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Schorse Im Leineschloss

Hannah-Arendt-Platz 1 1, 30159 Hannover

Jetzt geschlossen · öffnet Do 17:30

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Maik Neumanns Schorse Signaturen
Foie gras et anguille
32.00
Foie gras and eel — gebratene Gänseleberpaste mit geräuchertem Aal, gelber Beete und Orangenblütenwasser
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sardines
14.50
Jahrgangssardinen aus der Dose „Millésime 2024“ in Olivenöl mit gepickeltem Gemüse und hausgebackenem Körnerbrot
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Escargots
14.00
gratinierte Weinbergschnecken mit Brennesselsauce Knochenmarkbutter
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Von unserem "Schorsewagen" - Vorspeise
Tatar à la Maik Neumann
19.50
Beef tartare — Tatar des Tages wie wir es am liebsten mögen
Schätzung≈ 280 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Von unserem "Schorsewagen" - Für 2 Personen
Menu poulet
42.00
Chicken menu — in 2 Gängen serviert: Pâté en croûte mit Cornichons und geträufeltem Apfelkompott; die Brust in der Salzkruste gegart mit Steinpilzen, wildem Spargel und Gartenkräuterfond
Schätzung≈ 1400 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 38
Von unserem "Schorsewagen" - Hauptgänge
Terrine d'endivevegetarian
24.00
Endive terrine — Terrine von belgischer Endivie mit Steinpilzen, Haselnuss und Aprikose
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Ailes de ratte
33.00
Skate wing Grenobloise — in Nussbutter gegarter Rochenflügel „Grenobler Art“ mit Pommes Anna und Brennesselcrème
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Omble chevalier
32.00
Arctic char — auf der Haut gebratener Saibling mit Butternulkörben und Tobiko-Kaviar-Velouté
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydrate
Poitrine de veau farcie
29.00
Stuffed veal breast — Kalbsbrust gefüllt mit Briocheknödel, Herbsttrompeten und glasierten Brombeeren
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Lapin à la Royale
32.00
Rabbit Royale — Kaninchen nach königlicher Art mit Stopfbeeren-Broche, Pfifferlingen und Sauce Rouennaise
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Steak Frites (Onglet)
38.00
Hanger steak frites — 160g Onglet mit Pommes Frites, Ediviesalat und Sauce Bernaise
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Steak Frites (Rinderfilet)
48.00
Beef fillet frites — 180g Rinderfilet vom Charolais Din mit Pommes Frites, Ediviesalat und Sauce Bernaise
Schätzung≈ 880 kcal45 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Huitrespescatarian
15.00
Oysters — Austern mit Schalottenvinaigrette, Zitrone und Chesterbrot
Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Huitres (5 Stück)pescatarian
20.00
Oysters (5 pieces) — Austern mit Schalottenvinaigrette, Zitrone und Chesterbrot
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Poireauvegetarian
15.00
Leek — auf Salz gegarter Lauch mit Gemüsesvinaigrette, Brochecroûtons und Beupel Knopfe
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Ossetra Kaviarpescatarian
22.00
Ossetra caviar — 10g Dose
Schätzung≈ 50 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Artichautvegetarian
15.00
Artichoke — Artischocke im Ganzen mit Salzzitronen-Estragon Vinaigrette und Maître d'Hôtel Mayonnaise
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Soupe de poissonpescatarian
15.00
Fish soup — Passierte Fischsuppe à la Schorse mit Sauce, Rouille und Gruyère
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Cuisses de grenouilles
21.00
Frog legs — in Knoblauch gebratene Froschschenkel mit Zitrone, Petersilie und Comté Croûtons
Schätzung≈ 340 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Os à moelle
12.00
Bone marrow — gratinierter Rindermarkknochen mit hausgebackenem Körnerbrot
Schätzung≈ 410 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Dessert
Crème Brûlée
12.00
mit Vanille und Sauerkirschsorbet
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 31
Zitronench즈me
13.00
Lemon cream — mit Basiler und Pistazien-Buttermilch-Eis
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 42
Mousse au chocolat
13.00
Chocolate mousse — Schokoladenmousse aus kleinen Portionen toyl mit Portweinfl Eugen
Schätzung≈ 550 kcal28 g Kohlenhydrate
Käseauswahl vom Wagen (klein)vegetarian
15.00
Cheese selection (small) — vom Affineur Waltmann, Erlangen
Schätzung≈ 350 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Käseauswahl vom Wagen (groß)vegetarian
19.00
Cheese selection (large) — vom Affineur Waltmann, Erlangen
Schätzung≈ 600 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

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54veggie
scoreSchätzung

Franzische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt eine Terrine von belgischer Endivie mit Steinpilzen und Haselnuss. Als vegetarische Vorspeisen stehen Artischocke im Ganzen oder auf Salz gegarter Lauch zur Auswahl. Die meisten anderen Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

5 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 25

83dia
scoreSchätzung

Kohlhydratarme französische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Vorspeisen und Hauptgerichte. Die meisten geeigneten Optionen sind Starter oder Käseplatten.

17 diabetesfreundlich · 25 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Hannah-Arendt-Platz 1 1, 30159 Hannover
Zeiten
Mo—
Di17:30–21:30
Mi17:30–21:30
Do17:30–21:30
Fr17:30–21:30
Sa17:30–21:30
So—
KÜCHENZEITEN ABENDS
Kontakt
+4951130302411
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), schorse-im-leineschloss.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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