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Le Carillon - Goult, Av. du Luberon

Avenue du Luberon, 84220 Goult

Jetzt geschlossen

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Die Tomate
18.00
La Tomate — Green Zebra Tomaten-Gaspacho, Gemüsetartar und Feta, Paprika-Sorbet, Chorizo-Chips
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Das Foie Gras
25.00
Le Foie gras — Gebratenes Entenfoie gras, Mais-Variationen
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Der Rochen
19.00
La Raie — Pressé von Rochenflügel mit Kapern und Limette, Tomatentartar mit Xérès und schwarzem Pfeffer, Tintenfisch-Focaccia
Schätzung≈ 410 kcal28 g Kohlenhydrate
Der Seeteufel
21.00
La Lotte — Carpaccio von hausgeräuchertem Seeteufel, Basilikum-Olivenöl, säuerliche Zucchini, Rotkohl-Chiffonnade
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hauptgänge
Die Goldbrasse
32.00
La Daurade Royale — Filet von der Goldbrasse, Guacamole, gewürzte Tomatenconcassée, Basilikum
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Die Garnelen
30.00
La Gambas — Geröstete Garnelen, Niçoise-Beilage, Parmesan-Crumble, Balsamico-Reduktion
Schätzung≈ 420 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Das Kalb
31.00
Le Veau — Kalbsfilet, Auberginenkaviar, knusprige Selleriewürfel, Thymian-Jus
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Das Rind
33.00
Le Boeuf — Rinderfilet, Kartoffelstampf, schwarze Olivenstückchen, Sojabohnen, Fleischjus mit Knoblauch und Sardellen
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Käsespezialitäten von Romain Dumond
Die Ziegevegetarian
14.00
La Chèvre — Auswahl an Ziegenkäsen aus der Provence, hausgemachtes saisonales Fruchtkonfitüre
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Die Kuhvegetarian
15.00
La Vache — Sortiment gereifter Kuhkäse, kleiner Salat mit gerösteten Mandeln
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Desserts
Die Schokolade
15.00
Le Chocolat — Kakaogenoise, Schokoladenmousse, flüssiger Buchweizen-Praliné-Kern, Orangen-Emulsion
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 27
Die Pflaume
15.00
La Prune — Tartelette, leichte Vanille-Kardamom-Crème, rote Pflaume, Pflaumen-Coulis, Mirabellen-Sorbet
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 33
Die Frische
15.00
La Fraîcheur — Auswahl an hausgemachten Sorbets, knusprige Mandeltuile
Schätzung≈ 280 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 35
Zitrone-Minze
15.00
Le Citron - Menthe — Mojito Pavlova, Schweizer Baiser mit Zitronenzeste, Limettenkompott mit Rum, Minz-Emulsion, Zitronensorbet
Schätzung≈ 410 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30

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33veggie
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Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte. Du kannst die Auswahl an Ziegenkäse aus der Provence oder das Sortiment an Kuhkäse mit Mandelsalat wählen.

2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 14

75dia
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Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Menü bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem glykämischen Index. Die meisten Vorspeisen und Hauptgänge sind kohlenhydratbewusst.

9 diabetesfreundlich · 14 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Avenue du Luberon, 84220 Goult
Zeiten
Mo—
Digeschlossen
Migeschlossen
Do—
Fr—
Sa—
So—
FERMETURE ANNUELLE Du Mardi 2 Décembre 2025 au Vendredi 6 Mars 2026
Kontakt
+33490721509
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-goult.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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