Betty Blue kookatelier
Lange Dwarsstraat 19, 2801 EH Gouda
Öffnungszeiten noch unbekannt
caf退€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 8. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 8. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Walking Dinner
Wildbarsch-Tartarpescatarian
13.00
Tartaar van wilde zeebaars met beurre noisette, dragon en pistachenootjes — mit Beurre Noisette, Estragon und Pistazien
Schätzung≈ 210 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Handgeschnittenes Rindertartar
12.50
Handgesneden tartaar van rund met gochujang en crème fraîche — mit Gochujang und Crème Fraîche
Schätzung≈ 230 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Steak Tartar
12.50
Steak Tartaar van rund uit het Groene Hart met mayonaise van piment d’esplette — Rindfleisch aus dem Groene Hart mit Piment d’Esplette-Mayonnaise
Schätzung≈ 250 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salatpescatarian
11.00
Salade met warmgerookte zalm, linzen en groene asperge — mit warmgeräuchertem Lachs, Linsen und grünem Spargel
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rote-Bete-Gazpachovegetarian
11.00
Gazpacho van biet met bergamot vinaigrette — mit Bergamotte-Vinaigrette
Schätzung≈ 120 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Burratavegetarian
10.00
Burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelolie* — mit Blutorange, Koriandersamen und Lavendelöl*
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Burratavegetarian
Burrata met rode biet, grapefruit, pistache en rozenblaadjes* — mit Roter Bete, Grapefruit, Pistazien und Rosenblättern*
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Austerling vom Big Green Eggvegetarian
11.50
Oesterzwam van de Big Green Egg met witte bonen crème en frisse salade* — mit weißen Bohnencreme und frischem Salat*
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Risottovegetarian
Risotto met groene asperge, munt en citroen* — mit grünem Spargel, Minze und Zitrone*
Schätzung≈ 240 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Schweinebauch
13.50
Buikspek van een duurzaam landvarkentje uit het Groene Hart, 16 uur gegaard — nachhaltiges Schwein aus dem Groene Hart, 16 Stunden gegart
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kalbswange
14.50
Kalfswang met roergebakken rucola en eigen jus — mit gebratenem Rucola und eigenem Jus
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Eisgekühltes Sommerobstvegetarian
IJskoud zomerfruit met gekarameliseerde champagne-sabayon* — mit karamellisiertem Champagner-Sabayon*
Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrate
Grapefruit-Sorbetvegetarian
Grapefruitsorbet met hangop en meringue — mit Hangop und Baiser
Schätzung≈ 190 kcal25 g Kohlenhydrate
Dinner
Barsch-Cevichepescatarian
16.00
Ceviche van zeebaars met ananas-saffraan tomaatjes — mit Ananas-Safran-Tomaten
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Fenchel vom Big Green Eggvegetarian
15.00
Venkel van de Big Green Egg met sinaasappel, zeekraal en burrata* — mit Orange, Queller und Burrata*
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Leicht geräuchertes Thunfisch-Tartarpescatarian
17.50
Licht gerookte tonijn tartaar, geserveerd onder een rookstolp — serviert unter einer Rauchglocke
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Eingelegte Jakobsmuschelnpescatarian
Gepekelde coquilles met karnemelkdressing, kruidenolie en kruidenmayonaise — mit Buttermilch-Dressing, Kräuteröl und Kräutermayonnaise
Schätzung≈ 210 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Risotto
Risotto met paddenstoelen, tijm en pancetta — mit Pilzen, Thymian und Pancetta — Trüffel-Zuschlag 2,50 €
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Wachtelbrust
18.50
Kwartelborstjes met walnotensalsa, miso en granaatappelpitjes — mit Walnusssalsa, Miso und Granatapfelkernen
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
MRIJ-Rind vom Big Green Egg
20.00
MRIJ - rund van de Big Green Egg met zwarte knoflookjus — mit schwarzem Knoblauch-Jus
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Heilbutt mit gebratenen weißen Spargel und Morchelsaucepescatarian
Heilbot met gebakken witte asperges en morillesaus
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Madeleine mit Orange, weißer Schokolade und schwarzer Olive*vegetarian
14.00
Madeleine met sinaasappel, witte chocolade en zwarte olijf*
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
Sonstiges
Gläser gefüllt mit den schönsten saisonalen Geschmäckern
3.75
Glaasjes gevuld met de mooiste smaken van het seizoen — Ab 25 Stück
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Buchweizen-Blinis mit farbenfrosem & geschmackvollem Belag
2.50
Boekweitblini’s met kleurrijk & smaakvol beleg — Ab 25 Stück
Schätzung≈ 110 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Stimmt diese Karte noch?
75dia
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Kohlenhydratarme Optionen im Atelier
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Diese Speisekarte bietet viele proteinreiche Gerichte mit wenig Kohlenhydraten. Die Tartares und Fleischgerichte haben einen niedrigen Zuckergehalt.
19 diabetesfreundlich · 24 Gerichte
Bewertungen
BewertungNoch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.
Praktisches
- Adresse
- Lange Dwarsstraat 19, 2801 EH Gouda
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +31623983235 jolanda@betty-blue.nl
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), betty-blue.nl/