Gasthaus Bauerntafel auf St.Barbara

Sonnenbergstraße 40, 79117 Freiburg im Breisgau

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

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Schwarzwälder Tapas

Pfifferling-Cremesuppe

8.60

chanterelle cream soup — mit gepickelten roten Zwiebeln

Selbst hergestellter Bibiliskäs

8.60

bibilikäs with fried potatoes — mit Schnittlauch und gebratenen Kartoffeln

Sommersalat

8.80

summer salad with mushrooms — mit geschmorten Whisky-Champignons und marinierten Moosbeeren

Schweinefilet im Wasabi-Mantel

16.20

wasabi pork fillet — mit gelbe Bete-Stampf und Sherry-Erbsen

Gebratene Bohnenkraut-Polentavegan

14.80

fried polenta with chanterelles — mit Pfifferling-Lauch-Ragout und Paprika-Staudensellerie-Relish (vegan)

Zander auf der Haut gebraten

16.80

pan-fried zander — mit Thymian-Pfifferlingen und Meerrettich-Espuma

Kleine panierte Schnitzel

10.20

mini pork schnitzel — evom Schwäbisch Hällischen Landschwein

Herzhafter Kürbis-Blumenkohl-Eintopf

14.80

pumpkin cauliflower stew — mit glasierten Maronen und Zitronen-Schmand

Lauwarme marinierte Kalbstafelspitzscheiben

16.50

marinated veal topside — mit geräucherter Forellen-Zwiebel-Vinaigrette und Kohlrabi-Fenchel-Salat

Ingwer-Graupen-Risottovegan

14.50

ginger spelt risotto — mit glasierten Pastinaken und Rotweinschalotten (vegan)

Geschmortes Wildragout

16.80

braised game ragout — mit Champignons und Maronen, herzhafte Birnen-Granatapfel-Marmelade

Gratinierte Wirsing-Tomaten-Tarte

14.50

savoy cabbage tomato tart — mit marinierten Safran-Rettich-Scheiben und Fenchelstroh

Kleine Salbeikartoffeln aus dem Ofen

9.80

roasted sage potatoes — mit herzhaftem Paprika-Kürbis-Chutney

Leichtes Kaninchenragout

16.50

rabbit ragout — mit Wurzelgemüse und Pfifferlingen, Rote Bete-Chips

Lauwarmer Pfifferling-Salat

14.80

warm chanterelle salad — mit Meerrettichvinaigrette und gebratenem Ziegenfrischkäse im Zucchini-Mantel

Brägelein

6.80

brauner Butter gebraten

Luftgetrockneter Schinken

10.50

air-dried ham — vom Schwäbisch Hällischen Landschwein

Schwarzwälder Bergkäse

10.50

black forest mountain cheese — von der Käserei „Käskessele“ aus Lenzkirch

Kurz gebratene Rinderstreifen

16.80

beef strips with walnuts — mit Fenchel, Trauben und Walnüssen, Steinpilz-Schaum-Soße

Geschmorter Zitronen-Fenchelvegan

14.20

braised lemon fennel — mit Süßkartoffel-Thymian-Stampf und Mandel-Brennnessel-Pesto (vegan)

Knusprige Steinpilz-Kartoffel-Taler

14.50

mushroom potato cakes — mit cremigem Wasabi-Kohlrabi und 1 Stunden Ei

Geschmorte Rinderbrust aus dem Kamadogrill

16.80

braised beef brisket — mit Gemüse-Kartoffel-Ragout

Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons

8.80

plum ham bites — mit reifem Bergkäse

Gebratene Basilikum-Serviettenknödel

14.20

basil bread dumplings — mit herzhaftem Champignon-Broccoli-Ragout

Geschmorte Zitronen-Hähnchenkeule

15.80

braised lemon chicken leg — mit pikantem Kürbis-Pastinaken-Ragout und Salbei-Crème fraîche

Kleines hausgemachtes Flammbrot

8.80

homemade flammbrot — mit Speck-Zwiebel oder mit Knoblauch-Schmand, Thymian-Zucchini und Radicchio-Streifen

Unser Rind - nicht einfach nur Fleisch

Carpaccio (Filet)

17.50

beef carpaccio — mit Berg-Käse und mariniertem Rucola, gewürzt mit Maldon-Salz, Szechuan Pfeffer und „Jordan“-Olivenöl - mit marinierten Safran-Rettich-Scheiben und Fenchelstroh - mit Pfifferling-Salat und Meerrettich-Vinaigrette - mit Kohlrabi-Fenchel-Salat und Salbei-Crème fraîche

Steak (Rücken) vom 800° Grill (ca. 120gr)

22.50

grilled beef steak — mit Rotwein-Schalotten-Ragout, gewürzt mit „Maldon-Salz“ und Szechuan Pfeffer - mit cremigem Wasabi-Kohlrabi und 1 Stunden Ei - im Teriyaki-Sesam-Mantel und Ingwer-Graupen-Risotto - mit Thymian-Pfifferlingen und gelbe Bete-Stampf

Tapas für Kinder

Spätzle mit Rahmsoße

5.80

spätzle with cream sauce

1 Kartoffelpuffer

5.80

potato pancake with apple compote — mit hausgemachtem grobem Apfel-Vanille-Kompott

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Praktisches

Adresse: Sonnenbergstraße 40, 79117 Freiburg im Breisgau
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +497616967020 info@bauerntafel-freiburg.de
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bauerntafel-freiburg.de/
Dossier: Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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