Maxim - Gruissan, place Byzance Residence Persepolis
Résidence Persepolis, 11430 Gruissan
Öffnungszeiten noch unbekannt
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Unsere Menüs
30€ Menü
30.00
Menu à 30€ — Warmer Ziegenkäsesalat, Zucchini-Spaghetti, Garnelen-Bouquet oder Tomaten-Mozzarella-Basilikum-Salat
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
38€ Menü
38.00
Menu à 38€ — Überbackene Muscheln, Gourmet-Salat, Caesar Salad oder Rinder-Carpaccio - Bavette mit Schalotten oder Entenbrust
Schätzung≈ 920 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kindermenü
13.00
Menu Enfant — Bis 10 Jahre: Sirupwasser (verschiedene Sorten) und Mini Reine oder Mini Royale
Schätzung≈ 780 kcal75 g Kohlenhydrate
Unsere Pizzas
MARGARITAvegetarian
13.00
Tomate, Gruyère, Oliven
Schätzung≈ 800 kcal90 g Kohlenhydrateausgewogen 71
ROYALE
14.00
Tomate, Gruyère, Schulterstück
Schätzung≈ 950 kcal90 g Kohlenhydrate
MOZZARELLAvegetarian
15.00
Tomate, Gruyère, Mozzarella, Olivenöl
Schätzung≈ 900 kcal90 g Kohlenhydrateausgewogen 67
SALAMI
15.00
Tomate, Gruyère, Salami
Schätzung≈ 1000 kcal90 g Kohlenhydrate
SAUMON FUMÉ
20.00
Tomate, Gruyère, Sahne, Räucherlachs
Schätzung≈ 1100 kcal90 g Kohlenhydrate
SICILIENNE
15.00
Tomate, Gruyère, Kapern, Sardellen, Oliven
Schätzung≈ 850 kcal90 g Kohlenhydrateausgewogen 73
BLANCA
16.00
Zwiebeln, Gruyère, Speckwürfel, Crème fraîche
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrate
TRANSITALIA
16.00
Tomate, Gruyère, Parmaschinken, Crème fraîche
Schätzung≈ 1050 kcal88 g Kohlenhydrate
BERGÈREvegetarian
16.00
Tomate, Gruyère, Ziegenkäse, Honig, Crème fraîche
Schätzung≈ 1100 kcal92 g Kohlenhydrateschwer 39
REINE
15.00
Tomate, Gruyère, Schulterstück, Champignons
Schätzung≈ 950 kcal92 g Kohlenhydrate
PAYSANNE
16.00
Tomate, Gruyère, Speckwürfel, Zwiebeln, Crème fraîche
Schätzung≈ 1150 kcal88 g Kohlenhydrate
QUATRE SAISONSvegetarian
16.00
Tomate, Gruyère, Zwiebeln, Artischocken, Champignons
Schätzung≈ 900 kcal95 g Kohlenhydrateausgewogen 71
ROQUEFORT
16.00
Tomate, Gruyère, Schulterstück, Roquefort, Crème fraîche
Schätzung≈ 1150 kcal90 g Kohlenhydrate
BORA BORAvegetarian
16.00
Tomate, Gruyère, Ziegenkäse, Honig, Ananas
Schätzung≈ 1050 kcal105 g Kohlenhydrate
TROIS FROMAGESvegetarian
18.00
Tomate, Gruyère, Ziegenkäse, Roquefort, Crème fraîche
Schätzung≈ 1200 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 43
CHEF
19.00
Tomate, Gruyère, Schulterstück, Champignons, milde Paprika, Chorizo, Ei
Schätzung≈ 1250 kcal95 g Kohlenhydrate
LANDAISE
19.00
Tomate, Gruyère, Entenbrust, konfierte Kropfdrüsen, Speckwürfel
Schätzung≈ 1300 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 39
Savoyarde
18.00
Tomate, Gruyère, Parmaschinken, Raclette, Essiggurken
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrate
Unsere Vorspeisen
Überbackene Muscheln
14.00
POÊLON DE MOULES GRATINÉES
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Zucchini-Spaghettivegetarian
13.00
SPAGHETTIS DE COURGETTES — Tomaten-Concassé, Basilikum, Parmesan
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Salat mit warmem Ziegenkäsevegetarian
14.00
SALADE DE CHÈVRE CHAUD
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rindercarpaccio
15.00
CARPACCIO DE BOEUF — Parmesanspäne
Schätzung≈ 310 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Burrata-Tomatenvegetarian
17.00
TOMATES BURRATA — Olivenölkonzentrat, hausgemachtes Basilikum
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Caesar Salad
16.00
SALADE CÉSAR — grüner Salat, Hähnchen, Parmesan, Croutons, Caesar-Sauce
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gourmet-Salat
22.00
SALADE GOURMANDE — grüner Salat, Foie Gras, geräucherte Entenbrust, konfierte Kropfdrüsen, Tomaten, hartgekochtes Ei, Croutons
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Unsere Hamburger
Klassischer Hamburger
17.00
HAMBURGER CLASSIQUE — Hacksteak, Käse, Salat, Tomaten, Sauce
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Raclette-Hamburger
19.00
HAMBURGER RACLETTE — Raclette-Käse, Tomaten, Steak, Speck, Burgersauce
Schätzung≈ 980 kcal52 g Kohlenhydrate
Unsere Meeresfrüchte
Teller mit 6 Austern
15.00
ASSIETTE DE 6 HUÎTRES DE PLEINE MER — Zitrone, Butter, Roggenbrot
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Teller mit 12 Austern
25.00
