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Matsumi

Colonnaden 96, 20354 Hamburg

Jetzt geschlossen · öffnet 18:00

Japanese€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Ippin-Ryori - Vegetarisch / Vegetable
Wakame Kyurivegetarian
9.00
Wakame-Salat mit Gurke in Essig / seaweed & cucumber in vinegar
Schätzung≈ 65 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Edamamevegetarian
6.00
Grüner Sojabohnen / green soybeans
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Kohnomonovegetarian
9.00
Japanisches eingelegtes Gemüse /assorted japanese pickels
Schätzung≈ 45 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Misoshiruvegetarian
6.50
Miso Soup — Miso-Suppe mit Tofu und Wakame / miso soup with tofu and wakame
Schätzung≈ 70 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Agedashi Tofu veganvegan
16.00
Frittierter Tofu in Gemüse-Brühe /deep-fried tofu in vegetable broth
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Nasu Dengakuvegetarian
15.00
Gegrillte Aubergine mit Miso /grilled eggplant with miso
Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Yasai Tempuravegetarian
28.00
9 Stücken Gemüse-Tempura /9 pieces assorted vegetable tempura
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrate
Ippin-Ryori - Fisch& Meeresfrüchten / Seafood
Agedashi Tofu
16.00
Frittierter Tofu in Fisch-Brühe /deep-fried tofu in fish-dashi broth
Schätzung≈ 230 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Shake Teriyaki
21.00
Salmon Teriyaki — Lachs Teriyaki /teriyaki salmon
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Ebi Tempura
30.00
5 StückGarnelen Tempura / 5 piece deep-fried shrimps
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydrate
Tempura Moriawase
32.00
6 Stüke Gemischte Tempura /6 piece assorted tempura
Schätzung≈ 600 kcal45 g Kohlenhydrate
Unaju
45.00
Gegrillter Aal auf Reis /grilled eel over rice
Schätzung≈ 750 kcal80 g Kohlenhydrate
Ippin-Ryori - Fleisch / Meat
Wafu Spare Ribs
17.00
Spare Ribs Teriyaki / japanese-style spare ribs
Schätzung≈ 520 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Tori Teriyaki
21.00
Chicken Teriyaki — Hähnchen Teriyaki / teriyaki chicken
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Tori Karaage
17.00
5 Stücke Frittierte Hähnchen / 5 pieced deep-fried chicken
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Nabemono
Sukiyaki Mit argentinische Rumpsteak / with argentinian striploin
60.00
Sukiyaki Striploin — Hauchfeine Rindfleisch-Scheiben und Gemüse in hausgemachter, würzig-süßer Sauce
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydrate
Sukiyaki Mit Wagyu Rumpsteak / with Wagyu striploin
100.00
Sukiyaki Wagyu — Hauchfeine Rindfleisch-Scheiben und Gemüse in hausgemachter, würzig-süßer Sauce
Schätzung≈ 950 kcal35 g Kohlenhydrate
Shabu shabu Mit argentinische Rumpsteak / with argentinian striploin
60.00
Shabu Shabu Striploin — Leichtes, mildes Brühen-Fondue mit hauchfeinen Rindfleisch-Scheiben und Gemüse
Schätzung≈ 650 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Shabu shabu Mit Wagyu Rumpsteak / with Wagyu striploin
100.00
Shabu Shabu Wagyu — Leichtes, mildes Brühen-Fondue mit hauchfeinen Rindfleisch-Scheiben und Gemüse
Schätzung≈ 750 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Sushi & Sashimi-Variationen
Umepescatarian
32.00
Ume Sushi Set — 6 Röllchen und 3 Nigiri der beliebtesten Sorten: Thunfisch, Lachs und Gelbschwanzmarkrele
Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Takepescatarian
49.00
Take Sushi Set — 3 Röllchen und 7 Nigiri in einer klassischen Auswahl beliebter Sorten
Schätzung≈ 780 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Matsupescatarian
63.00
Matsu Sushi Set — 3 Röllchen und 7 Nigiri exotischer Art
Schätzung≈ 820 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Sashimi Moriawasepescatarian
43.00
10 Scheiben Klassische Variation
Schätzung≈ 320 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Jo Sashimipescatarian
69.00
14 Scheiben Edle, exotische Variation
Schätzung≈ 450 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Maguro Sanshumori ( Akami, Chuutoro & Toro)pescatarian
39.00
