La Culinaria
Bertoldstraße 46, 79098 Freiburg im Breisgau
Öffnungszeiten noch unbekannt
Latin AmericanSpanishtapas€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 15. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
KALTE TELLER
Tapas Teller
20.00
Tapas Platter — Serranoschinken / Manchegokäse / Fuet / Oliven / Alioli / Tumacasoße / Brot
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tabla de Quesovegetarian
19.00
Cheese Board — Verschiedene spanische Käsesorten / Tomatenmarmelade / Brot
Schätzung≈ 620 kcal38 g Kohlenhydrate
Pata Negra (100g)
25.00
Pata Negra — Spanischer Pata Negra / Tomatenbrot / Olivenöl
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
KALTE TAPAS
Alcachofas Marinadasvegan
9.50
Marinated Artichokes — Marinierte Artischocken mit Limette, Koriander, Soja und Mais
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ensaladilla Rusapescatarian
9.90
Russian Salad — Spanischer Kartoffelsalat mit Thunfisch-Mayo
Schätzung≈ 320 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Boquerones en Vinagrepescatarian
9.90
Eingelegte Sardellen auf Pan con Tumaca
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pintxo deTortillavegetarian
9.50
Tortilla Pintxo — Pintxo-Brot mit spanischem Kartoffelomelette, Paprika und Alioli
Schätzung≈ 340 kcal32 g Kohlenhydrate
Tartar Veganovegan
9.50
Vegan Tartare — Rote-Bete-Tatar mit Mango “Eigelb”
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Surtido de Olivas & Banderillasvegan
8.50
Olives and Banderillas — Verschiedene Olivensorten & Gewürzgurken, Pepperoni, Zwiebelchen und Paprika
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
WARME TAPAS
Patatas Bravasvegetarian
8.90
Frittierte Kartoffelecken mit Alioli und scharfer Paprikasoße
Schätzung≈ 410 kcal38 g Kohlenhydrate
Patatas Culinariavegetarian
9.90
Truffle Potatoes — Frittierte Kartoffelecken mit Trüffel-Mayo
Schätzung≈ 440 kcal38 g Kohlenhydrate
Twister Langostinos y Rapepescatarian
9.90
Shrimp and Monkfish Twisters — Knusprig frittierte Garnelen-Seeteufelim Filoteig mit Alioli und Algen
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pimientos del Padrónvegan
9.90
Padrón Peppers — Paprikaschoten mit Meersalzflocken
Schätzung≈ 160 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Champiñones Sherryvegetarian
9.50
Sherry Mushrooms — Gegrillte Knoblauch-Champignons flambiert in einer Sherry Soße
Schätzung≈ 190 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Dátiles con Bacon
8.90
Dates with Bacon — Datteln im Speckmantel
Schätzung≈ 260 kcal18 g Kohlenhydrate
Papas Arrugás con Mojovegan
9.50
Papas Arrugás — Schrumpelkartoffelnmitleichtpikanterkanarischer Mojo Soße
Schätzung≈ 320 kcal36 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Tosta de Cabra y Caramelovegetarian
9.90
Goat Cheese Toast — Pinsabrot mit Ziegenkäse umd karamelisierten Zwiebeln
Schätzung≈ 380 kcal34 g Kohlenhydrate
Tosta de Roast Beef
10.90
Roast Beef Toast — Pinsabrot mit Roastbeef und Karamellisierten Zwiebeln
Schätzung≈ 360 kcal32 g Kohlenhydrate
Berenjenas a la Miel y Quesovegetarian
10.90
Fried Eggplant with Honey and Cheese — Frittierte Auberginenstreifen mit Rosmarin, Agavendicksaft und Ziegenkäse
Schätzung≈ 340 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Albondigas en Salsa
9.90
Meatballs in Sauce — Fleischbällchen im Rotwein-Jus
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
NUESTRAS CROQUETAS 3stk.
