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Pony Stammhaus by Tobias Wussler

Mattenhofweg 6, 77723 Gengenbach

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISE
FRITTIERTE CALAMARI
22.50
Fried Calamari — KNOBLAUCHMAYO
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
TOMATENVIELFALT X BÜFFELBURRATAvegetarian
23.50
Tomato and Buffalo Burrata — BASILIKUM I ROTE ZWIEBEL I KARTOFFELFOCACCIA
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydrate
CEVICHE VOM FÄRÖER LACHSpescatarian
23.50
Faroe Salmon Ceviche — INGWER I YOGHURT I CHILI I KERNÖL I LIMETTE
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
SOMMERSALATvegetarian
18.50
Summer Salad with Goat Cheese — GRANATAPFEL I RAUCHMANDEL I EINGELEGTE ZWIEBEL I ZIEGENFRISCHKÄSE
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
BEEF TARTAR I 120 GRAMM
24.50
Beef Tartare — KNOBLAUCHBROT I BUTTER I CHILI I ZWIEBEL
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrate
FERMENTIERTE POMMES X LIEBSTÖCKEL
9.50
Fermented Fries — REISESSIGAMAYO
Schätzung≈ 350 kcal32 g Kohlenhydrate
VEGETARISCH
PFIFFERLINGE X KOHLRABIvegetarian
30.50
Chanterelles and Kohlrabi — SCHNITTLAUCH I MANDELBÄLLCHEN
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
GLASIERTE ROSA BIANCA AUBERGINEvegan, vegetarian
30.50
Glazed Eggplant with Polenta — MISO & YUZU GEMÜSESUD I POLENTA
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
FISCH
WILDFANG WOLFSBARSCHpescatarian
44.00
Wild-caught Bass — FREGOLA SARDA I TOMATE I OLIVE I SUD AUS MARILLE I OLIVENÖL
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
TAGESFISCHpescatarian
44.00
Fish of the Day — STEINPILZE I KOHLRABI I MANDELBÄLLCHEN
Schätzung≈ 610 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
SPECIALS
LAMMBÄCKLE
36.50
Braised Lamb Cheeks — GESCHMORT PAPRIKA I TOMATEN I BURRATA I FREGOLA SARDA
Schätzung≈ 750 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 73
KALBSRÜCKEN ODER DRY AGED RINDERFILET
47.00
Veal Loin or Dry Aged Beef Fillet — PFIFFERLINGERAHMSAUCE SPÄTZLE
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
RINDERFILET ROSINI
75.00
Beef Fillet Rossini — TRÜFFELJUS I GEBRATENE ENTENLEBER I MANDELBÄLLCHEN
Schätzung≈ 920 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
U N S E R M E N Ü
3 GANG
79.79
3-Course Tasting Menu — TOMATENVIELFALT X BÜFFELBURRATA oder CEVICHE VOM FÄRÖER LACHS; FRIED CALAMARI oder GLASIERTE ROSA BIANCA AUBERGINE; WILDFANG WOLFSBARSCH oder RINDERFILET; MASCAPONE YUZUSCHAUM oder SCHOKOLADE X ZWETSCHGE
Schätzung≈ 1400 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 38
4 GANG
89.89
4-Course Tasting Menu — TOMATENVIELFALT X BÜFFELBURRATA oder CEVICHE VOM FÄRÖER LACHS; FRIED CALAMARI oder GLASIERTE ROSA BIANCA AUBERGINE; WILDFANG WOLFSBARSCH oder RINDERFILET; MASCAPONE YUZUSCHAUM oder SCHOKOLADE X ZWETSCHGE
Schätzung≈ 1600 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 36
S H A R I N G I S C A R I N G
SHARING MENU
55.55
Sharing Grill Menu — STEAK CUTS VOM HOLZKOHLENGRILL JE CA 300 GRAMM ( PRO PERSON ), FERMENTIERTE POMMES X LIEBSTÖCKEL I SALAT, BROKKOLI X INGWER X CHILI, SAUCEN
Schätzung≈ 1200 kcal60 g Kohlenhydrate
VOM HOLZKOHLENGRILL
6 WOCHEN DRY AGED BIO STEAK VOM RINDERRÜCKEN
44.50
Dry Aged Beef Sirloin — ÖSTERREICH
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
RIB EYE STEAK
44.50
USA
Schätzung≈ 720 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
RUMPSTEAK
39.90
Rump Steak — DEUTSCHLAND
Schätzung≈ 580 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
RINDERFILET
45.00
Beef Fillet — DEUTSCHLAND
Schätzung≈ 520 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
