraße 13, 79098 Freiburg im Breisgau

Jetzt geöffnet · bis 21:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 17. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 17. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Classic Ramen
Umami Miso 味噌
14.90
Umami Miso Ramen — Schweine-Brühe mit Miso-Paste, Schweinebauch-Chashu, Ei, Mais, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Tonkotsu 豚骨
14.90
Tonkotsu Ramen — 12h gekochte reichhaltige Schweine-Brühe mit Schweinebauch-Chashu, Ei, Kikurage-Pilze, Roter Ingwer und Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrate
Tan-Tan Men 担担麺
15.90
Tan-Tan Men Ramen — Schweine-Brühe mit Miso-Paste, Sesam, Chiliöl, marinierten Hackfleisch Ei, Sojasprossen, Pakchoi, Chilifäden und Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 880 kcal60 g Kohlenhydrate
Umami Kara Miso 辛味噌
15.90
Umami Kara Miso Ramen — Schweine-Brühe mit scharfer Miso-Paste, Chiliöl, Schweinebauch-Chashu, Ei, Mais, Sojasprossen, Chilifäden und Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 860 kcal65 g Kohlenhydrate
Kaedama 替え玉 extra Nudeln
2.00
Extra Noodles
Schätzung≈ 300 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 42
Gohan 飯 extra Reis
2.00
Extra Rice
Schätzung≈ 200 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42
Veggie Ramen
Veggie Yuzu Shoyu ベジゆず醤油vegan
13.90
Veggie Yuzu Shoyu Ramen — Kombu Dashi-Brühe (Seetang) auf Sojasauce basiert, mit Yuzu-Zitrone, Tofu, Wakame, Sojasprossen, Menma-Bambussprossen, Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 550 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Veggie Miso ベジ味噌麺vegan
13.90
Veggie Miso Ramen — Kombu Dashi-Brühe (Seetang) mit Miso-Paste, Tofu, Sojasprossen, Mais, Menma-Bambussprossen und Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Veggie Kara Miso ベジ辛味噌麺vegan
13.90
Veggie Kara Miso Ramen — Kombu Dashi-Brühe (Seetang) mit scharfer Miso-Paste, Chiliöl, Tofu, Sojasprossen, Mais, Menma-Bambussprossen, Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 620 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Chicken Ramen
Chicken Shoyu 鶏醤油
13.90
Chicken Shoyu Ramen — Klare Hühner-Brühe auf Sojasauce basiert, mit frittierte Hähnchenstücke, Ei, Naruto-Fischkake, Menma-Bambussprossen, und Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
Chicken Miso 鶏味噌麺
14.90
Chicken Miso Ramen — Hühner-Brühe mit Miso-Paste, frittierte Hähnchenstücke, Ei, Mais, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 820 kcal65 g Kohlenhydrate
Chicken Tan-Tan Men 鶏担担麺
15.90
Chicken Tan-Tan Men Ramen — Hühner-Brühe mit Miso-Paste, Sesam, Chiliöl, frittierte Hähnchenstücke, Ei, Sojasprossen, Pakchoi, Chilifäden und Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
EXTRA TOPPINGS
Chashu-Schweinebauch
2.80
Chashu Pork Belly
Schätzung≈ 250 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tofuvegan
2.50
Schätzung≈ 120 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kikurage-Pilzevegan
1.50
Kikurage Mushrooms
Schätzung≈ 30 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wakame-Algenvegan
1.50
Wakame Seaweed
Schätzung≈ 20 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Nitamago-Eivegetarian
1.50
Nitamago Egg
Schätzung≈ 75 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Menma-Bambussprossenvegan
1.50
Menma Bamboo Shoots
Schätzung≈ 25 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Roter Ingwervegan
1.00
Red Ginger
Schätzung≈ 15 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Nori-Seetangvegan
1.50
Nori Seaweed
Schätzung≈ 10 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Vorspeisen
Edamamevegan
4.90
Sojabohnen Snack mit Meersalz
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Yaki Gyoza
5.90
Gebratene Teigtaschen Chicken oder Veggie
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kimchivegan
4.90
Fermentierter, pikanter eingelegter Chinakohl
Schätzung≈ 40 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Yakitori
5.50
Gegrillte Hähnchenspieße
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kara-age
6.90
Frittierte Hähnchenstücke mit Jap. Mayonnaise
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hiyayako
4.90
Kalter Tofu mit Bonitoflocken, Lauch und Ponzu
Schätzung≈ 110 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Korokke
5.90
Japanische Kartoffelkroketten mit Tonkatsu-Sauce
Schätzung≈ 250 kcal25 g Kohlenhydrate
Rice Bowls丼
Chashu Don
11.00
Reissschüssel mit BBQ Schweinebauch-Chashu, Sojasprossen, Pakchoi, Ingwer und süßer Sojasauce
Schätzung≈ 780 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Chicken Don
11.00
Reissschüssel mit frittierte Hähnchenstücke, Sojasprossen, Pakchoi, Jap. Mayonnaise und süßer Sojasauce
Schätzung≈ 820 kcal88 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Veggie Donvegetarian
10.00
Reissschüssel mit frittierte Gemüse-Tempura, Sojasprossen, Pakchoi, Jap. Mayonnaise und süßer Sojasauce
Schätzung≈ 750 kcal95 g Kohlenhydrateausgewogen 78

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92veggie
scoreSchätzung

Japanische Ramen und Rice Bowls

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt vegane Optionen wie Veggie Yuzu Shoyu Ramen und Veggie Don. Man kann auch Edamame und Kimchi bestellen. Für gemischte Tische gibt es Ramen mit Schweinefleisch.

13 vegetarische und 11 vegane Gerichte von 30

70dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme japanische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die meisten Ramen und Rice Bowls enthalten viele Kohlenhydrate. Vorspeisen und extra Toppings sind besser für den Blutzuckerspiegel geeignet.

14 diabetesfreundlich · 30 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Gartenstraße 13, 79098 Freiburg im Breisgau
Zeiten
Mo11:30–21:30
Di11:30–21:30
Mi11:30–21:30
Do11:30–21:30
Fr11:30–21:30
Sa11:30–21:30
So13:00–20:00
Kontakt
+076142963888 info@umamiramen.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), umamiramen.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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