zurück zur Suche

Brasserie Bruis - Haarlem, Lange Veerstraat

Lange Veerstraat 15, 2011 DA Haarlem

Jetzt geschlossen · öffnet 17:30

French€€€€
BewertungAnrufenWebsite

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 10. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

BISSEN & AUSTERN
AUSTERpescatarian
4.00
OESTER — Schalotte, Zitrone, Rotweinessig
Schätzung≈ 60 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
KAVIAR 30g / 50gpescatarian
65.00
KAVIAAR 30g / 50g — serviert mit passenden Beilagen
Schätzung≈ 120 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
TERRINE DE FOIE GRAS
19.00
Brioche, 12 Jahre alter Aceto Balsamico
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
PALETA IBÉRICA JOSELITO 40g / 80g
12.00
48 Monate gereifte Paleta Ibérica von Joselito
Schätzung≈ 160 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
GOUGÈRESvegetarian
9.50
Gruyère, schwarzer Trüffel (2)
Schätzung≈ 210 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
VORSPEISEN
HAMACHIpescatarian
19.00
Nori, geräucherter Aal, Enoki, Steinpilz-Vinaigrette
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
JAKOBSMUSCHEL-CRUDOpescatarian
20.00
CRUDO VAN COQUILLE — XO, Weißkohl, Sanbai-zu Vinaigrette
Schätzung≈ 140 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
PATÉ EN CROÛTE
18.00
Wildschwein, Pistazie, Kräutersalat
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
HAUSGEMACHTE RICOTTA (v)vegetarian
16.00
HUISGEMAAKTE RICOTTA (v) — Basilikum, Pinienkerne, Olive, grüne Gazpacho
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
ZWISCHENGÄNGE
Rote Mullepescatarian
20.00
RODE MUL — Holländische Garnelen, Sellerie, Rouget-Sauce
Schätzung≈ 210 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
MUSCHEL & GUANCIALE
18.00
MOSSEL & GUANCIALE — Sauerteig, salzige Gemüse, Muschelsauce
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
COUPE DE HOMARDpescatarian
22.00
Hummer-Variationen, Macadamia, grüner Apfel
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
KALBBACKEN
24.00
KALFSZWEZERIK — Petersilienwurzel, schwarzer Trüffel, Pekannüsse, BBQ-Knoblauch
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
HAUPTGÄNGE
SANT PETER FISCHpescatarian
32.00
TARBOT — à la meunière, Mandel, Kapern, Erbsen, Amontillado Sherry
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
ENTEN-VARIATIONEN
28.00
BEREIDINGEN VAN EEND — Kürbis, Sanddorn, Gänseleber, Sauce Albuféra
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
TOURNEDOS ROSSINI
45.00
gebratene Gänseleber, schwarzer Trüffel, Madeira-Jus
Schätzung≈ 780 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
MILLEFEUILLE D’AUBERGINE (v)vegetarian
25.00
Zucchini, Kirschtomate, Gnocchi, Parmesan
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
BEEF WELLINGTON
79.00
unsere Signatur, serviert mit Gemüse und Madeira-Jus
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
BEILAGEN
Pommes frites mit Mayonnaisevegetarian
6.50
frites met mayonaise
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrate
grüner Salat mit französischer Vinaigrettevegan, vegetarian, gluten_free
6.50
groene salade met Franse vinaigrette
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
DESSERT
SÜSSES DESSERT
11.00
ZOET DESSERT — abwechslungsreiche Auswahl an süßen Desserts
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 26
CAFÉ GOURMAND
8.50
Kaffee oder Tee nach Wahl mit hausgemachten Friandises
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 41
AFFOGATOvegetarian
8.00
hausgemachtes Vanilleeis, Espresso
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate
KÄSE VON DER KAASKAMPANJEvegetarian
17.50
KAAS VAN DE KAASKAMPANJE — Käseauswahl der Haarlemse KaasKampanje
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Stimmt diese Karte noch?

62veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Hauptgericht gibt es ein Millefeuille d'Aubergine. Als Vorspeisen stehen Gougères und hausgemachter Ricotta auf der Karte. Es werden auch Fleisch und Fisch angeboten.

7 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 24

75dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Optionen. Tournedos Rossini und Turbot enthalten wenig Kohlenhydrate.

20 diabetesfreundlich · 24 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
Noch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.

Praktisches

Adresse
Lange Veerstraat 15, 2011 DA Haarlem
Zeiten
Mo17:30–22:00
Digeschlossen
Mi17:30–22:00
Do17:30–22:00
Fr17:30–22:00
Sa17:30–22:00
So17:30–22:00
Kontakt
+31237370058 info@brasseriebruis.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebruis.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 85 %

Inhaber von Brasserie Bruis - Haarlem, Lange Veerstraat? Beanspruche dein Lokal.