Maguro Runningsushi
Hans-Vogel-Str. 59, 90765 Fürth
Jetzt geschlossen · öffnet Do 12:00
Japanesesushi€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 15. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Starters -Warm
01 Gyoza
6.50
Chicken Gyoza — Gebratene Teigtaschen mit Hühnerfleisch und Gemüsefüllung
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
01A Gyozavegetarian
5.80
Vegetable Gyoza — Teigtaschen mit Gemüsefüllung (vegetarisch)
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
02 Ebininniku
6.50
Garlic Shrimp — Garnelen in Knoblauch-Sojasauce
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
03 Karaage
5.80
Chicken Karaage — Gebackene Hähnchenbruststücke
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
04 Sake – Spezial
7.00
Salmon Special — Kurzgebratener Lachs auf Haussauce
Schätzung≈ 210 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
05 Edamamevegan, vegetarian
5.50
Edamame — Grüne Sojabohnen
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
06 Tori
5.20
Yakitori Chicken Skewers — Yakitori Spieße mit Hähnchenbrust (2 Spieße)
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
07 Ebi – Mango
6.80
Shrimp with Mango Sauce — Gekochte Garnelen mit Mangosauce
Schätzung≈ 160 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Salate
08 Mix Salatvegetarian
6.50
Mixed Salad — Gemischter Salat
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
09 Maguro Spezial Salat
9.90
Maguro Special Salad — Avokado, Gurken, Surimi, Haussauce
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
10 Hiyashi Wakamevegan, vegetarian
6.50
Wakame Salad — Seetang Salat
Schätzung≈ 90 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
11 Spicy Dic
12.90
Spicy Salmon Avocado Salad — Lachs und Avocadosalat verfeinert mit einer hausgemachten Sweet-Chilli-Sauce
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Suppen und Nudeln
12 Misoshiruvegan, vegetarian
3.80
Miso Soup — Sojabohnensuppe mit Tofu und Seetang
Schätzung≈ 60 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
13 Gemüsesuppevegetarian
3.80
Vegetable Soup — Frisches Gemüse
Schätzung≈ 70 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Nigiri - Sushi
20 Sakepescatarian
2.80
Salmon Nigiri — Lachs
Schätzung≈ 60 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
21 Maguropescatarian
3.50
Tuna Nigiri — Thunisch
Schätzung≈ 60 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
22 Doradepescatarian
2.80
Sea Bream Nigiri — Dorade
Schätzung≈ 60 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
23 Suzukipescatarian
2.50
Sea Bass Nigiri — Seewolf
Schätzung≈ 60 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
24 Sabapescatarian
2.50
Mackerel Nigiri — Makrele
Schätzung≈ 70 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
25 Taipescatarian
2.50
Sea Bream Nigiri — Meerbrasse
Schätzung≈ 60 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
26 Ikapescatarian
2.50
Squid Nigiri — Tintenfisch
Schätzung≈ 60 kcal9 g Kohlenhydrate
27 Takopescatarian
2.50
Octopus Nigiri — Oktopus
Schätzung≈ 60 kcal9 g Kohlenhydrate
28 Kanipescatarian
2.30
Crab Nigiri — Krebsfleisch
Schätzung≈ 65 kcal9 g Kohlenhydrate
29 Hotatepescatarian
3.80
Scallop Nigiri — Jakobsmuscheln
Schätzung≈ 65 kcal9 g Kohlenhydrate
31 Ebipescatarian
3.20
Shrimp Nigiri — Garnele
Schätzung≈ 65 kcal9 g Kohlenhydrate
32 Tamagovegetarian
3.00
Egg Omelette Nigiri — Omelett
Schätzung≈ 80 kcal11 g Kohlenhydrate