KLASSIKER
WIENER SCHNITZEL VOM KALBSRÜCKEN
24.50
Wiener Schnitzel
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
CORDON BLEU
31.90
VOM KALBSRÜCKEN
Schätzung≈ 850 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
PONYHOF STYLE CORDON BLEU
33.50
SCHWARZWÄLDER SCHINKEN I TALEGGIO I PREISELBEEREN VOM KALBSRÜCKEN
Schätzung≈ 900 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
BEILAGEN EXTRA
GEMÜSEvegetarian
8.80
Vegetables
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
PFEFFERRAHMSAUCE
4.40
Pepper Cream Sauce
Schätzung≈ 150 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
MANDELBÄLLCHENvegetarian
8.80
Almond Balls
Schätzung≈ 300 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
KRÄUTERBUTTERvegetarian
4.40
Herb Butter
Schätzung≈ 110 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
EIS & SORBET
BOURBON VANILLEvegetarian
4.50
Bourbon Vanilla Ice Cream
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate
DUNKLE SCHOKOLADE CALLEBAUT 54.5 %vegetarian
4.50
Dark Chocolate Ice Cream
Schätzung≈ 210 kcal24 g Kohlenhydrateschwer 42
WEISSE SCHOKOLADE CALLEBAUTvegetarian
4.50
White Chocolate Ice Cream
Schätzung≈ 230 kcal26 g Kohlenhydrateschwer 42
SAUERKLEEvegan, vegetarian
4.50
Sorrel Sorbet
Schätzung≈ 120 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
ZITRONENVERVEINEvegan, vegetarian
4.50
Lemon Verbena Sorbet
Schätzung≈ 120 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
HIMBEEREvegan, vegetarian
4.50
Raspberry Sorbet
Schätzung≈ 130 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
MANGO PASSIONSFRUCHT KOKOSNUSSvegan, vegetarian
4.50
Mango Passion Fruit Coconut Sorbet
Schätzung≈ 160 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
ZWETSCHGEvegan, vegetarian
4.50
Plum Sorbet
Schätzung≈ 130 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
DESSERT
WEISSE SCHOKOLADE X ZWETSCHGEvegetarian
14.50
White Chocolate and Plum Dessert — PONYHOF STYLE
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 34
MASCAPONE YUZUSCHAUMvegetarian
14.50
Mascarpone Yuzu Foam — ZITRONENVERVEINEEIS I BEEREN I ZITRONENPFEFFER
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 36
EISCAFÈvegetarian
10.60
Ice Coffee — SAHNE I VANILLEEIS I CAFÈ
Schätzung≈ 350 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 41
EISSCHOKOLADEvegetarian
10.60
Ice Chocolate — SAHNE I VANILLE & SCHOKOLADENEIS
Schätzung≈ 400 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 33
SPECIALS
ENTENLEBER TERRINE FRANZÖSISCHE 🦆
22.00
Duck Liver Terrine
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

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71veggie
scoreSchätzung

Diverse vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Gerichte wie glasierte Aubergine mit Polenta oder Pfifferlinge mit Kohlrabi wählen. Es gibt verschiedene Sorbets und ein Dessert mit weißer Schokolade und Zwetschgen. Die Karte enthält auch viele Fleischgerichte für gemischte Tische.

19 vegetarische und 6 vegane Gerichte von 40

76dia
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Steaks und frischer Fisch

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele kohlenhydratarme Optionen wie Steaks und Fisch. Die Grillgerichte enthalten keine Kohlenhydrate.

21 diabetesfreundlich · 40 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Mattenhofweg 6, 77723 Gengenbach
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+4978031469
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ponyhof.co/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %

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