Herzstück - Hamburg, Osterstraße 10-12
Osterstraße 10-12, 20259 Hamburg
Jetzt geöffnet · bis 00:00
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 17. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 17. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Wochengerichte
Glasierte Kürbisgnocchivegetarian
14.90
Pumpkin Gnocchi — Kürbiskernöl, gebackener Kürbis, Curry
Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Geschmortes Pulled Beef
Pulled Beef — Erdnussdressing, Asia Salat, gebackene Drillinge
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Kleines Wiener Schnitzel
14.90
Wiener Schnitzel — Pfifferlingsrahm, Zitrone, Pommes
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Geschwenkte Pennevegetarian
14.90
Penne with Goat Cheese — Ziegenkäse, gelbes Tomatensugo, Walnuss
Schätzung≈ 680 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Kohl und Hack
14.90
Cabbage and Minced Veal — Weißkohl, Kümmel, Kalbshack, Kartoffelwürfel
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hamburger Pfannfisch
14.90
Hamburger Pan Fish — Bratkartoffeln, Gurkensalat, Senfsauce
Schätzung≈ 720 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 73
GUT BELEGTE STULLEN
Avocado Stullevegan
15.90
Avocado Toast — geröstetes Sauerteigbrot, frische Avocado & Avocadocreme, Granatapfelkerne & Dukkah
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Burrata Stullevegetarian
17.90
Burrata Toast — geröstetes Sauerteigbrot, cremige Burrata, frischer Rucola, Basilikum
Schätzung≈ 610 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Räucherlachs Stulle
16.90
Smoked Salmon Toast — geröstetes Sauerteigbrot, Meerrettich-Frischkäse, Radieschen, knackiger Blattsalat, Kresse
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Herzstück Beeftatar Stulle
21.00
Beef Tartare Toast — geröstetes Sauerteigbrot, Trüffelfrischkäse, 2 Spiegeleier, Stielkapern, Essiggurke, Senfsaat, Röstzwiebeln
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
RÜHREIER
Rührei mit geröstetem Sauerteigbrotvegetarian
9.50
Scrambled Eggs with Toast — Holsteiner Butter & Schnittlauch
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
SÜSSES
Ofenfrischer Crumble (im Weckglas)vegetarian
6.50
Fruit Crumble — saisonale Früchte, Haferstreusel, Vanillecreme, 1 Kugel Vanilleeis
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 44
ERNTEFRISCH
Unser Gemüsebeet Salat vegan 300 gvegan
12.90
Vegetable Salad — Gemischte Blattsalate & Rohkost vegan
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Unser Gemüsebeet Salat vegan 500 gvegan
16.90
Vegetable Salad — Gemischte Blattsalate & Rohkost vegan
Schätzung≈ 360 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Gemischte Blattsalate & Rohkost veganvegan
15.00
Mixed Leaf Salad — marinierter Spargel, geröstete Kerne und Saaten
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Caesar’s Salat veggievegetarian
15.00
Caesar Salad — hausgemachtes Dressing, Kirschtomaten, gehobelter Parmesan, Croütons
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
HERZSTÜCKE
Aufgeschäumte Bärlauchcremesuppe
12.90
Wild Garlic Cream Soup — pochiertes Ei, Spargel, Kartoffelknusper, lauwarmer Hofkartoffelsalat, Feldsalat, Erbsenkresse
Schätzung≈ 410 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Herzstück Currywurst
15.00
Currywurst — Pommes frites, Trüffelmayonnaise, fruchtige Currysauce, Gurken-Jalapeño-Rellish
Schätzung≈ 820 kcal65 g Kohlenhydrate
Würziges Rindertatar 200 g
26.00
Beef Tartare — kleiner Caesar’s Salat, Pommes frites, Trüffelmayonnaise, gegrillte Spitzpaprika
Schätzung≈ 740 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hausgemachter Kartoffelrösti
22.00
Potato Rösti — Leipziger Allerlei, pochiertes Ei, Pfifferlinge, Bärlauch
Schätzung≈ 580 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Wiener Kalbsschnitzel
28.00
Preiselbeeren, Zitronenspalte
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrate
Kotelett vom Iberico Schwein
28.50
Iberico Pork Cutlet — Pimientos, Feta-Tomaten-Knusper, Patatas Bravas, Zitronenthymian, Jus
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
