Hidden Kitchen Hamburg

Friedrichstraße 1, 20359 Hamburg

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORWEG UND DAZU

WILDER GARTENSALAT

13.90

wild garden salad — Wildkräutersalat, Möhre, Sellerie, Radieschen, Himbeerdressing, Sprossen

Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

HIDDEN KITCHEN

15.90

hidden kitchen side — Auch als Beilage

Schätzung≈ 300 kcal20 g Kohlenhydrate

CAESARSALAT

9.90

caesar salad — Römersalat, Kapern, Mayonnaise, Grana Padano, Croutons (GL, EI)

Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

CARPACCIO VOM BLUMENKOHL UND POLENTA (VEGAN)vegan

13.90

cauliflower and polenta carpaccio — Blumenkohl-Polenta-Carpaccio mit Kräutersalat dazu Zitronenvinaigrette und geröstete Nüsse (Nüsse, Knoblauch)

Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65

AVOCADO-LACHSTATAR

16.90

avocado salmon tartare — mit eingelegten Süß-Sauren-Gurken an kleinem Salat mit Himbeerdressing dazu Dinkelwürzbrot und Ajoli

Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

TOPPINGS ZUM AUSWÄHLEN

gebratenen Hähnchen

5.60

fried chicken topping

Schätzung≈ 180 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Pulled Beef

5.60

pulled beef topping

Schätzung≈ 220 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Falafel (3Stck.)vegetarian

4.50

falafel topping

Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Apfel-Karottenkrautvegetarian

3.30

apple carrot slaw topping

Schätzung≈ 80 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Grana Padano, gehobeltvegetarian

2.80

grana padano topping

Schätzung≈ 110 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kräutercroutons (GL)vegetarian

1.80

herb croutons topping

Schätzung≈ 90 kcal10 g Kohlenhydrate

Röstzwiebelnvegetarian

1.80

fried onions topping

Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydrate

frittierten Kapernvegetarian

3.00

fried capers topping

Schätzung≈ 70 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

BEILAGEN

DINKELWÜRZBROT (GL)

3.50

spelt bread

Schätzung≈ 180 kcal30 g Kohlenhydrate

Croutons (GL, SE)

4.50

croutons

Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydrate

MAISKOLBENvegetarian

7.50

corn on the cob

Schätzung≈ 160 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

FRITTENvegetarian

5.50

fries

Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate

SÜSSKARTOFFLFRITTENvegetarian

7.50

sweet potato fries

Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrate

SMASHED POTATOESvegetarian

6.50

Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 67

DIPS

KETCHUP (V)vegan

1.40

ketchup

Schätzung≈ 40 kcal10 g Kohlenhydrate

MAYONNAISE

1.40

Schätzung≈ 90 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

VEGANE AJOLI (V)vegan

2.80

vegan aioli

Schätzung≈ 90 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

TRÜFFELMAYO

2.80

truffle mayo

Schätzung≈ 95 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

RAUCH-CHILI-MAYO

2.80

smoked chili mayo

Schätzung≈ 100 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

DRESSING EXTRA

1.80

extra dressing

Schätzung≈ 80 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

ZITRONENAJOLI

2.80

lemon aioli

Schätzung≈ 90 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

BLUECHEESE MAYO

2.80

blue cheese mayo

Schätzung≈ 100 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

GUACAMOLE (V)vegan

2.80

guacamole

Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

BIERSAUCE

2.80

beer sauce

Schätzung≈ 110 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

KIRSCH BBQ SAUCE (V)vegan

2.80

cherry bbq sauce

Schätzung≈ 100 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

TOMATENSALSA (V)vegan

2.80

tomato salsa

Schätzung≈ 40 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

KLEINE KÖSTLICHKEITEN

GOLDIG GEBACKEN FISCHERS FRITZ

7.90

fried fish dumplings — Knusprige Teigtaschen gefüllt mit Seelachs-Chili-Bratling an eingelegten Süßkartoffel-Sesam dazu Orangenglace Süß-Sauren Gurken und Kartoffelstroh

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate

KEIN HUHN, KEIN EI (V)vegetarian

7.90

veggie satay skewers — Veggi-Chunks-Satéspieße mit Limetten-Erdnuss-Sauce und Sriracha Sauce

Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

WILLST DU BEEF?

