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Boris & Maurice

Antwerpsesteenweg 329, 9040 Sint-Amandsberg (Gent)

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 6. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 6. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISE
Gebackene gelbe Betevegetarian
Gepofte gele biet — mit Thymian, Mimolette und Frisée
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
HAUPTGERICHT
Zalm mi-cuitpescatarian
30.00
Zalm mi-cuit met citroenboter — mit Zitronenbutter und gegrillten Zucchini
Schätzung≈ 480 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Austernpescatarian
9.00
Oesters met chili, sjalot en prei-olie (2 stuks) — mit Chili, Schalotte und Lauchöl (2 Stück)
Schätzung≈ 120 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tarama von geräuchertem Kabeljaupescatarian
11.00
Tarama van gerookte kabeljauw, crudités — mit Crudités
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
'Nduja-Kroketten
12.00
'Ndujakroketten met citroenmayo (2 stuks) — mit Zitronenmayonnaise (2 Stück)
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Artischockevegetarian
10.00
Artisjok met peper-aioli — mit Pfeffer-Aioli
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Räucheraalpescatarian
18.00
Gerookte paling met komkommer, zure room, haringeitjes en dille — mit Gurke, Sauerrahm, Heringsroggen und Dill
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Knusprige Auberginevegetarian
16.00
Krokante aubergine met comté, ratatouille en basilicum — mit Comté, Ratatouille und Basilikum
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rinder-Tartar
Rundstartaar met dooier, shiso en pomme paille — mit Eigelb, Shiso und Pommes Paille
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Procureur von Brasvar
29.00
Procureur van Brasvar met béarnaise, courgette en krieltjes — mit Béarnaise, Zucchini und kleinen Kartoffeln
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Wolfsbarsch à l'antiboisepescatarian
31.00
Zeebaars à l'antiboise met tomaat, venkel en kruidige linzensalade — mit Tomate, Fenchel und würzigem Linsensalat
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 89
Gnocchivegetarian
27.00
Gnocci met peultjes, bonenkruid en beurre blanc van erwten en waterkers — mit Zuckerschoten, Bohnenkraut und Erbsen-Kresse-Beurre-Blanc
Schätzung≈ 610 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Zitronencremevegetarian
Citroencrémeux met perzik en amandel — mit Pfirsich und Mandel
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 34
Dame blanchevegetarian
Dame blanche met vanille-ijs van 'De Gentse Zuivelhoeve' — mit Vanilleeis von 'De Gentse Zuivelhoeve'
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 26
Crème brûléevegetarian
Crème brûlée met verse vanille — mit frischer Vanille
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 41
Käseauswahlvegetarian
14.00
Selectie kazen
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

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73veggie
scoreSchätzung

Belgische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Gerichte wie knusprige Aubergine mit Comté oder Gnocchi mit Schneckenerbsen wählen. Es gibt keine veganen Optionen. Ein gemischter Tisch findet ausreichend Auswahl zwischen Fleisch, Fisch und vegetarischen Gerichten.

8 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 16

75dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme belgische Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Optionen mit Gemüse. Der Zalm mi-cuit enthält nur 8 g Kohlenhydrate.

12 diabetesfreundlich · 16 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Antwerpsesteenweg 329, 9040 Sint-Amandsberg (Gent)
Zeiten
Mo—
Di18:00–21:00
Mi12:00–14:00, 18:00–21:00
Do12:00–14:00, 18:00–21:00
Fr12:00–14:00, 18:00–21:00
Sa—
So—
Kontakt
+3292782582 info@boris-maurice.be
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), boris-maurice.be/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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