Gasthaus Kybfelsen
Schauinslandstr. 49, 79100 Freiburg im Breisgau
Jetzt geschlossen · öffnet 12:00
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Speisekarte
Bunte Blatt-und Gemüsesalate mit geröstetem Kernpestovegan
14.00
Mixed leaf and vegetable salad with seed pesto — an Apfel-Senfkorn-Vinaigrette, vegan dazu Oberlindenbrot
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Bouillabaisse ‘Kybfelsen Art’
28.00
Bouillabaisse Kybfelsen style — mit kross gebratenem Meeresfischfilet, Meeresfrüchten und Kräuterbaguette aus dem Ofen
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Bouillabaisse ‘Kybfelsen Art’
19.00
Bouillabaisse Kybfelsen style (starter) — Als Vorspeise
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Horbener Ziegenfrischkäse in der Rote Beete-Lavendelkrustevegetarian
24.00
Goat cheese in beetroot lavender crust — an geröstetem Kernpesto auf Rote Beete-Carpaccio und Salatgarnitur
Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Horbener Ziegenfrischkäse in der Rote Beete-Lavendelkrustevegetarian
18.00
Goat cheese in beetroot lavender crust (starter) — Als Vorspeise
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Badischer oder Elsässer Wurstsalat
16.50
Baden or Alsace sausage salad — an Gurken-Traubendressing mit Bauernbrot oder Brägele
Schätzung≈ 600 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Flammkuchen mit Schmand, blauen Zwiebeln, Horbener Ziegenfrischkäse, rote Beete und Wasabi-Erdnüssenvegetarian
18.00
Flammkuchen with goat cheese and wasabi peanuts
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Flammkuchen mit Schmand, blauen Zwiebeln und Pancetta
17.00
Flammkuchen with pancetta
Schätzung≈ 700 kcal55 g Kohlenhydrate
Kräuterbratwürste auf schwäbischem Berglinsenragoüt
22.00
Herb sausages with mountain lentil ragout — mit Butterspätzle und blauer Zwiebelmarmelade
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 74
„Wiener Backhendl“
19.50
Wiener Backhendl — Halbes Hähnchen in der Knusperpanade mit Kräuterbutter und Pommes Frites
Schätzung≈ 900 kcal50 g Kohlenhydrate
Paniertes Schnitzel vom Schwein
21.00
Breaded pork schnitzel — mit Thymianjus und Brägele
Schätzung≈ 800 kcal40 g Kohlenhydrate
Rahmschnitzel vom Schwein
23.00
Creamy pork schnitzel — mit sautierten Steinchampignons und Butterspätzle
Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Cordon bleu vom Kalb
32.00
Veal Cordon Bleu — mit Kräuter-Kapernbutter und Pommes frites
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
Rinderroulade in Burgunderjus
28.00
Beef roulade in Burgundy jus — mit Apfel-Rotkraut und Butterspätzle
Schätzung≈ 800 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Mediterranes Röstgemüse mit Oliven und Rosmarin-Drillingenvegan
19.00
Mediterranean roasted vegetables — vegan aus dem Ofen an Zitronenaioli und Gremolata
Schätzung≈ 400 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Rinderhüftspieß an Thymianjus auf mediterranem Röstgemüse
27.00
Beef hip skewer with roasted vegetables — Rosmarinkartoffeln und Rauch-Curry-Mayonaise
Schätzung≈ 700 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gebackene Maracuja-Chili-Polentavegan
22.00
Baked passion fruit chili polenta — vegan auf brassierter Spitzpaprika und Pimientos de Padrón mit Wasabimayonnaise, Nüssen und Wildkräutersalat
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Beilagensalat zu diesen Gerichten
5.50
Side salad
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Desserts
American Cheesecake an Blaubeerrelishvegetarian
7.50
American Cheesecake
Schätzung≈ 500 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 29
Hausgemachte Belgische Waffelvegetarian
9.50
Belgian Waffle — mit Kirschkompott und Bourbon-Vanilleeis
Schätzung≈ 700 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 30
Zimtblüten-Crème brülé mit Blaubeeren, Borkenschokolade und Rote Beete-Crumblevegetarian
9.50
Cinnamon flower crème brûlée
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 34
Sorbetvariation mit frischen Früten und Minzevegan
9.00
Sorbet variation — vegan
Schätzung≈ 180 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 35
Kinderkarte
Schlangennest
6.00
Kids Butterspätzle — Butterspätzle mit Rahmsauce
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wilde Kerle
8.00
Kids Pork Schnitzel — Ein paniertes Schnitzel vom Schwein mit Spätzle oder Pommes frites oder Brägele
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Portion Pommes frites oder Brägele
6.00
Kids Fries
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrate
Piratenschiff
8.00
Kids Herb Sausages — Kräuterbratwürstchen mit Pommes frites und Rahmsauce
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydrate
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Praktisches
- Adresse
- Schauinslandstr. 49, 79100 Freiburg im Breisgau
- Zeiten
- Mo—Di—Mi17:00–23:00Do17:00–23:00Fr17:00–23:00Sa15:00–23:00So12:00–23:00Sonn- u. Feiertage 12 – 23 Uhr
- Kontakt
- +4976121119926 info@kybfelsen-freiburg.de
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kybfelsen-freiburg.de/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %