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Brook

Bei den Mühren 91, 20457 Hamburg

Jetzt geschlossen · öffnet 18:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Tagesgericht
Bratwurst vom Durocschwein mit Schneidebohnen, Topinamburpurèe, Pilzen und Portweinschalotten
14.80
Duroc pork bratwurst
Schätzung≈ 650 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Backhendl von der Maispoulardenbrust mit Kartoffel-Gurkensalat
14.80
Corn-fed chicken backhendl
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fischvariation auf Rahmspinat mit Gemüsejulienne und Merrettich
14.80
Fish variation on creamed spinach
Schätzung≈ 510 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Mittagsmenü
Mittagsmenü
23.00
Asian-style salmon lunch menu — Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo oder Kartoffel-Lauch-Zitronensüppchen mit Croutons, Maispoulardenbrust auf Pfifferlings-Risotto mit wildem Brokkoli, Dessertvariation
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Abendmenü
Menü 4 Gänge ohne Suppe
46.50
4-course dinner menu — Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo, Zanderfilet auf Rahmspinat mit Gemüsejulienne und Meerrettich, Rosa Rinderrücken auf Schmorgemüse mit Gnocchis, grünem Spargel, wildem Brokkoli und Pfifferlingen, Dessertvariation
Schätzung≈ 1100 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Menü 5 Gänge
51.00
5-course dinner menu — Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo, Cremesuppe von frischen Erbsen und Birne mit Scampi, Zanderfilet auf Rahmspinat mit Gemüsejulienne und Meerrettich, Rosa Rinderrücken auf Schmorgemüse mit Gnocchis, grünem Spargel, wildem Brokkoli und Pfifferlingen, Dessertvariation
Schätzung≈ 1200 kcal55 g Kohlenhydrate
dreigängiges Überraschungsmenü
33.00
3-course surprise menu — Dienstags bis Donnerstags
Schätzung≈ 900 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Vorspeisen
Ziegenkäse-Wan-Tan mit Dattel, Orange, Raz al Hanout, Pinienkernen und Baby-Leaf-Salad
15.50
Goat cheese wonton
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schweinebauch/Pilze/Honig-Barbequejus/zweierlei Bohnen
16.80
Pork belly with honey BBQ
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo
16.90
Asian-style cured salmon
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kleines Hamburger Labskaus mit Spiegelei, Gurke und Rollmops
15.50
Hamburger Labskaus
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Dreierlei vom Thunfisch mit Mango
17.90
Tuna trio with mango
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Oktopus/Süßkartoffel/grüner Spargel/Chorizo/Chili-Kumquats
17.80
Octopus with chorizo
Schätzung≈ 410 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Asiatische Vorspeisenvariation
17.90
Asian appetizer variation
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Suppen
Kleine nordische Bouillabaisse
11.50
Nordic bouillabaisse
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Cremesuppe von frischen Erbsen und Birne mit Scampi
11.50
Pea and pear cream soup with scampi
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kartoffel-Lauch-Zitronensüppchen mit Pfifferlingen
11.50
Potato leek lemon soup
Schätzung≈ 260 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pasta
Asia-Noodles mit Entenbruststreifen und Gemüse
17.50
Asian noodles with duck
Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Spaghetti mit Black-Tiger-Garnelen, Chili, Frühlingslauch und Tomate
19.90
Spaghetti with tiger prawns
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Hausgemachte Edelpilz-Ravioli mit grünem Spargel und Schnittlauch
19.90
Mushroom ravioli
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hauptgerichte
Spinatsoufflé mit Topinamurpurèe, Rahmpilzen und Gemüse
22.00
Spinach soufflé
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Doradenfilet auf Tomaten-Orangen-Chili-Fregola-Sarda mit Piementos de Padron
26.50
Sea bream with Fregola Sarda
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Zanderfilet auf Rahmspinat mit Edelpilz-Ravioli und zweierlei Saucen
29.00
Zander fillet with ravioli
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Thunfischfilet auf Kartoffel-Pestopurèe mit Bouillabaissesauce und grünem Spargel
31.00
Tuna fillet with potato pesto
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffel- und Gurken-Salat und Preiselbeeren
32.00
Wiener Schnitzel
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydrate
Entrecote auf Provencialischem Schmorgemüse mit Baslikumgnocchis und wildem Broccoli
33.00
Entrecôte with gnocchi
Schätzung≈ 780 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Geschmortes Rindsbäckchen auf Spitzkohl mit Kräuterseitlingen und Selleriepurée
29.50
Braised beef cheek
Schätzung≈ 610 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Perlhuhnbrust auf Pfifferlings-Schnittlauchrisotto mit Zuckerschoten
33.00
Guinea fowl breast with risotto
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Desserts
Dessertvariation
11.50
Dessert variation
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34
Weißes Schoko-Kokosmousse mit Aprikose
9.80
White chocolate coconut mousse
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 42
Grießknödel mit Kirschen und weißem Schokoparfait
9.80
Semolina dumpling with cherries
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 36
Gratiniertes Limettenparfait auf Ananas-Carpaccio
9.80
Lime parfait on pineapple carpaccio
Schätzung≈ 350 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 35
Gebrannter Mascarpone-Feigencrêpes mit Pistazieneis
9.80
Mascarpone fig crepes
Schätzung≈ 550 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 30
Cheesecakecreme im Mohntaler mit Cassissorbet
9.80
Cheesecake cream with cassis sorbet
Schätzung≈ 410 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 43
Specials
Schlemmer-Sommer im Brook
44.50
Summer Gourmet Menu — Amuse-Bouche, Brot, Dip, Scampi-Wasabi-Tempura auf Avocadocreme mit marinierter Mango, Ponzu-Gel, Shiso, Crispy Rice und Sesamtuile, Fenchel-Apfelsüppchen mit Lachskrokette, Doradenfilet auf Spargel-Safran-Risotto mit Krustentierbutter und Birne, Mai-Tai-Espuma, Involtini vom Kalbsrücken mit Parmaschinken, Salbei, lila Möhrenpurèe, Pfifferlingen, Pommes-Carrèe und wildem Brolkkoli, Variation von Orange
Schätzung≈ 1200 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 31

Stimmt diese Karte noch?

10veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann hier das Spinatsoufflé oder die Edelpilz-Ravioli bestellen. Der Rest der Karte besteht aus Fleisch und Fisch.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 35

74dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Optionen mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüsebeilagen. Die Auswahl an kohlenhydratarmen Vorspeisen ist groß.

18 diabetesfreundlich · 35 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Bei den Mühren 91, 20457 Hamburg
Zeiten
Mogeschlossen
Di12:00–14:30, 18:00–22:00
Mi12:00–14:30, 18:00–22:00
Do12:00–14:30, 18:00–22:00
Fr12:00–14:30, 18:00–22:00
Sa12:00–14:30, 18:00–22:00
Sogeschlossen
Kontakt
+494037503128
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-brook.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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