L'Auberge d'Hauterive
rue des Cornets 1, 89250 Hauterive
Jetzt geschlossen · öffnet 07:30
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Tagesmenü
Vorspeise + Hauptgang / Hauptgang + Dessert
13.00
entrée + plat / plat + dessert
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrate
Vorspeise + Hauptgang + Käse oder Dessert
16.00
entrée + plat + fromage ou dessert
Schätzung≈ 1200 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 39
Vorspeise + Hauptgang + Käse + Dessert
19.00
entrée + plat + fromage + dessert
Schätzung≈ 1400 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 29
nur Vorspeise
6.00
entrée seule
Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
nur Hauptgang
9.00
plat seul
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Salat, Cheddar-Wurst-Toast
Salade, tartine de saucisse au cheddar
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Gemüse-Verrine, hartgekochtes Ei, Fetavegetarian
Verrine de crudités, oeuf dur, féta
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Schweinenackenbraten mit Ziegenfrischkäse, Paprika- und Karottenmix
Rôti d'échine de porc au chèvre frais, mix de petits poivrons et carottes
Schätzung≈ 580 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rochenflügel mit Kapern, Nussbutter, Weinessig, Soja-Reiskuchen
Aile de raie aux câpres, beurre noisette, vinaigre de vin, gâteau de riz au soja
Schätzung≈ 520 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
Neuheiten
Halbgegrillte Jakobsmuscheln mit Soja-Glasur, St-Bris-Emulsion auf Karottentagliatelle
12.50
St-Jacques semi grillées laquées au soja, émulsion de St-Bris sur tagliatelles de carottes
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Karottengazpacho, Rote-Bete-Gel und geröstete Kürbiskernevegan
8.00
Gaspacho de carottes, gel betterave et graines de courges torréfiées
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Tomatenmischung, Mozzarellavegetarian
9.50
Mélange de tomates, mozzarella
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Wildschwein-Carpaccio, mariniert in Bier und Ahornsirup, Tomme Grise
17.00
Carpaccio de sanglier mariné à la bière et sirop d'érable, tomme grise
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Thunfisch-Tataki, Sesam-Vinaigrette und Avocadocreme mit Koriander
18.00
Tataki de thon, vinaigrette de sésame et crème d'avocat à la coriande — Salat (kaltes Gericht)
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Andouillette gratiné mit Maroilles in der Cassolette und Pommes frites
17.30
Andouillette gratinée au Maroilles en cassolette et frites
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Frische Tagliatelle mit Garnelen, Currycreme
18.30
Tagliatelles fraîches et crevettes, crême au curry
Schätzung≈ 680 kcal50 g Kohlenhydrate
Wachtel gefüllt mit Foie Gras
27.00
Caille farcie au foie gras — AUSVERKAUFT
Schätzung≈ 620 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Bavette vom 'Pré en bouche', Schalottensauce, Pommes frites
17.00
Bavette du "Pré en bouche", sauce à l'échalotte, frites
Schätzung≈ 780 kcal50 g Kohlenhydrate
Lamm-Burger, Rucola, Ziegenfrischkäse, Speck und Röstzwiebeln
20.40
Burger d'agneau, roquette, chèvre frais, lard et oignons frits
Schätzung≈ 880 kcal45 g Kohlenhydrate
Ocean Poke Bowl
25.20
Poke Bowl océan (riz froid) — Kalter Reis, panierter Oktopus, marinierter Lachs und Garnelen, Gurke, Avocado
Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Vanille-Profiteroles
11.00
Profiterolles vanilles, sauce chocolat, caramel — mit Schokoladensauce und Karamell
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 27
Vorspeisen
Escargots de Bourgogne x6
9.50
Escargots de bourgognes x6
Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Escargots de Bourgogne x12
18.00
Escargots de bourgognes x12
Schätzung≈ 640 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Oeuf meurette
9.00
pochiertes Ei in Rotweinsauce mit Zwiebeln und Speck
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pochiertes Eivegetarian
9.50
Oeuf poché sauce époisse — mit Epoisses-Käsesauce
Schätzung≈ 420 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ziegenkäse-Tartine-Salat
10.00
Salade de tartine de chêvre, miel et lardons — mit Honig und Speck
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie gras des aubergistes
16.00
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptspeisen
Omelette persillade
17.70
Omelette en persillade aux escargots de Bourgogne — mit Escargots de Bourgogne
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbskopf
20.00
Tête de veau sauce ravigotte — mit Ravigotte-Sauce (Gribiche-Sauce ohne gehackte Eier)
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Beef Tartare
17.00
Tartare de boeuf avec ses condiments sauce et jaune d'oeuf frites et salade — mit Beilagen, Sauce, Eigelb, Pommes und Salat
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Schweinerippchen
22.00
Travers de porc sauce barbecue maison, frites — mit hausgemachter Barbecuesauce und Pommes
Schätzung≈ 980 kcal65 g Kohlenhydrate
Charolais-Entrecôte
63.00
Entrecôte de boeuf charolais francais de la ferme "du pré en bouche"(500gr), beurre maître d'hotel, frites maison — 500g französisches Rindfleisch vom Hof 'du pré en bouche', Maître-d'Hôtel-Butter, hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 1350 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 41
Lachsfiletpescatarian
18.00
Pavé de saumon
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Côte de boeuf Charolais
