Grains de Sel - Haguenau, 113 Grand Rue
Grand'Rue 113, 67500 Haguenau
Öffnungszeiten noch unbekannt
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate für diese Karte wurden noch nicht geschätzt.
Signature-Gerichte des Chefs
Perfekt gegartes Hühnerei
21.00
L’œuf de Poule dit « parfait » cuit à 65°C mousseline de pommes de terre et truffe fraîche — bei 65°C gegart, Kartoffel-Mousseline und frischer Trüffel
Dorade Royale
34.00
Dorade Royale, patates douces, betteraves rouges Jus au Curry et fruits de la passion — Süßkartoffeln, Rote Bete, Curry-Jus und Passionsfrucht
Merveilleux café
13.00
Merveilleux café, Sphère de Meringue crème, glace et sauce au café — Baiser-Sphäre, Creme, Eis und Kaffeesauce
Vorspeisen
Entenleber
21.00
Foie gras de Canard, compotée et gel de pommes d’Alsace — Kompott und Gel von Elsässer Äpfeln
Tomaten-Arlequin
21.00
Arlequin de Tomates, note de basilic et jambon Serrano — mit Basilikum und Serrano-Schinken
Gepochierte kalte Garnelen
21.00
Crevettes pochées froides, chutney de fruits exotiques et gel de mangue — exotisches Frucht-Chutney und Mangogel
Fischgerichte
Rotbarschfilet
34.00
Filet de Rouget, sucrine grillée et tomates confites, jus de viande au romarin cueilli à Wingen — gegrillter Sucrine, konfierte Tomaten, Fleischjus mit Rosmarin aus Wingen
Gebratener Seehecht
34.00
Maigre rôti, cromesqui de risotto, pesto à l’ail des ours, écume de champagne et petit pois — Risotto-Cromesqui, Bärlauch-Pesto, Champagnerschaum und Erbsen
Heilbutt
34.00
Saint-Pierre, duo de céleri rave et branche, pomme granny smith jus à la citronnelle Thaï — Sellerie-Duo, Granny Smith Apfel, Thai-Zitronengras-Jus
Fleischgerichte
Französisches Rinderfilet
34.00
Filet de Bœuf Français, mousseline de pommes de terre, légumes de saison et compotée d’oignons rouges — Kartoffel-Mousseline, Saisongemüse und rote Zwiebelkompott
Glasierte Kalbfleisch
34.00
Veau laqué cuit à basse température, petit pois et chorizo Duroc — niedrigtemperatur gegart, Erbsen und Duroc-Chorizo
Lamm im Kräutermantel
34.00
Agneau en croûte d’herbes, aubergine et tomates confites, pesto à l’ail des ours — Aubergine, konfierte Tomaten, Bärlauch-Pesto
Käse
Munster aus unserer Regionvegetarian
9.00
Munster de notre région, sauce à la bière et carvi — Bier- und Kümmelsauce
Käseplattevegetarian
11.00
Assiette de Fromages sélectionnés par la Maison Lohro — auswahl von Maison Lohro
Desserts
Süße Köstlichkeiten
13.00
Douceurs sucrées // Café ou Thé — Kaffee oder Tee
Florale Träumerei
13.00
Rêverie florale : hibiscus, vanille, fruits rouges et meringue — Hibiskus, Vanille, rote Früchte und Baiser
Williams-Birnen-Garten
13.00
Jardinet de poires williams et chocolat crû d’excellence — mit exzellenter Crû-Schokolade
Empfehlungen des Moments
Perfekt gegartes Hühnerei (große Portion)
28.00
L’œuf de Poule dit « parfait » cuit à 65°C en grande portion mousseline de pommes de terre et « truffe fraîche » ou « curry » — bei 65°C gegart, Kartoffel-Mousseline und frischer Trüffel oder Curry
Risotto mit kleinem Gemüsevegetarian
28.00
Risotto aux petit légumes, jus à la citronnelle Thaï — Thai-Zitronengras-Jus
Entenbrust
32.00
Magret de canard à la patate douce et aux quetsches d’Alsace — mit Süßkartoffel und Elsässer Pflaumen
Business-Menü (nur mittags)
Vorspeise, Hauptgang, Dessert
31.00
Entrée, plat, dessert
Vorspeise, Hauptgang oder Hauptgang, Dessert
23.00
Entrée, plat ou plat, dessert
Erbsen-Gaspacho
Gaspacho de petit pois // Jambon Serrano // huile de menthe du jardin — mit Serrano-Schinken und Minzöl aus dem Garten
Räucherlachspescatarian
Saumon fumé // raifort // mousse de concombre // pickles d’oignon rouge — mit Meerrettich, Gurkenmousse und roten Zwiebel-Pickles
Glasierte Entenbrust
Filet de Canette laqué // risotto // crumble parmesan — mit Risotto und Parmesan-Crumble
Kabeljaupescatarian
Cabillaud // étuvée de poireaux // mousseline de pomme de terre // écume de champagne — mit gedünstetem Lauch, Kartoffel-Mousseline und Champagner-Schaum
Virgin Mojitovegan
Virgin Mojito façon Grains de Sel — Grains de Sel Art
Tiramisu
Tiramisu façon Grains de Sel — Grains de Sel Art
Menü 'Grains de Sel'
Menü "Grains de Sel"
60.00
Menu "Grains de Sel" — Amuse-Bouche: 'perfektes' Ei bei 65°C, Kartoffel-Mousseline und frischer Trüffel
Kindermenü
Kindermenü
17.00
Menu enfant — Hähnchenbrust oder Fisch nach Marktangebot, mit Dessert
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Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Grand'Rue 113, 67500 Haguenau
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +32388908382 info@restaurant-grainsdesel.fr
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-grainsdesel.fr
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 95 %
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