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L'Estellan - Gordes, 2109 Av. Justin Bonfils Lieu dit

Avenue Justin Bonfils 2171, 84220 Gordes

Jetzt geschlossen · öffnet Di 12:15

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Estellan-Menü
Südwest-Enten-Tataki
54.00
Tataki de canard du sud-ouest au sésame blanc, pois chiches façon socca, mesclun — mit weißem Sesam, Socca-Kichererbsen und Mesclun
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Hausgeräucherte Seeteufel-Spitzengluten_free
54.00
Emincé de lotte fumée par nos soins, courgettes en carpaccio, pistou menthe et estragon — Zucchini-Carpaccio, Minz- und Estragon-Pistou — Glutenfrei
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Tartar von alten Tomatengluten_free, vegetarian
54.00
Tartare de tomates anciennes, burrata crémeuse, eau de tomate et vinaigre de queue de fraise — cremiger Burrata, Tomatenwasser und Erdbeerstiel-Essig — Glutenfrei
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Lokale Melone als Gazpacho
54.00
Melon de pays en Gaspacho, mousse au raifort, et lomo ibérique — Meerrettichmousse und Lomo Ibérico
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrate
Kurzgebratenes Rinderfiletgluten_free
54.00
Filet de bœuf simplement poêlé, purée d’artichaut, jus court au vin rouge — Artischockenpüree, Rotweinjus — Glutenfrei
Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gedämpfter Steinbuttgluten_free
54.00
Turbot cuit à la vapeur, paprika doux et poivrons confits façon aigre doux — edelsüßes Paprikapulver und süß-saure konfierte Paprika — Glutenfrei
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
Gefülltes Schweinefilet
54.00
Mignon de cochon farci rémoulade de sucrine, olives, pignons et basilic — Rémoulade von Sucrine-Salat, Oliven, Pinienkerne und Basilikum
Schätzung≈ 510 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
In Olivenöl gebratenen Forellegluten_free
54.00
Truite rôtie à l’huile d’olive, fleur de courgette farcie au chèvre frais, sauce vierge — mit Zucchini-Blüte gefüllt mit Ziegenfrischkäse, Sauce Vierge — Glutenfrei
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Pistazien-Dacquoisegluten_free
54.00
Dacquoise pistache et abricot rôti au parfum de Provence, crème cheesecake — geröstete Provence-Aprikose, Cheesecake-Creme — Glutenfrei
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Ananas-Carpacciogluten_free
54.00
Carpaccio d’ananas au sirop de vanille bourbon, éclaté de meringue et sorbet passion — Bourbon-Vanillesirup, Baiser-Stücke und Passionsfrucht-Sorbet — Glutenfrei
Schätzung≈ 310 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 35
Vollmilchschokolade-Crémeux
54.00
Crémeux chocolat au lait, noisettes, framboises fraiches et en sorbet — Haselnüsse, frische Himbeeren und Himbeer-Sorbet
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 33
Sorbet-Auswahlgluten_free
54.00
Assortiment de sorbets et sa tuile aux amandes — mit Mandeltuile — Glutenfrei
Schätzung≈ 280 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 39
Käse
Ziegen- und Schafskäse-Trilogievegetarian
10.00
La trilogie de fromages de chèvre et brebis, confiture maison — hausgemachte Konfitüre — von Lou Canestou aus Vaison la Romaine
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Auswahl gereifter Käsevegetarian
11.00
L’assortiment de fromages affinés — von Lou Canestou aus Vaison la Romaine
Schätzung≈ 400 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kindermenü
Kindermenü
15.00
Volaille / purée ou légumes Ou Poisson / purée ou légumes, Glace ou Sorbet — Geflügel oder Fisch mit Püree oder Gemüse, Eis oder Sorbet — bis 10 Jahre
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Mittagessen
1 Gang
21.00
1 plat
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
2 Gänge
29.00
2 plats
Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 83
Vorspeise/Hauptgang/Dessert
32.00
Entrée/Plat/Dessert
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Estellan-Menü
54.00
Menu Estellan
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate

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44veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Tartar von alten Tomaten mit Burrata. Zudem stehen Käseplatten mit Ziegen- und Schafskäse zur Auswahl. Die anderen Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

3 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 19

74dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem glykämischen Index an. Viele Gerichte sind natürlich glutenfrei.

10 diabetesfreundlich · 19 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Avenue Justin Bonfils 2171, 84220 Gordes
Zeiten
Mo—
Di12:15–13:45, 19:15–21:00
Mi12:15–13:45, 19:15–21:00
Do12:15–13:45, 19:15–21:00
Fr12:15–13:45, 19:15–21:00
Sa12:15–13:45, 19:15–21:00
So—
Certain opening and closing days are subject to change on public holidays and weekends.
Kontakt
+33490720490 reservation@restaurant-estellan.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mas-de-la-senancole.com/fr/restaurant-gordes.html
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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