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Rothaus Schwarzwald erleben

Bertoldstraße 17, 79098 Freiburg im Breisgau

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Kaltes Gurkensüppchen
10.00
Cold Cucumber Soup
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Veganer Sommer Salatvegan
17.00
Vegan Summer Salad — Pflücksalat mit Pfifferlingen, Gurken und veganem Dressing
Schätzung≈ 210 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Rauchlachs und Gurke
20.00
Smoked Salmon and Cucumber — Filet aus dem Reiberauch auf Spicy-Mayo mit Gurken-Joghurt Canelloni
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Louisiana Flusskrebse
19.00
Louisiana Crawfish — fruchtig, sommerlich angemacht, mit Limette, Chili und Koriander
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Büffel Burrata
18.00
Buffalo Burrata — cremige Burrata mit bunten Tomaten, Basilikum Pesto, Pinienkernen und kross geröstetem Coppa Schinken
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Warme Vorspeise
Schwarzwald Forelle
19.00
Black Forest Trout — knusprig auf der Haut gebraten, mit Zitronen-Weißwein Sauce und Kartoffelpüree
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptgerichte
Schweinefilet vom Grill
26.00
Grilled Pork Fillet — mit hausgemachter Kräuterbutter, ausgelassenem Schwarzwald Coppa, Pommes Frites, Saisongemüse und Rahmsauce
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Gemüse Feta-Pfannevegetarian
24.00
Vegetable Feta Pan — mediterranes Tomaten-Gemüse, herrlich gebraten mit Fetakäse, gerösteten Pinienkernen, Oliven und Kartoffelpüree
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Zander Filet
24.00
Zander Fillet — auf der Haut krossgebraten, mit Noilly Sauce, Blattspinat und gebackenen Kartoffel-Croquetten
Schätzung≈ 680 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Dessert
Citrus Cheesecake
7.00
mit Cassis Sorbet und Beeren der Saison
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
Vorweg und Zwischendurch
Carpaccio vom Rinderfilet
20.00
Beef Carpaccio — mit Kräuter-Pesto, Pinienkernen und Parmesanspänen
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Doppelte Rinderkraftbrühe
11.00
Beef Consommé with Maultaschen — intensive Rinderkraftbrühe mit Maultascheneinlage nach eigenem Rezept
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Kleiner bunter Gartenkräuter Salat
9.00
Garden Herb Salad — Gartenkräuter mit Joghurt-Hausdressing, verschiedenen Rohkostsalaten und Croutons
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Elsässer Wurstsalat mit Bauernbrot
18.00
Alsatian Sausage Salad — mit Zwiebeln, Gurke und Käse
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrate
Elsässer Wurstsalat mit Pommes frites
20.00
Alsatian Sausage Salad with Fries — mit Zwiebeln, Gurke und Käse
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrate
Trüffel Tatar
20.00
Truffle Beef Tartare — vom Rind mit Kapernapfel, roten Zwiebeln, Trüffelcreme und gebackenem Brot Chip
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Schwarzwälder Vesperbrett
17.00
Black Forest Vesper Board — Schwarzwälder Schinken, Speck- und Wurstspezialitäten mit Bauernbrot, gepickeltem Gemüse und Senf
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Stimmt diese Karte noch?

47veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt einen veganen Sommersalat und eine Gemüse Feta-Pfanne. Der Rest der Karte besteht aus Fleisch und Fisch.

2 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 17

61dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Optionen im Schwarzwald

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele kohlenhydratarme Vorspeisen. Die Hauptgerichte enthalten oft Kartoffeln oder Pommes Frites.

13 diabetesfreundlich · 17 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Bertoldstraße 17, 79098 Freiburg im Breisgau
Zeiten
Mo12:00–23:00
Di12:00–23:00
Mi12:00–23:00
Do12:00–23:00
Fr12:00–23:00
Sa12:00–23:00
Sogeschlossen
Warme Küche von 12.00 bis 21.30 Uhr. Mittagstisch 12.00 – 17.00 Uhr. Kleine Karte bis 22.00
Kontakt
+4976121741767 info@hackl-hospitality.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rothaus-freiburg.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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