Maguro Sanshumori — 6 Scheiben Thunfisch Filet, Lende & Bauch
Schätzung≈ 380 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Shakepescatarian
19.00
Salmon Sashimi — 5 Scheiben Lachs
Schätzung≈ 180 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Maguropescatarian
28.00
Tuna Sashimi — 5 Scheiben Thunfisch Filet
Schätzung≈ 140 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Frische Wasabi / fresh wasabivegan
16.50
Fresh Wasabi
Schätzung≈ 20 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Maki
Shake: Lachs / salmonpescatarian
10.00
Salmon Maki
Schätzung≈ 160 kcal22 g Kohlenhydrate
Negitoro: Thunfisch Tatar, Frühlingszwiebel / tuna belly with springonionpescatarian
21.00
Negitoro Maki
Schätzung≈ 190 kcal22 g Kohlenhydrate
Negihamachi: Gelbschwanzmakrele, Frühlingszwiebel / yellowtail with springonionpescatarian
16.00
Negihamachi Maki
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate
Tekka: Thunfisch / tunapescatarian
16.00
Tekka Maki
Schätzung≈ 150 kcal22 g Kohlenhydrate
Shakekawa: Lachs-Haut / salmon skinpescatarian
12.50
Salmon Skin Maki
Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydrate
Unakyu: Aal , Gurke / eel, cucumberpescatarian
14.00
Unakyu Maki
Schätzung≈ 220 kcal22 g Kohlenhydrate
Kappa Maki: Gurke / cucumbervegan
7.50
Kappa Maki
Schätzung≈ 110 kcal24 g Kohlenhydrate
Avocado Maki: Avocado / avocadovegan
8.00
Avocado Maki
Schätzung≈ 140 kcal22 g Kohlenhydrate
Oshinko Maki: eingelegter Rettich / pickled radishvegan
8.00
Oshinko Maki
Schätzung≈ 120 kcal25 g Kohlenhydrate
Ume-Shiso Maki : jap. Pflaume, Shiso & Gurke / pickled plums, shiso & cucumbervegan
9.00
Ume-Shiso Maki
Schätzung≈ 130 kcal25 g Kohlenhydrate
Kanpyo Maki: 4 große Stück mit eingelegtem Kürbis / 4 pieces of cooked pumpkinvegan
8.00
Kanpyo Maki
Schätzung≈ 150 kcal30 g Kohlenhydrate
Inside/Out Rolls ( Uramaki )
California Snow Crabpescatarian
23.00
California Snow Crab Roll — Schneekrabbe / Avocado / Rogen vom fliegenden Fisch / Mayonnaise
Schätzung≈ 280 kcal28 g Kohlenhydrate
California Shakepescatarian
16.00
California Salmon Roll — Lachs / Avocado / Rogen vom fliegenden Fisch / Mayonnaise
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrate
Snow Crab Tazuna Rollpescatarian
31.00
Schneekrabbe / Avocado / Thunfisch / Lachs / Makrele
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Kanmi
Ice cream Matchavegetarian
5.00
Matcha Ice Cream — Grüner Tee / green tea
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate
Ice cream Yuzuvegetarian
4.50
Yuzu Ice Cream — Jap. Zitrusfrucht / Japanese citrus fruit
Schätzung≈ 170 kcal21 g Kohlenhydrate
Ice cream Oguravegetarian
4.00
Ogura Ice Cream — Süße rote Bohnen / sweet adzuki bean paste
Schätzung≈ 210 kcal30 g Kohlenhydrate
Ice cream Gomavegetarian
4.00
Black Sesame Ice Cream — Schwarzer Sesam / black sesame
Schätzung≈ 190 kcal20 g Kohlenhydrate
Ice cream Vanillavegetarian
3.50
Vanilla Ice Cream — Vanille / vanilla
Schätzung≈ 160 kcal18 g Kohlenhydrate
Warabi Mochivegetarian
6.50
Schätzung≈ 220 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39

Stimmt diese Karte noch?

75veggie
scoreSchätzung

Japanische Gerichte und vegetarisches Sushi

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die Karte bietet eine vegetarische Auswahl mit Nasu Dengaku und Yasai Tempura. Es gibt vegane Sushi-Optionen wie Kappa Maki und Avocado Maki.

19 vegetarische und 7 vegane Gerichte von 48

69dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme japanische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen ohne Reis. Sashimi und Shabu Shabu sind gute Wahlen.

17 diabetesfreundlich · 48 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Colonnaden 96, 20354 Hamburg
Zeiten
Mo—
Di18:00–22:30
Mi12:00–14:00, 18:00–22:30
Do12:00–14:00, 18:00–22:30
Fr12:00–14:00, 18:00–22:30
Sa17:30–22:30
So—
Wednesday to Friday: last food order at 13:30. Tuesday to Friday: last food order at 21:30. Saturday: last food order at 21:30
Kontakt
+4940343125 restaurant.matsumi@yahoo.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), matsumi.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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