CROQUETAS SELVA NEGRA
10.90
Black Forest Ham Croquettes — Kroketten mit Schwarzwälder Schinken-Bechamel
Schätzung≈ 360 kcal24 g Kohlenhydrate
CROQUETAS DE ESPINACA Y QUESOvegetarian
9.90
Spinach and Cheese Croquettes — Kroketten mit Spinat, Ziegenkäse-Bechamel
Schätzung≈ 340 kcal22 g Kohlenhydrate
CROQUETAS DE GAMBAS-AJILLOpescatarian
10.90
Garlic Shrimp Croquettes — Kroketten mit Garnelen-Bechamel
Schätzung≈ 350 kcal23 g Kohlenhydrate
CROQUETAS TRIO
11.50
Croquette Trio — Trio von unseren Croquetas
Schätzung≈ 350 kcal23 g Kohlenhydrate
ENSALADAS
Roast Beef
18.00
Roast Beef Salad — Gemischter Salat mit Burrata, getrockener Tomaten, Roast Beef, Zwiebeln, Grissini
Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Burratavegetarian
18.00
Burrata Salad — Gemischter Salat mit Buratta, getrockneten Tomaten, Cherry Tomaten, Melasse, Walnuss und Brot
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Cesar
16.90
Caesar Salad — Romana-Herzen Salat mit Hähnchenwürfel, Oliven, Cherry-Tomaten, roten Zwiebeln, knusprige Croutons und Manchegokäse
Schätzung≈ 580 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tacos
Cochinita pibil
16.90
Cochinita Pibil Tacos — Drei Weizentortillas mit Pulled Pork, pinken Zwiebeln und Chilli-Mayo
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
De Pescadopescatarian
16.90
Fish Tacos — Drei Weizentortillas mit frittiertem Fisch, pinken Zwiebeln und Chilli-Mayo
Schätzung≈ 680 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Pollo
16.90
Chicken Tacos — Drei Weizentortillas mit gegrilltem Hähnchen, pinken Zwiebeln und Chilli-Mayo
Schätzung≈ 610 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Veganosvegan
16.90
Vegan Tacos — Drei Weizentortillas mit Pulled-Jackfruit, pinken Zwiebeln und Chilli-Mayo
Schätzung≈ 580 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Jeder Weitere Taco
5.50
Extra Taco
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydrate
NACHOS
Nachos Queso y Picantevegetarian
12.00
Cheese Nachos — Nachos mit unserer Cheddar-Soße und Jalapenos
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrate
Nachos Carne
15.00
Meat Nachos — Nachos mit unserer Cheddar-Soße, pinken Zwiebeln und Pulled-Pork
Schätzung≈ 920 kcal62 g Kohlenhydrate
Nachos Veganosvegan
13.00
Vegan Nachos — Nachos mit Pulled-Jackfruit, pinken Zwiebeln und Siracha-Mayo
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
GOURMET
PULPO AL GRILLpescatarian
28.00
Grilled Octopus — Gegrillter Oktopus auf Zitrus-Kartoffelpüree und Alioli
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
CALAMAR A LA PLANCHApescatarian
29.00
Grilled Squid — Gegrillter Kalamar, verfeinert mit Olivenöl auf Zitrus-Kartoffelpüree und Alioli
Schätzung≈ 460 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
CARRILLERAS AL VINO TINTO
28.00
Iberian Pork Cheeks — Zarte iberische Schweinebacken im Rotweinbad mit Rosmarin-Kartoffeln
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
BROCHETA DE POLLO
24.00
Chicken Skewers — Marinierte Hänchen-Spieße zart gebraten.
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
ENTRECÔTE CON CHIMICHURI
34.00
Rib-Eye Steak — Tranchiertes Rib-Eye Steak 250 gr.ca.