33 Unagipescatarian
3.80
Eel Nigiri — Süsswasseraal
Schätzung≈ 90 kcal11 g Kohlenhydrate
34 Masagopescatarian
3.80
Capelin Roe Nigiri — Kaviar vom Capelinfisch
Schätzung≈ 70 kcal9 g Kohlenhydrate
35 Inarivegan, vegetarian
3.50
Inari Tofu Nigiri — Frittierter Tofu
Schätzung≈ 110 kcal15 g Kohlenhydrate
Maguro Spezial Nigiri
36 Avokado mit Wakamevegan, vegetarian
5.80
Avocado Wakame Nigiri — Vegetarisch
Schätzung≈ 85 kcal10 g Kohlenhydrate
36a Spicy Sakepescatarian
6.80
Spicy Salmon Tartare Nigiri — Lachstartar
Schätzung≈ 80 kcal9 g Kohlenhydrate
37 Shizukapescatarian
6.80
Flambéed Salmon Asparagus Nigiri — Lachs flambiert auf grünem Spargel mit Chillifäden
Schätzung≈ 85 kcal9 g Kohlenhydrate
38 Honokapescatarian
7.20
Flambéed Tuna Asparagus Nigiri — Thunfisch flambiert auf grünem Spargel mit Chillifäden
Schätzung≈ 85 kcal9 g Kohlenhydrate
39 Little hot Salmonpescatarian
6.80
Little Hot Salmon Roll — Gefüllt mit gehacktem Lachs, umwickelt mit Gurkenstreifen und Sweet Chilli Sauce
Schätzung≈ 95 kcal12 g Kohlenhydrate
40 Little hot Tunapescatarian
7.20
Little Hot Tuna Roll — Gefüllt mit gehacktem Thunfisch, umwickelt mit Gurkenstreifen und Sweet Chilli Sauce
Schätzung≈ 95 kcal12 g Kohlenhydrate
41 Eel fire with Salmon-Scalloppescatarian
7.50
Eel Salmon Scallop Nigiri — Gegrillter Aal mit flambiertem Lachs, Jakobsmuschel, Cocktail- und Unagi-Sauce
Schätzung≈ 120 kcal13 g Kohlenhydrate
42 Salmonpescatarian
7.20
Salmon Nori Nigiri — Lachs umwickelt mit Nori und Flugfischkaviar
Schätzung≈ 80 kcal9 g Kohlenhydrate
Hosomaki
43 Kappavegan, vegetarian
3.80
Cucumber Sesame Hosomaki — Gurke und Sesam
Schätzung≈ 70 kcal14 g Kohlenhydrate
44 Sakepescatarian
4.80
Salmon Hosomaki — Lachs
Schätzung≈ 80 kcal14 g Kohlenhydrate
45 Tekkapescatarian
5.20
Tuna Hosomaki — Thunfisch
Schätzung≈ 80 kcal14 g Kohlenhydrate
46 Kanpyovegan, vegetarian
4.80
Kanpyo Hosomaki — Japanischer Kürbis
Schätzung≈ 150 kcal28 g Kohlenhydrate
47 Avocadovegan, vegetarian
4.50
Avocado Hosomaki — Avocado
Schätzung≈ 160 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
48 Shinkovegan, vegetarian
4.50
Pickled Radish Hosomaki — Eingelegter Rettich
Schätzung≈ 150 kcal28 g Kohlenhydrate
49 Asuparavegan, vegetarian
4.50
Asparagus Hosomaki — Grüner Spargel
Schätzung≈ 140 kcal25 g Kohlenhydrate
50 Tetsupescatarian
5.50
Tuna Chive Hosomaki — Thunfisch und Schnittlauch
Schätzung≈ 170 kcal24 g Kohlenhydrate
51 Kanipescatarian
4.50
Crab Hosomaki — Krebsfleisch
Schätzung≈ 160 kcal24 g Kohlenhydrate
Frittierte Rollen
54 Naomipescatarian
8.20
Naomi Fried Roll — Krebsfleisch, Avocado und Philadelphia-Käse
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrate
56 Sake Rollpescatarian
8.90
Sake Fried Roll — Lachs, Avocado, Cream Cheese
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrate
57 Spicy Tuna Rollpescatarian
9.20
Spicy Tuna Fried Roll — Thunfisch, Chilli, Lauch, Sweet-Chilli-Sauce
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrate
58 Vegi Crunchvegetarian
8.20
Vegi Crunch Fried Roll — Avocado, Gurke, Cream Cheese, Kürbis
Schätzung≈ 410 kcal38 g Kohlenhydrate
Spezial-Rollen
60 Maguro Roll
9.90
Maguro Roll — Lachs Spezialrolle mit Avocado, Gurke und Surimi
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate
61 Tiger Rollvegetarian
9.90
Tiger Roll — Vegetarische Spezialrolle mit Avocado, Gurke und Mango
Schätzung≈ 360 kcal42 g Kohlenhydrate
62 Momo Special Roll
11.90
