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Bistro Carmagnole

Juliusstrasse 18, 22769 Hamburg

Jetzt geöffnet · bis 14:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

LOW CARB MENÜ
Ein Dutzend Austern + Champagne Max Cochut Brut Réservepescatarian
115.00
ein Dutzend Austern + eine Flasche Champagne Max Cochut Brut Réserve — Für eine bis zwei Personen, oder vorab als Aperitif
Schätzung≈ 850 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Tartare au Saumonpescatarian
20.50
Tartar vom schottischen Label Rouge-Lachs auf Karotten-Makrut-Limettenblätter-Püree mit gepufftem Wildreis
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Salade de jeunes herbes, pastèque yuzuvegetarian
16.50
Wildkräutersalat in Kräutervinaigrette mit Yuzu-Wassermelone, Brioche-Croutons & Pinienkernen
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Consommé de champignonsvegetarian
17.50
Geklärte Pilzkraftbrühe aus Stein- und Austernpilzen, Shiitake & Champignons mit frischen Kräutern
Schätzung≈ 180 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Tartare Véganvegan, vegetarian
16.50
Champignons, Aubergine, Karotte, rote Bete, Räuchertofu. Auf Wunsch mit Algen-Kaviar
Schätzung≈ 240 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Bouillabaissepescatarian
16.50
Mit Muscheln, Garnele, Fischfilet und Gemüse, dazu geröstetes Baguette mit Sauce Rouille
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Cannelloni de chèvre fraisvegetarian
27.50
Ziegenfrischkäse-Cannelloni überbacken mit Sauce Mornay, Rauchmandeln, Tomatenpesto, gepickelten Zwiebeln
Schätzung≈ 680 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Daurade grilléepescatarian
32.00
Gebratenes Doradenfilet, römische Polenta-Nocke auf würzigem Paprika-Jalapeño-Sud mit Chorizo-Öl
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Secreto vom Iberico-Schwein
36.00
Iberico-Filet vom Holzkohlegrill auf Bohnencassoulet mit Panisse, Chorizo-Crumble und Kräuter-Gremolata
Schätzung≈ 650 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Steak Tartare
29.50
Rohes Rindfleisch mit Kapern, Cornichons, Schalotten, hausgemachter Tatar-Sauce und Pommes Frites
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Crème brûlée
10.50
Mit Mango-Passionsfruchtsorbet
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Sorbet au champagnevegan, vegetarian
12.50
Wechselndes Sorbet, mit Champagner aufgegossen (vegan)
Schätzung≈ 180 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Ganache chocolat
12.50
Schokoladenganache mit Kirschsorbet und Petersilienöl
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 42
Assiette de fromagesvegetarian
14.00
Drei Sorten Rohmilchkäse mit Fruchtsenf
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

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85veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann Ziegenfrischkäse-Cannelloni oder einen veganen Tartar aus Pilzen und Auberginen wählen. Die Karte bietet zudem eine Pilzkraftbrühe und eine Käseplatte.

6 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 14

79dia
scoreSchätzung

Französische Low-Carb-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte enthält einen eigenen Low-Carb-Bereich. Es gibt mehrere proteinreiche Hauptgerichte.

9 diabetesfreundlich · 14 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Juliusstrasse 18, 22769 Hamburg
Zeiten
Mo—
Di12:00–14:30, 18:00–22:00
Mi12:00–14:30, 18:00–22:00
Do12:00–14:30, 18:00–22:00
Fr12:00–14:30, 18:00–22:00
Sa18:00–22:00
So—
Kontakt
+04040186115
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), carmagnole.kr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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