Schilderwach Weinstube

Bäumenstraße 19, 90762 Fürth

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen

Tatar vom Räucherlachs

14.90

Smoked Salmon Tartare — mit Avocadocreme, Rösti und Wildkräutersalat

Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Carpaccio vom Argentinischen Rind

16.90

Argentine Beef Carpaccio — mit Basilikumpesto, Parmesan & Pinienkernen

Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Zweierlei lauwarmer Ziegenkäse mit Honig, Walnüssen und buntem Salatvegetarian

12.90

Warm Goat Cheese

Schätzung≈ 410 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Eingelegtes Mediterranes Gemüse

14.90

Mediterranean Vegetables with King Prawns — mit Olivenöl, Balsamico und gebrateten Riesengarnelen

Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Suppen

Fränkische Bärlauchsuppe

7.90

Franconian Wild Garlic Soup — mit Croûtons

Schätzung≈ 220 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Rinderkraftbrühe mit Leberknödel, Grießnockerl und Pfannkuchenstreifen

7.90

Beef Consommé with Liver Dumplings

Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Vegetarisch & Vegan

Pecorino-Feigenraviolivegetarian

19.90

Pecorino and Fig Ravioli — in Bärlauchsauce, Gemüse und buntem Salat

Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Gemischte Pilzevegetarian

19.90

Mixed Mushrooms with Herb Cream Sauce — in Kräuterrahmsauce mit Brezenknödel und buntem Salat

Schätzung≈ 680 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Fleischgerichte

Ochsenbäckchen

26.90

Ox Cheek in Port Wine Sauce — in Portwein-Sauce mit buntem Gemüse und Brezenknödel

Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Schweinefilet

26.90

Pork Fillet with Wild Garlic Crust — mit Bärlauchkruste, Portweinjus, Mandelbällchen und buntem Gemüse

Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Fränkischer Sauerbraten mit Preiselbeeren, dazu Kartoffelkloß und bunter Salat

23.90

Franconian Sauerbraten

Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate

Geschmorte Kaninchenkeule

25.90

Braised Rabbit Leg — mit Kartoffel-Selleriepüree und buntem Gemüse

Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83

Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat oder Pommes Frites, dazu bunter Salat

26.90

Wiener Schnitzel

Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate

Argentinisches Rumpsteak

34.90

Argentine Rump Steak — mit Kräuterbutter, Pommes Frites und bunter Salat

Schätzung≈ 920 kcal48 g Kohlenhydrate

Fränkisches Schäufele

20.90

Franconian Schaufle — frisch aus dem Backofen, mit Kloß und buntem Salat

Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Bunte Blattsalate

19.90

Mixed Salad with Grilled Chicken — mit gebratener Hähnchenbrust in Erdnuss-Honig-Sesammarinade

Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 78

Hausgemachte Bratensülze

18.90

Homemade Roast Aspic — mit Zwiebelvinaigrette, frischem Meerrettich und Bratkartoffeln

Schätzung≈ 610 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Fischgerichte

Riesengarnelen vom Grill

27.90

Grilled King Prawns with Tagliatelle — mit Bärlauchtagliatelle, Kirschtomaten und buntem Salat

Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 85

Doradenfilet gebraten

27.90

Pan-fried Dorado Fillet — mit Zitruspolenta und Hummerschaum

Schätzung≈ 590 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Baggers

„Leibspeis Art“

22.90

Pork Medallions with Mushroom Sauce — mit Schweinemedaillons mit Pilzsauce und buntem Salat

Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

„Extravagante Art“

22.90

Smoked Salmon with Horseradish Cream — mit geräuchertem Lachs mit Sahnemeerrettich und Salat

Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

„Spezielle Art“

22.90

Mixed Meat Fillet Tips in Pepper Sauce — mit gemischten Filetspitzen in Pfeffersauce und buntem Gemüse

Schätzung≈ 650 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Dessert

Sorbet mit fränkischem Secco

8.90

Sorbet with Franconian Sparkling Wine

Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39

Creme Brûlèe mit frischen Beeren und Walnusseis

9.30

Crème Brûlée with Berries and Walnut Ice Cream

Schätzung≈ 520 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 31

Schokoladenküchlein

9.30

Chocolate Cake with Berries and Pistachio Ice Cream — mit frischen Beeren und Pistazieneis

Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 29

Dreielei von der Valhronaschokolade

9.30

Valrhona Chocolate Mousse — mit frischen Beeren und Sorbet

Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 34

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Praktisches

Adresse: Bäumenstraße 19, 90762 Fürth
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +49911748018
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), weinstube-schilderwach.de/

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