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Brechtmanns Bistro

Erikastraße 43, 20251 Hamburg

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

IHR SEID UNENTSCHLOSSEN?
kulinarischen Streifzug durch unsere Karte!
55.00
Tasting Menu for Sharing — Von Vorspeise bis Dessert, Von Fisch über vegetarisch bis Fleisch, Von Warm bis Kalt, Von Asiatisch bis Deutsch. Wir servieren Euch 6 Speisen zum teilen !
Schätzung≈ 2400 kcal210 g Kohlenhydrateschwer 29
DELUXE VARIANTE
65.00
Deluxe Tasting Menu
Schätzung≈ 2800 kcal230 g Kohlenhydrateschwer 29
Hamburger Schlemmer-Sommer Menü 2026
Brot & Dip
Bread and Dip
Schätzung≈ 300 kcal40 g Kohlenhydrate
Edamame mit Meersalz und Cranberriesvegan
Edamame with Sea Salt and Cranberries
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Kalte Ente
9.00
Cold Duck Salad — Sommersalat trockenem Weißwein, Kartoffel | Radieschen | Limette
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Tatar vom Lachspescatarian
8.00
Salmon Tartare — Avocado | Limette | Koriander
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gurkenkaltschale
Chilled Cucumber Soup with Crayfish — Dill | Schmand | Flusskrebs
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Massaman Curry
Ananas | Süßkartoffel | Erdnuss
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Rosa gebratene Entenbrust
Pink Roasted Duck Breast — Waldpilze | Erbse | Polenta
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Geflämmter Lachspescatarian
Flamed Salmon — Kapern | Olive | Blattspinat
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Crème Brûlée
Mascarpone | Beeren | Sorbet und Eis
Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 28
Schlemmer-Arrangement
69.00
Gourmet Arrangement — Menü inklusive Schlemmer-Arrangement
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 29
Menü
44.50
Menu
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 39
„Brechtmanns Gans“
Bauernbrot mit hausgemachtem Apfel-Grieben Schmalz
Country Bread with Apple Lard
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrate
Knusprige Oldenburger Gans
299.00
Crispy Oldenburg Goose — Fliederbeerkraut, Apfel-Rosinen-Füllung, Kartoffelklöße, Marzipanbratapfel, Speckrosenkohl, kaltgerührte Preiselbeeren, kräFige Gänse-Jus
Schätzung≈ 1400 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 37

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40veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann hier Edamame mit Meersalz und Cranberries bestellen. Der Rest der Karte besteht hauptsächlich aus Fleisch und Fisch.

2 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 15 · 1 Schätzung

64dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Optionen in Hamburg

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinbasierte Hauptgerichte. Geflämmter Lachs und rosa gebratene Entenbrust eignen sich für kohlenhydratbewusste Ernährung.

6 diabetesfreundlich · 15 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Erikastraße 43, 20251 Hamburg
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+494041305888
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brechtmann-bistro.de/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %

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