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Fuga - Gent, Corduwaniersstraat

Corduwaniersstraat 63, 9000 Gent

Jetzt geschlossen · öffnet Di 18:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 9. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 9. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Apero-Platte mit italienischer Charcuterie und Käse
21.00
Apero plank met Italiaanse charcuterie en kazen — Feine italienische Charcuterie, Käse und gegrilltes Gemüse
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Bruschettasvegetarian
13.00
Bruschetta's — Mit Tomate/Mozzarella/Basilikumöl und/oder Artischocken-Tapenade
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Iberico Cebo-Schinken
16.00
Iberico Cebo-ham
Schätzung≈ 220 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
San Daniele-Schinken
13.00
San Daniele-ham
Schätzung≈ 180 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Scharfe Salami
10.00
Pikante salami
Schätzung≈ 250 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bresaola
10.00
Schätzung≈ 150 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gegrilltes Gemüse mit Fetavegetarian
15.00
Gegrilde groenten met feta — Gegrillte Aubergine, Zucchini, Dressing und Fetakäse
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pinsa
14.00
Ricotta, San Daniele Schinken und Salbei UND/ODER Zucchini, Zitronen-Pistazien-Pesto und Büffelmozzarella
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrate
Jakobsmuscheln
21.00
Sint-Jakobsschelpen — Mit Tomaten-Harissa-Sauce und knusprigem Panko
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gegrillter Octopus mit Zitrusvinaigrette und Kräutersalatpescatarian
19.00
Gegrilde octopus met citrusvinaigrette en kruidensalade — Gegrillter Octopus, serviert mit einer frischen Zitrusvinaigrette und einem leichten Salat aus jungen Kräutern und Fenchel
Schätzung≈ 240 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Gegrillte Gambas (3 Stück) mit einer würzigen Safran-Merkén-Sauce
18.00
Gegrilde gamba's (3 stuks) met een pittige saffraan-merkènsaus — Gambas, cremige Sauce mit Tomaten, Safran und Merkén
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hauptgerichte
Melanzane alla Parmigianavegetarian
27.00
Frittierte Aubergine, Büffelmozzarella, Tomatensauce, Parmesankäse und Basilikumöl
Schätzung≈ 680 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Tagliata mit Salsa Verde
34.00
Tagliata met salsa verde — Gegrillte Bavette mit einem Dressing aus grünen Kräutern und Röstkartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Lachsfilet mit Vadouvan Beurre Blancpescatarian
31.00
Zalmfilet met Vadouvan beurre blanc — Gebratenes Lachsfilet, Venere-Schwarzer Reis, konfierte Honigtomaten und Beurre Blanc mit Vadouvan
Schätzung≈ 640 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Marokkanisches Lammfilet
34.00
Marokkaanse lamsfilet — Mit geschmortem marokkanischem Gemüse, Kichererbsen und Bulgur
Schätzung≈ 610 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 84
Mechelse koekoek mit Caponata
29.00
Mechelse koekoek met Caponata — Zartes Hähnchenbrustfilet mit einer Sauce aus Paprika, Tomaten, Oliven und Kapern. Serviert mit Röstkartoffeln
Schätzung≈ 580 kcal34 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Vegetarische Moussakavegetarian
28.00
Moussaka mit vegetarischem Ragù, Auberginencreme mit Tahini und Miso, gegrillte Aubergine, Kartoffelscheiben und Parmesan
Schätzung≈ 540 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tagliatelle mit Ragù
23.00
Tagliatelle met ragù — Mit traditioneller italienischer Fleischsauce
Schätzung≈ 780 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Spaghetti alla Puttanescapescatarian
22.00
Frische Pasta, Tomaten, Sardellen, Kapern, Oliven, Knoblauch und Petersilie
Schätzung≈ 620 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Orecchiette mit Broccolini und Gorgonzolavegetarian
24.00
Orrecchiette met Broccolini en Gorgonzola — Orecchiette, gedämpfter Broccolini, cremige Gorgonzola-Sauce und geröstete Walnüsse
Schätzung≈ 710 kcal62 g Kohlenhydrate
Tagliolini ai Calamaripescatarian
24.00
Frische Pasta, gebratene Baby-Calamari, Knoblauch, Chili, Weißwein und Petersilie.
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Desserts
Panna Cotta 'Fuga'vegetarian
11.00
Unsere Version des italienischen Klassikers mit Erdbeersauce und Schokoladenchips
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 41
Crème Catalanavegetarian
11.00
Crème brûlée nach spanischer Art
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Sabayon mit Vanilleeisvegetarian
14.00
Sabayon met vanille ijs — Frisch zubereiteter Sabayon mit halbtrockenem Marsala und Weißwein, Keksbröseln und roten Beeren.
Schätzung≈ 510 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 29
Moelleux crème anglaisevegetarian
11.00
Hausgemachter Schokoladen-Lava-Cake
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 29
Affogato mit Walnusseisvegetarian
9.00
Affogato met walnotenijs — Espresso, Walnusseis, Amaretto und Schokoladenchips
Schätzung≈ 410 kcal34 g Kohlenhydrateschwer 33
Chef's Table Sharing Menu
Chef's Table Sharing Menu
52.00
Tapas mit Bruschettas, italienischer Antipasti und Käsen; 4 Hauptgerichte (Wolfsbarsch, Lammrücken, Tagliata und Melanzane)
Schätzung≈ 2400 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 29

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79veggie
scoreSchätzung

Italienische Gerichte mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst vegetarische Moussaka, Melanzane alla Parmigiana oder Orrecchiette mit Broccolini wählen. Als Vorspeisen gibt es Bruschetta und gegrilltes Gemüse mit Feta.

10 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 27

70dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme italienische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Gerichte. Die Tagliata mit Salsa Verde und das Mechelse Koekoek Hähnchen sind gute Hauptspeisen.

13 diabetesfreundlich · 27 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Corduwaniersstraat 63, 9000 Gent
Zeiten
Mo—
Di18:00–23:00
Mi18:00–23:00
Do18:00–23:00
Fr18:00–23:00
Sa18:00–23:00
So—
Kontakt
+32470806110
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fugarestaurant.be/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 100 %

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