Momo Special Roll — mit Aal, gebratener Lachshaut, Gurken, Surimi, Avocado, Philadelphia, flambiertem Lachs garniert mit Flugfischkaviar, Chilli-Mayonaise und Unagi Sauce
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrate
Uramaki & Temaki
63 Alasuka
6.20
Alasuka Roll — Lachs, Gurke und Sesam
Schätzung≈ 210 kcal26 g Kohlenhydrateausgewogen 65
64 Sake Kawa
5.90
Sake Kawa Roll — Gebratene Lachshaut, Gurke Sesam
Schätzung≈ 240 kcal26 g Kohlenhydrate
65 Unakyu
6.90
Unakyu Roll — Aal, Gurke, Sesam
Schätzung≈ 260 kcal26 g Kohlenhydrate
66 Sake Mango
6.50
Sake Mango Roll — Lachs, Mango, Sesam
Schätzung≈ 230 kcal30 g Kohlenhydrate
67 Sake Avocado
6.50
Sake Avocado Roll — Lachs, Avocado, Sesam
Schätzung≈ 220 kcal26 g Kohlenhydrateausgewogen 65
68 Philadelphia
6.80
Philadelphia Roll — Garnele oder Lachs oder Surimi Rucola und Frischkäse
Schätzung≈ 240 kcal26 g Kohlenhydrate
69 California
7.20
California Roll — Garnele oder Lachs oder Surimi Avocado, japanische Mayonnaise und Flugfischkaviar
Schätzung≈ 250 kcal26 g Kohlenhydrate
70 Tempura
7.20
Tempura Roll — frittierte Garnele, Avocado, Sesam und Teriyakisauce
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrate
71 Vegetarische Rollevegetarian
5.80
Vegetarian Roll — Mango, Avocado, Sesam, Frischkäse
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrate
72 Pirikara
7.20
Pirikara Roll — Pikant. Thunfisch, Sesam Chillisauce
Schätzung≈ 410 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 65
73 Sake grüner Spargel
6.80
Sake Green Asparagus Roll — Lachs, grüner Spargel, Sesam, Frischkäse
Schätzung≈ 420 kcal46 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Sushi - Mix
80 Maguro
11.90
Maguro Sushi Mix — 4 Nigiri und 1 Uramaki (8Stück)
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 69
81 Fuji
14.90
Fuji Sushi Mix — 6 Nigiri und 1 Uramaki (8 Stück)
Schätzung≈ 640 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 73
84 Katoh
18.90
Katoh Sushi Mix — 4 Nigiri, 1 Uramaki (8 Stück) und Sashimi
Schätzung≈ 720 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73
85 Tokyo
21.90
Tokyo Sushi Mix — 6 Nigiri, 1 Uramaki (8 Stück) und Sashimi
Schätzung≈ 810 kcal82 g Kohlenhydrateausgewogen 71
86 Sakura
25.90
Sakura Sushi Mix — 8 Nigiri, 1 Hosomaki (8 Stück) und 1 Urumaki (8 Stück), Sashimi
Schätzung≈ 950 kcal110 g Kohlenhydrateausgewogen 69
88 Für 2 Personen
32.90
Sushi Mix for 2 — 8 Stück Lachs Maki, 8 Stück California IO, 8 Stück Spezial Crunchy Roll, jeweils 2 Nigiri vom Lachs, Thunfisch, Dorade und Meerbrasse
Schätzung≈ 1600 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 40
Sushi-Mix Vegetarisch
91 Yakivegetarian
13.90
Yaki Vegetarian Mix — 4 Nigiri und Tamagomaki
Schätzung≈ 480 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 69
92 Samovegetarian
14.90
Samo Vegetarian Mix — Uramaki mit Spargel, Kappamaki, Shikomaki und Avocadomaki
Schätzung≈ 550 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Sashimi - Mix
93 Sake (klein)
12.90
Sake Sashimi (Small) — Lachs
Schätzung≈ 220 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
94 Maguro (klein)
14.90
Maguro Sashimi (Small) — Thunfisch
Schätzung≈ 180 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
95 Sake und Maguro (klein)
13.90
Sake and Maguro Sashimi (Small) — Lachs und Thunfisch
Schätzung≈ 200 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
93 Sake (groß)
21.90
Sake Sashimi (Large) — Lachs
Schätzung≈ 350 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
94 Maguro (groß)