ENDLICH WIEDER SPARGEL
Portion Stangenspargelvegetarian
25.00
White Asparagus — vom Hof „Schuart“ aus Walmsburg
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Gebratener Wolfsbarsch
29.90
Fried Sea Bass — mit Petersilienkartoffeln, mediterrane Polenta-Schnitte, Paprikaschaum, mit Sauce Hollandaise oder Butter
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rosa gebratener Lammrücken
34.50
Roasted Lamb Rack — Kräuterkruste, Hofkartoffelpüree, Artischocken-Oliven-Sauté, Kräuterjus
Schätzung≈ 720 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
SÜSSES DANACH
Hausgemachte Passionsfrucht Crème Brülîvegetarian
12.00
Passion Fruit Crème Brûlée — weißes Schokoladeneis, Knusperhippe, haugemachtes Vanilleeis & Schlagsahne
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 23
Affogatovegetarian
7.00
doppelter Espresso, Nusscrunch, mit karamellisierten Nüssen
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Hausgemachte Kugel Eis & Sorbetvegetarian
4.00
Ice Cream & Sorbet
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydrate
FRÜHSTÜCK
Hamburger Morgenvegetarian
6.50
Breakfast Croissant — 1 frisch gebackenes Croissant oder 2 kleine Brötchen mit Bibis haugekochte Erdbeermarmelade
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42
Veganes Herz veganvegan
15.90
Vegan Breakfast Platter — Rote Beete Bulgur, hausgemachter Gemüseaufstrich, knackige Rohkost, Hummus & Avocado, gegrillte Zucchini, Vollkornbrot, kleiner Obstsalat mit Soja-Joghurt & Granola
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Kleines Herz
14.90
Small Breakfast Platter — geräucherte Putenbrust & Landsalami von der Metzgerei Rothe, Deichkäse, Bibis Erdbeermarmelade, gekochtes Bio-Ei, Holsteiner Butter, gegrilltes Sylter Brot oder 2 Brötchen (auf Wunsch nur Käse)
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rührei mit gegrilltem Sylter Brot, Holsteiner Butter & Schnittlauchvegetarian
9.50
Scrambled Eggs with Bread
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Herzstück Frühstück für 2 Personen
35.00
Breakfast for Two — geräucherte Putenbrust & Landsalami von der Metzgerei Rothe, Deichkäse & Brie, Bibis haugekochte Erdbeermarmelade, Räucherlachs & Honig-Senfsauce, knackige Rohkost, 2 gekochte Bio-Eier, Avocado & Hummus, 2 kleine Obstsalate mit Naturjoghurt & Granola, Holsteiner Butter & Trüffelfrischkäse, gemischter Brotkorb & 1 Croissant
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate
Extras
Brotkorbvegetarian
5.00
Bread Basket
Schätzung≈ 250 kcal40 g Kohlenhydrate
gekochtes Eivegetarian
3.00
Boiled Egg
Schätzung≈ 75 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
kleines Rühreivegetarian
5.00
Small Scrambled Eggs
Schätzung≈ 150 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Marmeladevegan
3.00
Jam
Schätzung≈ 50 kcal12 g Kohlenhydrate
Trüffelfrischkäsevegetarian
3.00
Truffle Cream Cheese
Schätzung≈ 120 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Nutellavegetarian
3.00
Schätzung≈ 100 kcal11 g Kohlenhydrate
½ Avocadovegan
4.00
Avocado
Schätzung≈ 160 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hummusvegan
3.00
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Räucherlachs & Honig-Senfsauce
6.00
Smoked Salmon with Honey Mustard
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pommes Fritesvegan
5.00
French Fries
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate
ENERGIESPENDER GUT BELEGTE BROTE
Heimatliebe glutenfreigluten_free, vegetarian
8.90
Gluten-Free Breakfast Bowl — Buchweizen & Leinsaat, gekocht mit Mandelmilch & Rübensaft, süß geröstet mit Walnüssen, Haselnüssen & Sonnenblumenkernen, dazu Apfel, Blaubeersauce & Naturjoghurt
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Granola-Früchtebowlvegetarian
11.00
Granola Fruit Bowl — Obst mit Joghurt & hausgemachtem Granola
Schätzung≈ 480 kcal50 g Kohlenhydrate
Übernacht-Müslivegetarian
10.50
Overnight Muesli — Haferflocken & Dinkelflocken, über Nacht ziehen gelassen mit Hafermilch, Zimt, Vanille & Banane, warm serviert mit püriertenBeeren, Joghurt, hausgemachtem Granola & frischem Obst
Schätzung≈ 550 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Avocado & Blattsalatevegan
15.90
Avocado & Leaf Salad — gegrilltes Sylter Brot, frische Avocado & Avocadocreme, Granatapfelkerne & Dukkah
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Burrata & fruchtige Tomatenvegetarian
17.90
Burrata & Tomato Toast — gegrilltes Sylter Brot, cremiger Burrata, frischer Rucola, Basilikum
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Räucherlachs & Meerrettich
16.90
Smoked Salmon & Horseradish Toast — gegrilltes Sylter Brot, Meerrettich-Frischkäse, Radieschen, knackige Blattsalat, Kresse
Schätzung≈ 580 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Herzstück Beeftatar & Spiegeleier
21.00
Beef Tartare & Fried Eggs Toast — gegrilltes Sylter Brot, Trüffelfrischkäse, 2 Spiegeleier, Stielkapern, Essiggurke, Senfsaat, Röstzwiebeln
Schätzung≈ 750 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Extras
2 Spiegeleiervegetarian
4.00
fried eggs
Schätzung≈ 150 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
kleines Rühreivegetarian
4.00
scrambled eggs
Schätzung≈ 140 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Räucherlachspescatarian
5.00
smoked salmon
Schätzung≈ 110 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
krosser Speck
3.00
crispy bacon
Schätzung≈ 160 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wochengerichte
VEGGIE DER WOCHE Tomaten-Brot-Salatvegetarian
14.90
tomato bread salad with burrata — Basilikumpesto, Rote Zwiebel, gezupfte Burrata
Schätzung≈ 610 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Putengeschnetzeltes
14.90
turkey strips with spätzle — Spätzle, Pfifferlinge, Schnittlauch
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Meeresfrüchte Spaghettipescatarian
14.90
seafood spaghetti — Knoblauch, Petersilie, Zitrone, Tomate
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Gebratene Maishähnchenbrust
14.90
roasted corn-fed chicken breast — Selleriepüree, gegrillter Romanasalat, Jus
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Gebratener Rotbarschpescatarian
14.90
fried redfish with curry sauce — Currysauce, Pak Choi, Hofkartoffelpüree
Schätzung≈ 540 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
RÜHREIER
krosser Speck
3.50
crispy bacon — Wahlweise dazu
Schätzung≈ 160 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomate-Fetavegetarian
4.00
tomato and feta — Wahlweise dazu
Schätzung≈ 210 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
ERNTEFRISCH
Hähnchenbruststreifen
6.00
chicken breast strips — Kleine Köstlichkeiten
Schätzung≈ 180 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Salzwasser-Garnelen & Knoblauchpescatarian
9.00
garlic prawns — Kleine Köstlichkeiten
Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
in Kräutern marinierter Schafskäsevegetarian
4.00
marinated feta cheese — Kleine Köstlichkeiten
Schätzung≈ 150 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
wachsweiches Landhof-Eivegetarian
3.00
soft boiled egg — Kleine Köstlichkeiten
Schätzung≈ 80 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ziegenkäse mit Honig & Wurzelgemüsevegetarian
6.00
goat cheese with honey — Kleine Köstlichkeiten
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
cremiger Burrata, Basilikum & Olivenölvegetarian
7.00
burrata with basil — Kleine Köstlichkeiten
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
ENDLICH WIEDER SPARGEL
Holsteiner Katenschinken
6.50
Holsteiner ham — Wahlweise dazu
Schätzung≈ 160 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
kleines Wiener Schnitzel
12.50
Wiener Schnitzel — Wahlweise dazu
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydrate
Wolfsbarschfiletpescatarian
12.50
sea bass fillet — Wahlweise dazu
Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
VORWEG
Würziges Rindertatar
17.90
beef tartare — gebratene Pfifferlinge, Kräutermayo, Schalottenfrit, Kirsche
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mit Ziegenkäse Gratiniertesvegetarian
17.50
gratinated goat cheese — Landbrot, Aprikosen-Chili-Chutney, Basilikum-Lavendel-Walnuss-Pesto
Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydrate
Garnelen-Pfannepescatarian
19.00
prawn pan — Pimientos, getrocknete Tomate, Chili
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Cremiger Burratavegetarian
16.50
burrata with tomato salad — bunter Tomatensalat, Mizuna Rauchmandel, Thai-Basilikum
Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Sashimi vom Adlerfischpescatarian
18.50
fish sashimi — Zitruskaramell, Schalotte, Kresse, Habaneromayo
Schätzung≈ 280 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Unsere Herzstück Etagere
17.50
mixed appetizer platter — Garnelen-Pfanne, Rindertatar, cremiger Burrata und ofenfrisches Brot mit Dip
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gegrillter Pulpopescatarian
22.90
grilled octopus — weiße Bohnencreme, Petersilie, Zitrone, Chili, Oliven-Rauchmandel-Tapenade
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Soft Shell Tacovegan
18.90
vegan ceviche taco — Avocado, Mole, Ceviche vegan
Schätzung≈ 310 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Soft Shell Tacopescatarian
22.90
octopus ceviche taco — Pulpo, Mole, Ceviche, Chilli
Schätzung≈ 360 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 69
SÜSSES DANACH
Wilder Pfirsichvegetarian
12.90
peach and coconut dessert — Bellini, Kokos, Pfirsich, weiße Schokolade
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Ofenfrischer Crumble für Zweivegetarian
18.50
cherry chocolate crumble — Kirsche, Dunkle Schokolade, Vanilleeis & Schlagsahne
Schätzung≈ 950 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 41
Rosa gebratener Lammrücken
Rosa gebratener Lammrücken
36.90
pink roasted rack of lamb — Kräuter, Hofkartoffelpüree, Artischocken-Oliven-Sauté, Thymianjus
Schätzung≈ 720 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Steak Frites vom Heiderumpsteak
Steak Frites vom Heiderumpsteak
39.90
steak frites — Café de Paris-Kruste, gebratene Pfifferlinge, Pommes frites, Jus
Schätzung≈ 980 kcal55 g Kohlenhydrate
HERZSTÜCKE
Mediterrane Gazpachovegetarian
12.90
mediterranean gazpacho — Grillgemüse, Jordan-Olivenöl, gereifter Balsamico, Ziegenkäsegrissini
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Geschichtete Polentaschnitte veganvegan
24.90
vegan polenta slice — Pimientos, Feta-Tomaten-Knusper, Grillgemüse, Paprikaschaum, Basilikum, Parmesan
Schätzung≈ 610 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Lachs Teriyakipescatarian
29.90
salmon teriyaki — Kimchi-Gurkensalat, Hofkartoffelpüree, Belper Knolle, Pfifferlinge, Orange, Spice-Sauerrahm
Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Oliven-Tomaten-Raviolivegetarian
25.50
olive tomato ravioli — Oliven-Rauchmandel-Tapenade, Paprikaschaum
Schätzung≈ 580 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 69
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87veggie
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Viele vegetarische und vegane Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Du kannst Gerichte wie glasierte Kürbisgnocchi, Avocado Stulle und vegane Polenta wählen. Es gibt auch vegane Optionen wie das vegane Herz Frühstück mit Rote Beete Bulgur.
48 vegetarische und 12 vegane Gerichte von 88
74dia
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Proteinreiche Hauptspeisen und Salate
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele Fleisch- und Fischgerichte mit relativ wenigen Kohlenhydraten. Die Salatauswahl ist groß und enthält verschiedene Proteinoptionen.
53 diabetesfreundlich · 88 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Osterstraße 10-12, 20259 Hamburg
- Zeiten
- Mo09:00–23:00Di09:00–23:00Mi09:00–23:00Do09:00–23:00Fr09:00–00:00Sa09:00–00:00So09:00–18:00Frühstück Montag–Freitag 9.00–12.00 Uhr, Samstag & Sonntag 9.00–15.00 Uhr. Lunch Montag–Freitag 12.00–15.00 Uhr. Dinner Montag–Samstag 18.00–21.00 Uhr
- Kontakt
- +49404917355 kontakt@herzstueck-eimsbuettel.de
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kuechenfreunde.net/herzstueck
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %
Inhaber von Herzstück - Hamburg, Osterstraße 10-12? Beanspruche dein Lokal.