7.90

pulled beef balls — Pulled-Beef-Bällchen mit Kirsch-BBQ-Sauce und Röstzwiebeln

Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

AUF FRISCHER TARTE SPINAT MACHT STARK (V)vegetarian

7.90

spinach cream tart — Frischkäsetarte mit eingelegter Rote-Bete dazu Röstzwiebeln und Kräuterzitronensauce

Schätzung≈ 260 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Krosse Spinat-Sesam-Knusperstangevegetarian

7.90

spinach sesame sticks — mit Erbsenpüree und Agaven-Knoblauch-Glace

Schätzung≈ 240 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

SO EIN FALAFEL (V)vegetarian

7.90

falafel with tomato salsa — hausgemachte Falafel mit Tomatensalsa auf kleinem Salat und Himbeerdressing

Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

STRAMMER LACHS

7.90

salmon biscuit rolls — Biskuit-Lachsröllchen mit Frischkäse und Kräutern dazu Honig-Senf-Sauce

Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

LUFTIG LEICHT GEMACHTvegetarian

7.90

broccoli cakes — Brokkoliküchlein mit Zitronenkräuterjoghurt und Mandelkrokant

Schätzung≈ 210 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

GRÜN HINTER DEN OHREN (V)vegetarian

7.90

baked avocado tacos — gebackene Avocadowürfel in Tacokruste mit Süßkartoffel-chips und veganer Ajoli

Schätzung≈ 340 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65

KLEINE KUMPELvegetarian

7.90

mini kumpirs — Minikumpirs gefüllt mit Kräuter-Oliven-Paprika dazu kleiner Salat und Zitronenkräuterjoghurt, Röstzwiebeln

Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrate

MINI SOMBRERO

7.90

chicken taco baskets — Tacokörbchen gefüllt mit geräucherter Hähnchenbrust und Asian-Ananas-Cole-Slaw dazu Tomatencoulis

Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Hauptgänge

BESOFFENER HAHN

20.50

roast chicken with beer sauce — 1/2 Backhähnchen mit Biersauce (GL), Zitronensalz, Knoblauch und Zitronengras, Limettenblätter

Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

BBQ-SCHÄLRIPPCHEN VOM SCHWEIN

20.50

bbq pork spare ribs — ca. 500g, mit Smoked Kirsch-BBQ Sauce

Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydrate

ASIAN-CURRY-BBQ CHICKEN DRUMSTIX

15.90

asian curry bbq chicken drumsticks — im Nacho-Koriander-Limettenmantel mit Salsa Dip; ca. 500 g

Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

PULLED BEEF BURGER

15.90

Warmes Pulled Beef mit kaltem Apfel-Karottenkraut und Zitronenajoli auf Kartoffelstroh auf selbstgebackenem Briochebrötchen

Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrate

CHICKEN BURGER ASIAN STYLE

16.90

asian style chicken burger — gegrilltes Kokos-Ananas-Chickenfilet mit Schmorzwiebeln, Limetten-Mayo, Mango-Sauce und Röstzwiebeln, Süßkartoffelchips und Römersalat

Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate

BLUMENKOHLSTRUDELvegetarian

19.50

cauliflower strudel with risotto — Hausgemachter Blumenkohlstrudel, Erbsen-Minze-Risotto dazu Rotwein-Kirsch-Glace

Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 80

ROMANESCO-BUFFALO-WINGS (VEGAN)vegan

19.50

vegan romanesco buffalo wings — eingelegter Romanesco in Taco-Bierteig gebacken mit Süßkartoffelstampf und Asian-Cole-Slaw

Schätzung≈ 620 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 74

KNÖDEL MAL ANDERSvegetarian

19.50

bread dumplings with spinach and mushrooms — hausgemachte Serviettenknödel mit sautierten Spinat und Pilzen dazu Balsamico und Weißweinschaum

Schätzung≈ 680 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 69

ROTE BETE BURGERvegetarian

15.90

Beetroot Burger — warmer Rote Bete-Fenchelsalat, gegrillte Ananas, Wildkräutersalat, Maismus, Himberdressing auf selbstgebackenem Burgerbun mit Quinoatopping

Schätzung≈ 610 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 72

VEGAN BURGER HIDDEN KITCHENvegan

16.90

Bohnen-Reis-BBQ-Patty mit Maismus, Chili-Römersalat auf selbstgebackenen Burgerbun mit Quinoa

Schätzung≈ 640 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 86

Glücklichmacher

HALFBAKED SCHOKOBROWNIE MIT VANILLEEIS UND KARAMELLSAUCE

8.50

Chocolate Brownie with Vanilla Ice Cream

Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 26

KARAMELLTARTE MIT FRÜCHTEN UND SCHOKOLADENSAUCE DAZU LIMETTENKAVIAR

8.50

Caramel Tart with Fruit

Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31

VEGANE GRIESSFLAMMERIE MIT BEERENGRÜTZE UND HAFERCRACKERvegan

8.50

Vegan Semolina Flambé with Berry Compote

Schätzung≈ 410 kcal48 g Kohlenhydrate

PFIRSICH-CREME BRULEE MIT HAUSGEMACHTEM ZITRONENSORBET UND KARAMELL

8.50

Peach Crème Brûlée

Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30

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Praktisches

Adresse: Friedrichstraße 1, 20359 Hamburg
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +494030927512
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hidden-kitchen-hamburg.de/

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