26.90
Maguro Sashimi (Large) — Thunfisch
Schätzung≈ 280 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
95 Sake und Maguro (groß)
24.90
Sake and Maguro Sashimi (Large) — Lachs und Thunfisch
Schätzung≈ 310 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Warme Speisen - Reis & Nudeln
14 Udon Suppe
14.90
Udon Soup — Japanische Weizennudeln mit Hühnerfleisch und Gemüse
Schätzung≈ 580 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 85
104 Gebratene Nudeln
10.90
Fried Noodles (Vegetable) — mit Ei und Gemüse
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
105 Gebratene Nudeln
12.90
Fried Noodles (Chicken) — mit Ei, Hühnerfleisch und Gemüse
Schätzung≈ 720 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 77
106 Gebratene Nudeln
13.90
Fried Noodles (Seafood) — mit Ei, Meeresfrüchten und Gemüse
Schätzung≈ 680 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 77
107 Knuspriges Hähnchen
15.90
Crispy Chicken Teriyaki — japanische Art mit Teriyakisauce und Reis
Schätzung≈ 850 kcal95 g Kohlenhydrate
108 Knusprige Ente
18.80
Crispy Duck Teriyaki — japanische Art mit Teriyakisauce und Reis
Schätzung≈ 920 kcal90 g Kohlenhydrate
109 Gegrillter Lachs
17.90
Grilled Salmon Teriyaki — japanische Art mit Teriyakisauce und Reis
Schätzung≈ 780 kcal90 g Kohlenhydrate
Bento Box
301 Chicken Bento
15.90
Chicken Bento Box — Gegrilltes Hühnerfleisch mit Teriyakisauce, Sushi, Sashimi, Reis und Salat
Schätzung≈ 880 kcal110 g Kohlenhydrate
303 Sake Bento
18.90
Salmon Bento Box — Gegrillter Lachs mit Teriyakisauce, Sushi, Sashimi, Reis und Salat
Schätzung≈ 910 kcal105 g Kohlenhydrate
305 Ebi Bento
20.90
Shrimp Bento Box — Frittierte Garnelen mit Teriyakisauce, Sushi, Sashimi, Reis und Salat
Schätzung≈ 950 kcal115 g Kohlenhydrate
307 Vegetarisches Bentovegetarian
14.90
Vegetarian Bento Box — Gebratenes Gemüse mit vegetarischem Sushi, Reis und Salat
Schätzung≈ 720 kcal120 g Kohlenhydrate
Dessert
400 Banano Guvegetarian
3.90
Baked Banana with Honey — Gebackene Banane mit Honig
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42
401 Pudding
2.50
Pudding — Vanille-/ Schokopudding
Schätzung≈ 210 kcal28 g Kohlenhydrate
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73veggie
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Große Auswahl an vegetarischem Sushi
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt viele vegetarische Optionen wie die Tiger Roll und eine vegetarische Bento Box. Veganer können Edamame, Hiyashi Wakame und verschiedene Hosomaki wählen.
21 vegetarische und 10 vegane Gerichte von 91
66dia
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Kohlenhydratarme japanische Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Sashimi und proteinreiche Vorspeisen bieten gute kohlenhydratarme Möglichkeiten. Die meisten Sushi-Rollen enthalten viel Reis.
27 diabetesfreundlich · 91 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Hans-Vogel-Str. 59, 90765 Fürth
- Zeiten
- MogeschlossenDi12:00–14:30, 17:00–22:00Mi12:00–14:30, 17:00–22:00Do12:00–14:30, 17:00–22:00Fr12:00–14:30, 17:00–22:00Sa12:00–14:30, 17:00–22:00So12:00–14:30, 17:00–22:00Running Sushi Band: Tue-Sun 12:00-14:00 and 18:00-21:00. Warm lunch menu: Mon-Fri (except holidays) 11:30-14:30. Betriebsurlaub from 08.06.2026 to 29.06.2026
- Kontakt
- +4991173997998
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maguro-fuerth.de/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %