Hidden Kitchen Hamburg

Friedrichstraße 1, 20359 Hamburg

Jetzt geöffnet · bis 23:00

€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORWEG UND DAZU

WILDER GARTENSALAT

13.90

wild garden salad — Wildkräutersalat, Möhre, Sellerie, Radieschen, Himbeerdressing, Sprossen

Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

HIDDEN KITCHEN

15.90

hidden kitchen side — Auch als Beilage

Schätzung≈ 300 kcal20 g Kohlenhydrate

CAESARSALAT

9.90

caesar salad — Römersalat, Kapern, Mayonnaise, Grana Padano, Croutons (GL, EI)

Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

CARPACCIO VOM BLUMENKOHL UND POLENTA (VEGAN)vegan

13.90

cauliflower and polenta carpaccio — Blumenkohl-Polenta-Carpaccio mit Kräutersalat dazu Zitronenvinaigrette und geröstete Nüsse (Nüsse, Knoblauch)

Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65

AVOCADO-LACHSTATAR

16.90

avocado salmon tartare — mit eingelegten Süß-Sauren-Gurken an kleinem Salat mit Himbeerdressing dazu Dinkelwürzbrot und Ajoli

Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

TOPPINGS ZUM AUSWÄHLEN

gebratenen Hähnchen

5.60

fried chicken topping

Schätzung≈ 180 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Pulled Beef

5.60

pulled beef topping

Schätzung≈ 220 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Falafel (3Stck.)vegetarian

4.50

falafel topping

Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Apfel-Karottenkrautvegetarian

3.30

apple carrot slaw topping

Schätzung≈ 80 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Grana Padano, gehobeltvegetarian

2.80

grana padano topping

Schätzung≈ 110 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kräutercroutons (GL)vegetarian

1.80

herb croutons topping

Schätzung≈ 90 kcal10 g Kohlenhydrate

Röstzwiebelnvegetarian

1.80

fried onions topping

Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydrate

frittierten Kapernvegetarian

3.00

fried capers topping

Schätzung≈ 70 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

BEILAGEN

DINKELWÜRZBROT (GL)

3.50

spelt bread

Schätzung≈ 180 kcal30 g Kohlenhydrate

Croutons (GL, SE)

4.50

croutons

Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydrate

MAISKOLBENvegetarian

7.50

corn on the cob

Schätzung≈ 160 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

FRITTENvegetarian

5.50

fries

Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate

SÜSSKARTOFFLFRITTENvegetarian

7.50

sweet potato fries

Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrate

SMASHED POTATOESvegetarian

6.50

Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 67

DIPS

KETCHUP (V)vegan

1.40

ketchup

Schätzung≈ 40 kcal10 g Kohlenhydrate

MAYONNAISE

1.40

Schätzung≈ 90 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

VEGANE AJOLI (V)vegan

2.80

vegan aioli

Schätzung≈ 90 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

TRÜFFELMAYO

2.80

truffle mayo

Schätzung≈ 95 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

RAUCH-CHILI-MAYO

2.80

smoked chili mayo

Schätzung≈ 100 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

DRESSING EXTRA

1.80

extra dressing

Schätzung≈ 80 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

ZITRONENAJOLI

2.80

lemon aioli

Schätzung≈ 90 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

BLUECHEESE MAYO

2.80

blue cheese mayo

Schätzung≈ 100 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

GUACAMOLE (V)vegan

2.80

guacamole

Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

BIERSAUCE

2.80

beer sauce

Schätzung≈ 110 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

KIRSCH BBQ SAUCE (V)vegan

2.80

cherry bbq sauce

Schätzung≈ 100 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

TOMATENSALSA (V)vegan

2.80

tomato salsa

Schätzung≈ 40 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

KLEINE KÖSTLICHKEITEN

GOLDIG GEBACKEN FISCHERS FRITZ

7.90

fried fish dumplings — Knusprige Teigtaschen gefüllt mit Seelachs-Chili-Bratling an eingelegten Süßkartoffel-Sesam dazu Orangenglace Süß-Sauren Gurken und Kartoffelstroh

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate

KEIN HUHN, KEIN EI (V)vegetarian

7.90

veggie satay skewers — Veggi-Chunks-Satéspieße mit Limetten-Erdnuss-Sauce und Sriracha Sauce

Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

WILLST DU BEEF?

7.90

pulled beef balls — Pulled-Beef-Bällchen mit Kirsch-BBQ-Sauce und Röstzwiebeln

Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

AUF FRISCHER TARTE SPINAT MACHT STARK (V)vegetarian

7.90

spinach cream tart — Frischkäsetarte mit eingelegter Rote-Bete dazu Röstzwiebeln und Kräuterzitronensauce

Schätzung≈ 260 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Krosse Spinat-Sesam-Knusperstangevegetarian

7.90

spinach sesame sticks — mit Erbsenpüree und Agaven-Knoblauch-Glace

Schätzung≈ 240 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

SO EIN FALAFEL (V)vegetarian

7.90

falafel with tomato salsa — hausgemachte Falafel mit Tomatensalsa auf kleinem Salat und Himbeerdressing

Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

STRAMMER LACHS

7.90

salmon biscuit rolls — Biskuit-Lachsröllchen mit Frischkäse und Kräutern dazu Honig-Senf-Sauce

Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

LUFTIG LEICHT GEMACHTvegetarian

7.90

broccoli cakes — Brokkoliküchlein mit Zitronenkräuterjoghurt und Mandelkrokant

Schätzung≈ 210 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

GRÜN HINTER DEN OHREN (V)vegetarian

7.90

baked avocado tacos — gebackene Avocadowürfel in Tacokruste mit Süßkartoffel-chips und veganer Ajoli

Schätzung≈ 340 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65

KLEINE KUMPELvegetarian

7.90

mini kumpirs — Minikumpirs gefüllt mit Kräuter-Oliven-Paprika dazu kleiner Salat und Zitronenkräuterjoghurt, Röstzwiebeln

Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrate

MINI SOMBRERO

7.90

chicken taco baskets — Tacokörbchen gefüllt mit geräucherter Hähnchenbrust und Asian-Ananas-Cole-Slaw dazu Tomatencoulis

Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Hauptgänge

BESOFFENER HAHN

20.50

roast chicken with beer sauce — 1/2 Backhähnchen mit Biersauce (GL), Zitronensalz, Knoblauch und Zitronengras, Limettenblätter

Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

BBQ-SCHÄLRIPPCHEN VOM SCHWEIN

20.50

bbq pork spare ribs — ca. 500g, mit Smoked Kirsch-BBQ Sauce

Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydrate

ASIAN-CURRY-BBQ CHICKEN DRUMSTIX

15.90

asian curry bbq chicken drumsticks — im Nacho-Koriander-Limettenmantel mit Salsa Dip; ca. 500 g

Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

PULLED BEEF BURGER

15.90

Warmes Pulled Beef mit kaltem Apfel-Karottenkraut und Zitronenajoli auf Kartoffelstroh auf selbstgebackenem Briochebrötchen

Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrate

CHICKEN BURGER ASIAN STYLE

16.90

asian style chicken burger — gegrilltes Kokos-Ananas-Chickenfilet mit Schmorzwiebeln, Limetten-Mayo, Mango-Sauce und Röstzwiebeln, Süßkartoffelchips und Römersalat

Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate

BLUMENKOHLSTRUDELvegetarian

19.50

cauliflower strudel with risotto — Hausgemachter Blumenkohlstrudel, Erbsen-Minze-Risotto dazu Rotwein-Kirsch-Glace

Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 80

ROMANESCO-BUFFALO-WINGS (VEGAN)vegan

19.50

vegan romanesco buffalo wings — eingelegter Romanesco in Taco-Bierteig gebacken mit Süßkartoffelstampf und Asian-Cole-Slaw

Schätzung≈ 620 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 74

KNÖDEL MAL ANDERSvegetarian

19.50

bread dumplings with spinach and mushrooms — hausgemachte Serviettenknödel mit sautierten Spinat und Pilzen dazu Balsamico und Weißweinschaum

Schätzung≈ 680 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 69

ROTE BETE BURGERvegetarian

15.90

Beetroot Burger — warmer Rote Bete-Fenchelsalat, gegrillte Ananas, Wildkräutersalat, Maismus, Himberdressing auf selbstgebackenem Burgerbun mit Quinoatopping

Schätzung≈ 610 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 72

VEGAN BURGER HIDDEN KITCHENvegan

16.90

Bohnen-Reis-BBQ-Patty mit Maismus, Chili-Römersalat auf selbstgebackenen Burgerbun mit Quinoa

Schätzung≈ 640 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 86

Glücklichmacher

HALFBAKED SCHOKOBROWNIE MIT VANILLEEIS UND KARAMELLSAUCE

8.50

Chocolate Brownie with Vanilla Ice Cream

Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 26

KARAMELLTARTE MIT FRÜCHTEN UND SCHOKOLADENSAUCE DAZU LIMETTENKAVIAR

8.50

Caramel Tart with Fruit

Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31

VEGANE GRIESSFLAMMERIE MIT BEERENGRÜTZE UND HAFERCRACKERvegan

8.50

Vegan Semolina Flambé with Berry Compote

Schätzung≈ 410 kcal48 g Kohlenhydrate

PFIRSICH-CREME BRULEE MIT HAUSGEMACHTEM ZITRONENSORBET UND KARAMELL

8.50

Peach Crème Brûlée

Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30

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94veggie
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Kreative vegetarische und vegane Gerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Gerichte wie Blumenkohlstrudel und den Vegan Burger mit Bohnen-Reis-Patty. Vegan wählbar sind zudem Romanesco-Buffalo-Wings und die vegane Griesflammerie.

29 vegetarische und 9 vegane Gerichte von 56

67dia
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Kohlenhydratarme Optionen in Hamburg

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet gute kohlenhydratarme Optionen bei den Vorspeisen und Dips. Die meisten Hauptgerichte haben viele Kohlenhydrate, außer dem halben Hähnchen.

30 diabetesfreundlich · 56 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

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Praktisches

Adresse: Friedrichstraße 1, 20359 Hamburg
Zeiten: Mogeschlossen
Di18:00–23:00
Mi18:00–23:00
Do18:00–23:00
Fr17:00–23:00
Sa17:00–23:00
So18:00–23:00
Kontakt: +494030927512 info@hidden-kitchen-hamburg.de
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hidden-kitchen-hamburg.de/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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