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Grains de Sel - Haguenau, 113 Grand Rue

Grand'Rue 113, 67500 Haguenau

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Signature-Gerichte des Chefs
Perfekt gegartes Hühnerei
21.00
L’œuf de Poule dit « parfait » cuit à 65°C mousseline de pommes de terre et truffe fraîche — bei 65°C gegart, Kartoffel-Mousseline und frischer Trüffel
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Dorade Royale
34.00
Dorade Royale, patates douces, betteraves rouges Jus au Curry et fruits de la passion — Süßkartoffeln, Rote Bete, Curry-Jus und Passionsfrucht
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Merveilleux café
13.00
Merveilleux café, Sphère de Meringue crème, glace et sauce au café — Baiser-Sphäre, Creme, Eis und Kaffeesauce
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 33
Vorspeisen
Entenleber
21.00
Foie gras de Canard, compotée et gel de pommes d’Alsace — Kompott und Gel von Elsässer Äpfeln
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomaten-Arlequin
21.00
Arlequin de Tomates, note de basilic et jambon Serrano — mit Basilikum und Serrano-Schinken
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gepochierte kalte Garnelen
21.00
Crevettes pochées froides, chutney de fruits exotiques et gel de mangue — exotisches Frucht-Chutney und Mangogel
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Fischgerichte
Rotbarschfilet
34.00
Filet de Rouget, sucrine grillée et tomates confites, jus de viande au romarin cueilli à Wingen — gegrillter Sucrine, konfierte Tomaten, Fleischjus mit Rosmarin aus Wingen
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gebratener Seehecht
34.00
Maigre rôti, cromesqui de risotto, pesto à l’ail des ours, écume de champagne et petit pois — Risotto-Cromesqui, Bärlauch-Pesto, Champagnerschaum und Erbsen
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Heilbutt
34.00
Saint-Pierre, duo de céleri rave et branche, pomme granny smith jus à la citronnelle Thaï — Sellerie-Duo, Granny Smith Apfel, Thai-Zitronengras-Jus
Schätzung≈ 440 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Fleischgerichte
Französisches Rinderfilet
34.00
Filet de Bœuf Français, mousseline de pommes de terre, légumes de saison et compotée d’oignons rouges — Kartoffel-Mousseline, Saisongemüse und rote Zwiebelkompott
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Glasierte Kalbfleisch
34.00
Veau laqué cuit à basse température, petit pois et chorizo Duroc — niedrigtemperatur gegart, Erbsen und Duroc-Chorizo
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Lamm im Kräutermantel
34.00
Agneau en croûte d’herbes, aubergine et tomates confites, pesto à l’ail des ours — Aubergine, konfierte Tomaten, Bärlauch-Pesto
Schätzung≈ 510 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käse
Munster aus unserer Regionvegetarian
9.00
Munster de notre région, sauce à la bière et carvi — Bier- und Kümmelsauce
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käseplattevegetarian
11.00
Assiette de Fromages sélectionnés par la Maison Lohro — auswahl von Maison Lohro
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts
Süße Köstlichkeiten
13.00
Douceurs sucrées // Café ou Thé — Kaffee oder Tee
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 35
Florale Träumerei
13.00
Rêverie florale : hibiscus, vanille, fruits rouges et meringue — Hibiskus, Vanille, rote Früchte und Baiser
Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrate
Williams-Birnen-Garten
13.00
Jardinet de poires williams et chocolat crû d’excellence — mit exzellenter Crû-Schokolade
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 37
Empfehlungen des Moments
Perfekt gegartes Hühnerei (große Portion)
28.00
L’œuf de Poule dit « parfait » cuit à 65°C en grande portion mousseline de pommes de terre et « truffe fraîche » ou « curry » — bei 65°C gegart, Kartoffel-Mousseline und frischer Trüffel oder Curry
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Risotto mit kleinem Gemüsevegetarian
28.00
Risotto aux petit légumes, jus à la citronnelle Thaï — Thai-Zitronengras-Jus
Schätzung≈ 480 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Entenbrust
32.00
Magret de canard à la patate douce et aux quetsches d’Alsace — mit Süßkartoffel und Elsässer Pflaumen
Schätzung≈ 650 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Business-Menü (nur mittags)
Vorspeise, Hauptgang, Dessert
31.00
Entrée, plat, dessert
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
Vorspeise, Hauptgang oder Hauptgang, Dessert
23.00
Entrée, plat ou plat, dessert
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 41
Erbsen-Gaspacho
Gaspacho de petit pois // Jambon Serrano // huile de menthe du jardin — mit Serrano-Schinken und Minzöl aus dem Garten
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Räucherlachspescatarian
Saumon fumé // raifort // mousse de concombre // pickles d’oignon rouge — mit Meerrettich, Gurkenmousse und roten Zwiebel-Pickles
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Glasierte Entenbrust
Filet de Canette laqué // risotto // crumble parmesan — mit Risotto und Parmesan-Crumble
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrate
Kabeljaupescatarian
Cabillaud // étuvée de poireaux // mousseline de pomme de terre // écume de champagne — mit gedünstetem Lauch, Kartoffel-Mousseline und Champagner-Schaum
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Virgin Mojitovegan
Virgin Mojito façon Grains de Sel — Grains de Sel Art
Schätzung≈ 150 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
Tiramisu
Tiramisu façon Grains de Sel — Grains de Sel Art
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 31
Menü 'Grains de Sel'
Menü "Grains de Sel"
60.00
Menu "Grains de Sel" — Amuse-Bouche: 'perfektes' Ei bei 65°C, Kartoffel-Mousseline und frischer Trüffel
Schätzung≈ 1200 kcal60 g Kohlenhydrate
Kindermenü
Kindermenü
17.00
Menu enfant — Hähnchenbrust oder Fisch nach Marktangebot, mit Dessert
Schätzung≈ 700 kcal60 g Kohlenhydrate

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40veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt ein Risotto mit kleinem Gemüse. Ansonsten stehen eine Käseplatte von Maison Lohro und Munsterkäse mit Biersoße auf der Karte.

4 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 30

77dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit kohlenhydratbewussten Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem bis mittlerem Kohlenhydratgehalt. Die Fisch- und Fleischgerichte sind meist geeignet.

15 diabetesfreundlich · 29 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Grand'Rue 113, 67500 Haguenau
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+32388908382 info@restaurant-grainsdesel.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-grainsdesel.fr
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 95 %

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