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Schilderwach Weinstube

Bäumenstraße 19, 90762 Fürth

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Tatar vom Räucherlachs
14.90
Smoked Salmon Tartare — mit Avocadocreme, Rösti und Wildkräutersalat
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Carpaccio vom Argentinischen Rind
16.90
Argentine Beef Carpaccio — mit Basilikumpesto, Parmesan & Pinienkernen
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Zweierlei lauwarmer Ziegenkäse mit Honig, Walnüssen und buntem Salatvegetarian
12.90
Warm Goat Cheese
Schätzung≈ 410 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Eingelegtes Mediterranes Gemüse
14.90
Mediterranean Vegetables with King Prawns — mit Olivenöl, Balsamico und gebrateten Riesengarnelen
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Suppen
Fränkische Bärlauchsuppe
7.90
Franconian Wild Garlic Soup — mit Croûtons
Schätzung≈ 220 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rinderkraftbrühe mit Leberknödel, Grießnockerl und Pfannkuchenstreifen
7.90
Beef Consommé with Liver Dumplings
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vegetarisch & Vegan
Pecorino-Feigenraviolivegetarian
19.90
Pecorino and Fig Ravioli — in Bärlauchsauce, Gemüse und buntem Salat
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Gemischte Pilzevegetarian
19.90
Mixed Mushrooms with Herb Cream Sauce — in Kräuterrahmsauce mit Brezenknödel und buntem Salat
Schätzung≈ 680 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Fleischgerichte
Ochsenbäckchen
26.90
Ox Cheek in Port Wine Sauce — in Portwein-Sauce mit buntem Gemüse und Brezenknödel
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Schweinefilet
26.90
Pork Fillet with Wild Garlic Crust — mit Bärlauchkruste, Portweinjus, Mandelbällchen und buntem Gemüse
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Fränkischer Sauerbraten mit Preiselbeeren, dazu Kartoffelkloß und bunter Salat
23.90
Franconian Sauerbraten
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
Geschmorte Kaninchenkeule
25.90
Braised Rabbit Leg — mit Kartoffel-Selleriepüree und buntem Gemüse
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat oder Pommes Frites, dazu bunter Salat
26.90
Wiener Schnitzel
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Argentinisches Rumpsteak
34.90
Argentine Rump Steak — mit Kräuterbutter, Pommes Frites und bunter Salat
Schätzung≈ 920 kcal48 g Kohlenhydrate
Fränkisches Schäufele
20.90
Franconian Schaufle — frisch aus dem Backofen, mit Kloß und buntem Salat
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Bunte Blattsalate
19.90
Mixed Salad with Grilled Chicken — mit gebratener Hähnchenbrust in Erdnuss-Honig-Sesammarinade
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Hausgemachte Bratensülze
18.90
Homemade Roast Aspic — mit Zwiebelvinaigrette, frischem Meerrettich und Bratkartoffeln
Schätzung≈ 610 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Fischgerichte
Riesengarnelen vom Grill
27.90
Grilled King Prawns with Tagliatelle — mit Bärlauchtagliatelle, Kirschtomaten und buntem Salat
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Doradenfilet gebraten
27.90
Pan-fried Dorado Fillet — mit Zitruspolenta und Hummerschaum
Schätzung≈ 590 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Baggers
„Leibspeis Art“
22.90
Pork Medallions with Mushroom Sauce — mit Schweinemedaillons mit Pilzsauce und buntem Salat
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
„Extravagante Art“
22.90
Smoked Salmon with Horseradish Cream — mit geräuchertem Lachs mit Sahnemeerrettich und Salat
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
„Spezielle Art“
22.90
Mixed Meat Fillet Tips in Pepper Sauce — mit gemischten Filetspitzen in Pfeffersauce und buntem Gemüse
Schätzung≈ 650 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Dessert
Sorbet mit fränkischem Secco
8.90
Sorbet with Franconian Sparkling Wine
Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Creme Brûlèe mit frischen Beeren und Walnusseis
9.30
Crème Brûlée with Berries and Walnut Ice Cream
Schätzung≈ 520 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 31
Schokoladenküchlein
9.30
Chocolate Cake with Berries and Pistachio Ice Cream — mit frischen Beeren und Pistazieneis
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 29
Dreielei von der Valhronaschokolade
9.30
Valrhona Chocolate Mousse — mit frischen Beeren und Sorbet
Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 34

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46veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Pecorino-Feigenravioli oder gemischte Pilze in Kräuterrahmsauce. Als Vorspeise wird Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen angeboten. Der Rest der Karte besteht aus Fleisch und Fisch.

3 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 26

73dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Optionen in der Weinstube

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüse. Die meisten Gerichte enthalten kohlenhydratreiche Beilagen wie Knödel oder Pommes frites.

14 diabetesfreundlich · 26 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Bäumenstraße 19, 90762 Fürth
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+49911748018
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), weinstube-schilderwach.de/

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