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Txamara

chemin du Port 195, 64210 Guéthary

Jetzt geschlossen · öffnet Do 12:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

HAUPTGÄNGE
Pulled Pork BBQ Sauce
20.00
PULLED PORK SAUCE BBQ — Gewürzter Maistaco, Avocado-Mousse, Koriander, gelbe Paprika-Pickles, gereifter Cheddar
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Caesar Salad
18.00
SALADE CESAR — Knusprige Hähnchen-Tenders, Sucrine-Salat, Zaatar-Croutons, Schnittlauchöl, Parmesan
Schätzung≈ 550 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Ceviche des Tages
22.00
CEVICHE DU JOUR AU LECHE DE TIGRE — Leche de tigre, Koriander, Tonkabohne, Granatapfel
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Marinierter Oktopus
23.00
POULPE MARINE AU PAPRIKA FUMÉ — Geräuchertes Paprikapulver, Süßkartoffel-Ingwer-Püree, Chipotle-Öl
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Thunfisch-Pavé mit Sesam- & Panko-Kruste
25.00
PAVÉ DE THON EN CROÛTE SÉSAME & PANKO — Radieschen, Gurken, Minzöl, Tahini-Sauce
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Fregola Sarda Risotto
21.00
RISOTTO DE FREGOLA SARDA AUX ASPERGES & PARMESAN — Spargel, Parmesan, Erbsen, Spinat und Kräuteröl
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 80
ZUM TEILEN ALS APERITIF
Iberico-Schinken-Platte
14.00
ASSIETTE DE JAMBON IBERIQUE — 24 Monate gereift
Schätzung≈ 320 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gebackener Camembert mit Honig & Thymian
11.00
CAMEMBERT RÔTI AU MIEL & THYM — Rosmarin-Toast, geräucherte Ventreche (ca. 15 Min. Wartezeit)
Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydrate
Aufstrich des Moments
6.50
LA TARTINADE DU MOMENT — Bleu Basque aufgeschlagene Creme, geröstete Walnüsse, Schinkenchips
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rillettes vom weißen Thunfisch
6.50
RILLETTES DE THON BLANC — Dill & Limette
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
VORSPEISEN
Perfektes Ei
11.00
OEUF PARFAIT — Tomaten- & Paprika-Tatar
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Garnelen-Roll
14.00
ROLL BROCHIE AUX CREVETTES — Scharfe Mayonnaise, Sriracha-Kimchi, Coleslaw & Koriander
Schätzung≈ 340 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rinder-Carpaccio
13.00
CARPACCIO DE BOEUF — Haselnussöl, Kalamansi, Estragon, Thai-Basilikum, Ingwer, Limette & Orangenschale
Schätzung≈ 210 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Schottererbsensalatvegetarian
10.00
SALADE DE POIS CASSE. PISTACHES ET CONCOMBRE — Pistazien, Gurke, Limetten-Vinaigrette, Feta & frische Minze
Schätzung≈ 260 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
BEILAGEN
Geröstete Grenaline-Kartoffeln
6.00
POMMES DE TERRE GRENALINE ROTIES AUX HERBES — Mit Kräutern
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Fregola Sarda Risotto
7.00
RISOTTO FREGOLA SARDA — Parmesan & Kräuteröl
Schätzung≈ 310 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Grüner Salatvegetarian
4.00
SALADE VERTE — Honig- & Senf-Vinaigrette
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Süßkartoffel-Püreevegetarian
6.00
PURÉE DE PATATE DOUCE ROTIE — Ingwer, Limette
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
DESSERTS
Schafkäse-Platte aus dem Baskenlandvegetarian
8.00
ARDOISE DE FROMAGE DE BREBIS DU PAYS BASQUE
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Bretonischer Vanille-Milchreis
11.00
RIZ AU LAIT À LA VANILLE BRETONNE — Lemon Curd, Karamell-Reispuff und Baiser
Schätzung≈ 480 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 34
Marmorkuchen aus Zartbitterschokolade und Tonkabohne
10.00
MARBRE CHOCOLAT NOIR ET FÈVE DE TONKA — Schokoladenganache, Vanillecreme, Haselnuss-Schokoladenglasur
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 26
Clafoutis mit Rosmarin-Aprikosen
12.00
CLAFOUTIS AUX ABRICOTS ROTIS AU ROMARIN — Vanillecreme, Kalamata-Olivenöl, geröstete Mandeln
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
VORSPEISEN
Oeufs Mimosa mit geräuchertem Paprika
