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Restaurant waterkant - Hamburg, Bernhard-Nocht-Straße

Bernhard-Nocht-Straße 97, 20359 Hamburg

Jetzt geschlossen · öffnet 18:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 18. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 18. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Gebratenen Jakobsmuscheln
23.00
Fried scallops — gerösteter Blumenkohl | Aalmousse
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Räucheraal
22.00
Smoked eel — geröstetes Mandelbrot | Rührei mit Kräutern
Schätzung≈ 410 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vitello Tonnato
22.00
Kalbsfilet Tataki | Thunfischsauce | Rucolasalat
Schätzung≈ 340 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Würziges Ochsentartar
21.00
Spicy ox tartare — eingelegtes Eigelb | geröstetes Brot
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Marinierter Lachs von den Färöern
20.00
Slices of marinated Faroe Islands salmon — Kartoffelrösti | Meerrettich | Senfkaviar
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Cremiger Burrata
19.00
Creamy burrata — marinierte Tomaten | Basilikum | Parmesan-Cracker
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Brot & Butter
2.00
Bread & Butter
Schätzung≈ 210 kcal24 g Kohlenhydrate
Suppen
Bouillabaisse
19.00
Garnele | Safran-Aioli
Schätzung≈ 350 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hummerbisque
16.00
Lobster bisque — Meeresfrüchte-Dumpling | Erbsen | Estragon
Schätzung≈ 380 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Klassiker
Medium gegrilltes Thunfischsteak
38.00
Rare grilled tuna steak — gerösteter wilder Broccoli | Lotuswurzel | Ponzu-Nage
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
Wiener Schnitzel
35.00
Viennese Schnitzel — Pommes frites | cremiger Gurkensalat | Preiselbeeren
Schätzung≈ 1100 kcal75 g Kohlenhydrate
Waterkant Gebratenes Fischfilet
32.00
Waterkant Pan-fried Fish — Lachs & Kabeljau | sautierter Babyspinat | Butterkartoffeln | Senfsauce
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Basilikum-Tagliatelle
28.00
Basil Tagliatelle — getrocknete Tomaten | Pinienkerne | Burrata
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Blumenkohl 'polnische Art'
27.00
Cauliflower ‘Polish-style’ — Nussbutter-Crumble | mariniertes Eigelb | Kartoffelbrei
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Stellen Sie Ihr Waterkant-Erlebnis zusammen
Kalbbacke mit Madeira-Sauce
34.00
Veal cheek with Madeira sauce — 250 g
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Entrecôte
37.00
250 g
Schätzung≈ 750 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Ganze Dorade
35.00
Whole sea bream — 600 g
Schätzung≈ 880 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Lachssteak von den Färöern
28.00
Faroe Islands salmon steak — 200 g
Schätzung≈ 520 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
BEILAGEN pro Portion
Beilagen
6.00
french fries | mashed potatoes | parmesan risotto | rosemary potatoes | pan-fried seasonal mushrooms | sêutéed green beans | sêutéed spinach | roasted wild broccoli — Pommes | Püree | Parmesan-Risotto | Rosmarinkartoffeln | Pilze | grüne Bohnen | Spinat | wilder Broccoli
Schätzung≈ 250 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Saucen pro Portion
Saucen
3.00
pepper cream | vin jaune sauce | béarnaise sauce | café de paris butter — Pfefferkrem | Vin Jaune Sauce | Béarnaise | Café de Paris Butter
Schätzung≈ 150 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts & Trifles
Käseauswahl vom „Backensholzer Hof”
18.00
Cheese selection from the „Backensholzer Hof” — mit Früchtebrot
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydrate
Nougat slice
13.00
Zartbitterschokolade-Espresso-Ganache | Haselnuss
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 33
Crème brûlée
11.00
roter Pfirsich-Sorbet
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 32
Marinierte Beeren & Sorbet
6.00
Marinated berries & sorbet (subject to availability) — je nach Verfügbarkeit | jede weitere Kugel
Schätzung≈ 150 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
VORSPEISEN
Gebratenen Jakobsmuscheln
23.00
Pan-fried scallops — gerösteter Blumenkohl | Aalmousse gebackener wilder Brokkoli | Lotuswurzel | Ponzu-Nage
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalb mit Thunfischsauce
22.00
Veal with Tuna Sauce — Kalbsfilet Tataki | Thunfischsauce | Rucola
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Würziges Beef Tartare
21.00
Spicy beef tartare — eingelegtes Eigelb | geröstetes Brot
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Brot & Dip
2.00
Bread & Dip — Früchtebrot
Schätzung≈ 220 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65
STELLEN SIE IHR WATERKANT-ERLEBNIS ZUSAMMEN
Pommes frites
6.00
French fries
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrate
Kartoffelpuree
6.00
Mashed potatoes
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Parmesan Risotto
6.00
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Rosmarinkartoffeln
6.00
Rosemary potatoes
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Geschmorte Saisonpilze
6.00
Sâuteed seasonal mushrooms
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Geschmorte grüne Bohnen
6.00
Sâuteed green beans
Schätzung≈ 100 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gesauter Spinat
6.00
Sâuteed spinach
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gerösteter wilder Brokkoli
6.00
Roasted wild broccoli
Schätzung≈ 110 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pfeffersahne
3.00
Pepper cream
Schätzung≈ 150 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vin Jaune Sauce
3.00
Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Béarnaise Sauce
3.00
Schätzung≈ 200 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Café de Paris Butter
3.00
Schätzung≈ 250 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Stimmt diese Karte noch?

10veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Basilikum-Tagliatelle oder Blumenkohl polnisch art. Als Beilagen stehen Parmesan-Risotto und gebratene Saisonpilze zur Auswahl. Der Rest der Karte bietet Fisch und Fleisch.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 46

89dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Optionen in Hamburg

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Hier kannst du dein Menü mit proteinreichen Hauptgerichten selbst zusammenstellen. Es gibt viele kohlenhydratarme Gemüsebeilagen.

34 diabetesfreundlich · 46 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Bernhard-Nocht-Straße 97, 20359 Hamburg
Zeiten
Mo18:00–23:00
Di18:00–23:00
Mi18:00–23:00
Do18:00–23:00
Fr18:00–23:00
Sa18:00–23:00
So—
last order: 21.30 Uhr. Donnerstag, 15. Oktober 2026 – geschlossene Gesellschaft. Dienstag, 03. November 2026 – geschlossene Gesellschaft
Kontakt
+490403111970480 waterkant@hotel-hamburg.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), empire-riverside.de/de/restaurant-und-bars/waterkant/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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