102.70
Côte de boeuf charolais idéal 2 personnes — ideal für 2 Personen — 1,488 kg
Schätzung≈ 2200 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37
Tomahawk Black Angus
100.00
ausverkauft
Schätzung≈ 1100 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Burger
Epoisse Burger
13.00
Epoisse — Sesambrot, Beef-Patty, Salat, Tomate, Zwiebelconfit, luftgetrockneter Schinken
Schätzung≈ 820 kcal48 g Kohlenhydrate
Hähnchen-Burger
11.50
Poulet — Sesambrot, gegrillte Hähnchenbrust, Salat, Ziegenkäse und Barbecuesauce
Schätzung≈ 750 kcal42 g Kohlenhydrate
Raclette Burger
14.60
Raclette — Sesambrot, Raclette, Beef-Patty, Kartoffelpuffer, Salat, luftgetrockneter Schinken, Essiggurken und Pommes-Sauce
Schätzung≈ 980 kcal62 g Kohlenhydrate
Big H
18.50
Sesambrot, doppeltes Beef-Patty, Salat, Zwiebeln, Essiggurke, Cheddar und hausgemachte Sauce
Schätzung≈ 920 kcal45 g Kohlenhydrate
Foie gras Burger
19.50
Foie gras — Sesambrot, Beef-Patty, Feigenkonfitüre, Comté, Salat, Zwiebelconfit, Barbecuesauce und Foie-gras-Filet
Schätzung≈ 950 kcal52 g Kohlenhydrate
Käse und Desserts
Regionaler Käse oder Landquarkvegetarian
3.00
Fromage de région ou fromage blanc de campagne
Schätzung≈ 250 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Crème Brûlée, Schokoladenmousse, Kaffee-Tiramisu
5.10
Crême brulée, mousse au chocolat, tiramisu au café
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 27
Schokoladenfondant, Vanilleeis und Schlagsahne
9.00
Fondant au chocolat, glace vanille et chantilly
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 22
Café gourmand
9.00
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 40
Pizzen
Reine
9.00
Tomatensauce, Champignons, Kochschinken, Mozzarella und Oregano
Schätzung≈ 850 kcal80 g Kohlenhydrate
Lachspescatarian
14.00
Saumon — Rahmbasis, Räucherlachs, Zitronensaft, Schnittlauch und Mozzarella
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
Chorizo
11.00
Tomatenbasis, Chorizo, Mozzarella und Oregano
Schätzung≈ 900 kcal78 g Kohlenhydrate
Orientale
13.00
Tomatenbasis, Merguez, Paprika, Zwiebeln und Oregano
Schätzung≈ 880 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Paysanne
13.00
Rahmbasis, Kartoffeln, Speckwürfel, Mozzarella und Oregano
Schätzung≈ 1000 kcal85 g Kohlenhydrate
3 Käsesortenvegetarian
11.50
3 fromages — Tomatenbasis, Ziegenkäse, Époisses, Mozzarella und Oregano
Schätzung≈ 920 kcal75 g Kohlenhydrate
Hähnchen
12.00
Poulet — Tomatenbasis, Paprika, Hähnchen, Honig, Mozzarella und Oregano
Schätzung≈ 880 kcal82 g Kohlenhydrate
Vegetarischvegetarian
12.00
Végétarienne — Tomatenbasis, Paprika, Champignons, Zwiebeln, Mozzarella und Oregano
Schätzung≈ 800 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Raclette
13.50
Tomatenbasis, Mozzarella, Kochschinken, Rohschinken, Kartoffeln, Essiggurken, Raclette
Schätzung≈ 1100 kcal90 g Kohlenhydrate
Aperitifs
Handwerkliche Salami aus Gurgy
8.00
Saucisson sec entier artisanal de Gurgy — Ganze Salami
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgemachter Lachs Gravlaxpescatarian
7.90
Saumon gravlax maison
Schätzung≈ 220 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgemachte getrocknete Entenbrust
8.00
magret de canard séché maison
Schätzung≈ 300 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vorbestellung / Catering
Amuse-bouchepescatarian
1.20
Amuses bouche éclair aux poivrons farcie à la mousse de maquereau — Paprika-Éclair gefüllt mit Makrelenmousse
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Couscous Hähnchen, Merguez und Fleischbällchen
13.00
Couscous Poulet, merguez et boulette — Minimum 10 Personen
Schätzung≈ 750 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 90
Couscous Hähnchen, Merguez, Rind- und Lammbällchen
17.00
Couscous Poulet, merguez, boulette de boeuf et agneau — Minimum 10 Personen
Schätzung≈ 850 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 86
Tartiflette
10.00
mindestens 5 Personen
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Moules frites à la marinièrepescatarian
10.00
mindestens 5 Personen
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Paëlla mit Hähnchen, Chorizo, Muscheln und Garnelen
15.00
Paëlla poulet, chorizo, moule et crevette — mindestens 5 Personen
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Brathähnchen mit Pommes frites
30.00
Poulet rôti frites — 2 kg Freilandhuhn (roh)
Schätzung≈ 800 kcal45 g Kohlenhydrate
Foie gras
25.00
Foie gras de 250 grammes — 250 Gramm
Schätzung≈ 600 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
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43veggie
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Französische Küche mit wenigen Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt eine vegetarische Pizza oder eine Pizza mit drei Käsesorten. Als Vorspeisen stehen ein Karottengazpacho und ein pochiertes Ei mit Epoisse-Käse zur Auswahl.
7 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 65
84dia
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Kohlenhydratarme französische Klassiker
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Die Auswahl an Fleisch und Fisch ist groß.
30 diabetesfreundlich · 65 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- rue des Cornets 1, 89250 Hauterive
- Zeiten
- Mo—Di07:30–20:30Mi07:30–20:30Do07:30–20:30Fr07:30–20:30Sa08:30–21:00So08:30–14:00The bar service on Sunday ends at 15h according to the about page, but the general footer states 14h.
- