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Auberge du Savagnin - 4 Rte du Jura

Rte du Jura 4, 25470 Goumois

Jetzt geschlossen · öffnet Fr 09:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Zum Beginn
« La fameuse » Morchelkruste
30.00
« La fameuse » Croûte aux morilles parfumées au vin jaune — mit Vin Jaune verfeinert
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Entenleber
28.50
Foie gras de canard, cuit au torchon, sel de Guérande, poivre de Sichuan, caramel au macvin — Torchon-Zubereitung, Guérande-Salz, Sichuan-Pfeffer, Macvin-Karamell
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gourmet-Salat
28.50
Salade gourmande
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gougères-Salat mit Comtévegetarian
19.50
Salade de gougères au comté
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrate
Zucchini-Spaghetti
24.00
Spaghetti de courgette, pesto de basilic, escargots de Bourgogne, crème de poivron — Basilikum-Pesto, Burgunderschnecken, Paprika-Rahm
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Oeuf Cocotte mit Pfifferlingenvegetarian
23.00
OEuf cocotte aux girolles
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fleisch und Geflügel
Charolais-Rinderfilet
39.00
Tournedos de bœuf charolais poêlé au pinot noir, échalote confite — gebraten in Pinot Noir, konfierte Schalotte
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rinder-Tartar
39.00
Tartare de bœuf coupé au couteau — handgeschnitten
Schätzung≈ 480 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbsbries-Blätterteig
41.00
Feuilleté de ris de veau aux morilles — mit Morcheln
Schätzung≈ 720 kcal38 g Kohlenhydrate
Kalbsfilet im Landspeck
39.00
Mignon de veau enrubanné de lard paysan, crème de vin jaune, comté, noix, écume de lait — Vin Jaune-Rahm, Comté, Walnüsse, Milchschaum
Schätzung≈ 680 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Königstaube
41.00
Pigeon royal en deux cuissons, jus de cassis — zweifach gegart, Johannisbeersaft
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Entenbrust mit wilden Heidelbeeren
38.00
Magret de canard aux myrtilles sauvages, biscuit de Gaude — mit Biscuit de Gaude
Schätzung≈ 620 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Frühlingsmenü
Konfierte Entenleber
80.00
Fois gras de canard confit, chutney pomme et rhubarbe — Apfel-Rhabarber-Chutney
Schätzung≈ 410 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Saiblingfiletpescatarian
80.00
Filet d’omble chevalier au vin jaune — mit Vin Jaune
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gaumenreiniger
80.00
Rince papilles
Schätzung≈ 120 kcal20 g Kohlenhydrate
Königstaube
80.00
Pigeon Royal en deux cuissons, jus de cassis — zweifach gegart, Johannisbeersaft
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Warmes Rum-Soufflévegetarian
80.00
Soufflé chaud au rhum et sa glace — mit Eis
Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 27

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48veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Sie können einen Salade de gougères au comté und ein oeuf cocotte aux girolles wählen. Als Dessert gibt es ein soufflé chaud au rhum. Der Rest der Karte besteht aus Fleisch und Fisch.

3 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 17

75dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Das Tournedos de bœuf und das Mignon de veau sind kohlenhydratarm.

11 diabetesfreundlich · 17 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rte du Jura 4, 25470 Goumois
Zeiten
Mo09:00–23:00
Di09:00–23:00
Migeschlossen
Dogeschlossen
Fr09:00–23:00
Sa09:00–23:00
So09:00–23:00
Kontakt
+33381678845 gsaillard@orange.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergelesavagnin.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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