11.00
OEUFS MIMOSA AU PAPRIKA FUMÉ — Mit Schinkenchips
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pyrenäen-Forellen-Ravioles
RACVIOLES DE TRUITE DES PYRÉNÉES — Cremige Langoustinen-Bisque
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Entenherzen
11.00
COEURS DE CANARD — Portweinsauce
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Überbackener Camembert
11.00
CAMEMBERT RÔTI — Honig, Rosmarin-Toast, geräucherte Ventrèche (ca. 15 Min. Wartezeit)
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydrate
Erbsenvelouté
11.00
VELOUTÉ DE POIS CASSÉS — Mit Speckrahm
Schätzung≈ 240 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 87
Iberico-Schinkenteller
ASSIETTE DE JAMBON IBÉRIQUE — 24 Monate gereift
Schätzung≈ 350 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Frische Vorspeise des Tages
11.00
L'ENTRÉE FRAÎCHEUR DU JOUR
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
HAUPTGÄNGE
Boeuf Bourguignon
20.00
Mit kleinem Gemüse
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gefüllter Kohl mit Schweinefleisch
20.00
CHOU FARCI AU PORC — Gemüse, Estragon, kräftiger Jus
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Cordon Bleu mit Schafskäse & Serrano
20.00
CORDON BLEU AU BREBIS & SERRANO — Iberico-Schinkencreme
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Fisch des Tages aus St Jean-de-Luzpescatarian
20.00
POISSON DU JOUR DE LA CRIÉE DE ST JEAN-DE-LUZ — Piquillo-Sauce
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 86
Pyrenäen-Forelle in Iberico-Schinkenkruste
20.00
TRUITE DES PYRÉNÉES EN CROÛTE DE JAMBON IBÉRIQUE — Schinkenemulsion
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Risotto Forestiervegetarian
20.00
RISOTTO FORÊTIER — Pilze und Parmesan
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrate
BEILAGEN
Waldkartoffelnvegetarian
6.00
POMMES DE TERRE FORESTIÈRES
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Parmesan-Risottovegetarian
6.00
RISOTTO AU PARMESAN
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrate
Grüner Salatvegetarian
6.00
SALADE VERTE, VINAIGRETTE MIEL & MOUTARDE À L'ANCIENNE — Honig-Senf-Vinaigrette
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gratin Dauphinoisvegetarian
6.00
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrate
DESSERTS
Pistazien-Crème Brûlée
8.00
CRÈME BRULÉE À LA PISTACHE
Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 38
Brioche Perdue
8.00
geröstete Früchte, gesalzene Butterkaramell
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 26
Brownie mit gerösteten Nüssen
8.00
BROWNIE AUX NOIX TORRÉFIÉES — Crème Anglaise und Madagascar Vanillecreme
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 23
Basque Cheesecake mit Vanille
8.00
CHEESECAKE BASQUE A LA VANILLE — Kaffeecoulis
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 33
MENÜ
Menü
34.00
MENU — Mimosa-Eier mit geräuchertem Paprika, Schinkenchips, Entenherzen mit Portweinsoße, Erbsenvelouté mit Speckrahm
Schätzung≈ 1850 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 40

Stimmt diese Karte noch?

54veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit Risotto-Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Risotto foréstier oder Fregola Sarda Risotto mit Spargel wählen. Beilagen sind Gratin dauphinois und geröstetes Süßkartoffelpüree. Die Karte enthält viel Fleisch und Fisch.

9 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 44

86dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Boeuf Bourguignon und die Forelle mit Iberico-Schinken sind gute Optionen.

26 diabetesfreundlich · 44 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
chemin du Port 195, 64210 Guéthary
Zeiten
Mogeschlossen
Di12:30–14:00
Mi12:30–14:00
Do12:30–14:00
Fr12:30–14:00, 19:30–21:00
Sa12:30–14:00, 19:30–21:00
So12:30–14:30
Kontakt
+33660592045 contact@txamara.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), txamara.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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