ASSIETTE DE 12 HUÎTRES DE PLEINE MER — Zitrone, Butter, Roggenbrot
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Cocktail aus 12 Garnelen mit Aioli
16.00
COCKTAIL DE 12 CREVETTES ET SON AÏOLI
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Meeresfrüchteplatte
27.00
ASSIETTE DE FRUITS DE MER — 6 Austern, 6 Muscheln, 6 Garnelen, Zitrone, Butter, Roggenbrot
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Unsere Fischgerichte
Gegrillter Tintenfisch (Plancha)
23.50
SEICHE GRILLÉE À LA PLANCHA
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Tintenfisch Rouille
23.00
ROUILLE DE SEICHE
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Ganze Dorade oder Wolfsbarschpescatarian
24.00
DORADE ENTIÈRE ou LOUP ENTIER GRILLÉ — gegrillt, je nach Lieferung, ca. 300 Gramm
Schätzung≈ 450 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Topf des Fischerspescatarian
24.00
LA MARMITE DU PÊCHEUR — Bernardzikrause, Dorade, Jakobsmuscheln, Riesengarnelen, Kartoffeln, Currysauce
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
7 gegrillte Riesengarnelenpescatarian
25.00
7 GAMBAS GRILLÉES
Schätzung≈ 380 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Duo von Steinbutt & Jakobsmuscheln mit Speck
27.00
DUO DE TURBO & ST JACQUES AU LARD
Schätzung≈ 420 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Pareillade von Fischfiletspescatarian
27.00
PAREILLADE DE FILETS DE POISSON — vom Markt
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Unsere Fleischgerichte
Gebratenes schwarzes Schwein
24.00
COCHON NOIR RÔTI — mexikanische Sauce
Schätzung≈ 680 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Bavette mit Schalotten
19.00
BAVETTE À L’ÉCHALOTE
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Beef Tartare
20.00
TARTARE DE BOEUF — ca. 250 Gramm
Schätzung≈ 480 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gegrillte Entenbrust
23.00
MAGRET DE CANARD GRILLÉ
Schätzung≈ 620 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Portion Pommes frites oder grüner Salatvegetarian
4.00
PORTION DE FRITES OU SALADE VERTE
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate
Unsere frischen Pasta
Tagliatelle Bolognese
15.00
TAGLIATELLES SAUCE BOLOGNAISE
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Tagliatelle Carbonara
15.00
TAGLIATELLES SAUCE CARBONARA
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Tagliatelle mit Räucherlachs
20.00
TAGLIATELLES SAUCE AU SAUMON FUMÉ
Schätzung≈ 780 kcal62 g Kohlenhydrate
Unsere Desserts
Mousse au Chocolat
7.00
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Hausgemachtes Tiramisu
7.00
TIRAMISU MAISON
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
Crème Brûlée
7.00
CRÈME BRULÉE
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
Hausgemachte Panna Cotta
7.00
PANACOTTA MAISON — Rote Früchte oder Karamell
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Profiteroles
7.50
Hausgemachter Brandteig
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Zucker-Crêpe
3.50
CRÊPE AU SUCRE — Alle unsere Crêpes sind hausgemacht
Schätzung≈ 320 kcal48 g Kohlenhydrate
Crêpe
4.50
Erdbeer-, Feigen- oder Johannisbeerkonfitüre
Schätzung≈ 380 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 38
Schoko- oder Nutella-Crêpe
5.00
CRÊPE CHOCOLAT OU NUTELLA
Schätzung≈ 450 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 31
Grand Marnier Crêpe
8.00
CRÊPE GRAND MARNIER
Schätzung≈ 480 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 36
Île Flottante
6.00
hausgemachte Karamellcoulis, Feuillantine
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 40
Hausgemachte Crème Caramel
6.00
CRÈME CARAMEL MAISON
Schätzung≈ 310 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Fromage blanc mit roten Frucht-Coulis
5.50
FROMAGE BLANC AU COULIS DE FRUITS ROUGES
Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydrate
Fromage blanc mit Honig
5.00
FROMAGE BLANC AU MIEL
Schätzung≈ 230 kcal25 g Kohlenhydrate
Unsere Eisbecher
Coupe 1 Kugel
3.00
COUPE 1 BOULE
Schätzung≈ 140 kcal15 g Kohlenhydrate
Coupe 2 Kugeln
5.50
COUPE 2 BOULES
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 35
Coupe 3 Kugeln
7.50
COUPE 3 BOULES
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Chocolat Liégeois
9.00
Schokolade mit Stücken, intensive Madagaskar-Vanille, heiße Schokolade, Schlagsahne.
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 26
Café Liégeois
9.00
Pure Arabica Kaffee, intensive Madagaskar-Vanille, Kaffeeextrakt, Kaffee, Schlagsahne.
Schätzung≈ 580 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 26
Dame Blanche
9.00
Intensive Madagaskar-Vanille, heiße Schokolade, Schlagsahne.
Schätzung≈ 550 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 27
Pêche Melba
10.00
Intensive Madagaskar-Vanille, Pfirsich, Johannisbeermarmelade, Früchte, Schlagsahne.
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31
Fraise Melba
10.00
Intensive Madagaskar-Vanille, Erdbeerkern, Früchte, rote Frucht-Coulis, Schlagsahne.
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31
Belle Hélène
10.00
Intensive Madagaskar-Vanille, Birne, heiße Schokolade, Früchte, Schlagsahne.
Schätzung≈ 560 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 30
Banana Split
10.00
Intensive Madagaskar-Vanille, Erdbeerkern, Schokolade mit Stücken, frische Banane, heiße Schokolade, Schlagsahne.
Schätzung≈ 720 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 27
Nougatine
10.00
Intensive Madagaskar-Vanille, Montélimar-Nougat, gesalzene Butterkaramell, Feuillantine, Nougatine, Karamellsauce.
Schätzung≈ 780 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 21
Colonel
10.00
Zitronensorbet, Wodka.
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Iceberg Menthe
10.00
Minzschokolade, Get 27.
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Général
10.00
Pure Arabica Kaffee, Whisky.
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
La Martinique
10.00
In Rum eingelegte Rosinen, Rum.
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Williamine
10.00
Birne, Birnenbrand.
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
L'Amarena
10.00
Vanilleeis, Amarena-Kirschen in Sirup, Schlagsahne.
Schätzung≈ 540 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30
UNSERE PIZZAS
Bergère
14.00
BERGÌRE — Tomate, Gruyère, Ziegenkäse, Honig, Crème fraîche.
Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrate
VORSPEISEN
Rote-Bete-Carpaccio
CARPACCIO DE BÍetermineÆUF — mit Parmesanspänen
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
FISCH
Ganze Dorade
DORADE ENTIÈRE — je Verfügbarkeit, ca. 300 Gramm
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77
Ganz gegrillter Wolfsbarsch
LOUP ENTIER GRILLÉ — je Verfügbarkeit, ca. 300 Gramm
Schätzung≈ 420 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Duo von Steinbutt und Jakobsmuscheln
DUO DE TURBO ET ST JACQUES
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
FLEISCH
Bavette mit Schalotten
BAVETTE À L'ÉCHALOTE
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rote-Bete-Tartar
TARTARE DE BÍetermineÆUF — ca. 250 Gramm
Schätzung≈ 420 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gegrillte Entenbrust
MAGRET DE CANARD GRILLE
Schätzung≈ 700 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
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46veggie
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scoreSchätzung
Pizzen und vegetarische Vorspeisen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt vegetarische Pizzas wie Quatre Saisons oder Trois Fromages. Als Vorspeisen stehen Zucchini-Spaghetti und Ziegenkäsesalat zur Auswahl. Die Karte bietet viele Fleisch- und Fischgerichte.
10 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 88
78dia
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Proteinreiche Fleisch- und Fischgerichte
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Das Menü bietet viele gegrillte Fisch- und Fleischoptionen. Pommes können durch einen grünen Salat ersetzt werden.
30 diabetesfreundlich · 88 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Résidence Persepolis, 11430 Gruissan
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +32468905203
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-maxim.com
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 94 %
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