Schätzung≈ 620 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
SPARE RIBS A LA BARBACOA
28.00
BBQ Spare Ribs — In Barbecue marinierte Spare-Ribs
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydrate
BURGUER
HAMBURGUESA VALENCIA
26.00
Valencia Burger — Angus-Burger mit Tomaten, Salat unserer Cheddar-Soße und knusprigen Zwiebeln
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
HAMBURGUESA VEGANA VEGI BURGUERvegan
22.00
Vegan Burger — Pulled-Jackfruit mit Tomaten, Salat roten Zwiebeln, Guacamole, und Sriracha-Mayo
Schätzung≈ 720 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 66
NUESTRO GRILL
PARRILLADA DE PESCADO SEAFOOD TELLERpescatarian
38.00
Seafood Grill Platter — Fischplatte mit gegrillten Black Tiger Garnelen, Seeteufel, Tintenfisch, Oktopus, Miesmuscheln, Jakobsmuscheln, Alioli und Zitrone, serviert mit Wakame Algensalat
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
PARRILLADA DE CARNE GRILL TELLER
34.00
Meat Grill Platter — Fleischplatte mit gegrilltem Rindersteak, Pollo Fino, Spare-Ribs, Fenchelwurst und Chimichurrisoße, serviert mit Pommes
Schätzung≈ 1200 kcal55 g Kohlenhydrate
PAELLA
PAELLA DE VERDURASvegan
20.00
Vegetable Paella — Paella mit Artischocken und verschiedenem Gemüse
Schätzung≈ 650 kcal95 g Kohlenhydrateausgewogen 70
PAELLA DE GAMBAS Y CALAMARpescatarian
23.00
Seafood Paella — Paella mit Tintenfisch, Garnelen und Miesmuscheln
Schätzung≈ 750 kcal90 g Kohlenhydrateausgewogen 77
PAELLA DE POLLO
20.00
Chicken Paella — Paella mit Hühnerfleish, Paprika und grünen Bohnen
Schätzung≈ 720 kcal90 g Kohlenhydrateausgewogen 77
ARROZ NEGROpescatarian
25.00
Schwarze Paella mit Oktopus, Miesmuscheln und Alioli
Schätzung≈ 780 kcal92 g Kohlenhydrateausgewogen 76
PAELLA DE COSTILLA
23.00
Rib Paella — Paella mit Spare Ribs und Champingnons in Edlem Sherry geschmort
Schätzung≈ 880 kcal90 g Kohlenhydrateausgewogen 72
+BEILAGENSALATvegetarian
6.50
Mixed Salad — Kleiner gemischter Salat
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
CLÁSICO & FRITO
AGUACHILE
19.00
Salmon and Shrimp Aguachile — Hausgebeizter Lachs und Garnelen in einer frischen scharfen Pfirsich-Marinade mit knusprigen Brotstreifen
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
CALAMARES ANDALUZA
22.00
Fried Calamari Andalusian Style — Frittierte Tintenfischringe Zitrone und Alioli
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
GAMBAS AL AJILO
22.00
Gambas al Ajillo — flambierte Knoblauch -Chilli Garnelen in Sherry Soße
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
FISCHTELLER PESCAITO FRITO
20.00
Fried Fish Platter — Gemischter frittierter Fischteller mit Sardellen, Tintenfischringen und Tilapia.
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
BOQUERONES FRITOS
19.00
Fried Anchovies — Frittierte Sardellen mit Alioli
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
MENÚ GOURMET
TAPAS MENU
49.00
Vielfältiges Tapaserlebnis mit einem spanischen Dessert
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 21
DESSERT
Tiramisu
8.50
Hausgemachte Tiramisu mit Licor 43
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 27
Tarta de Queso - Dubai
8.50
Dubai Cheesecake — Hausgemachter spanischer Käsekuchen mit Pistazie
Schätzung≈ 620 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 27
Crema Catalana
8.50
Flambierte spanische Vanillecreme
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Muerte por Chocolate
9.50
Chocolate Mousse Cake — Herb-süßes Mousse aus dunkler Schokolade auf einem Schokoladenbiskuit-Boden garniert mit Schokoladenflocken
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 26
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87veggie
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Spanische Tapas und Gerichte
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt viele vegetarische Optionen wie Patatas Bravas, gegrillte Champignons und Spinatkroketten. Veganer können die Jackfruit-Tacos, den veganen Burger oder die Gemüse-Paella wählen.
20 vegetarische und 9 vegane Gerichte von 61
78dia
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Kohlenhydratarme spanische Tapas
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen vom Grill und aus dem Meer. Die Gourmetgerichte und Salate sind oft geeignet.
26 diabetesfreundlich · 61 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Bertoldstraße 46, 79098 Freiburg im Breisgau
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +497612172220
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laculinaria.de/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %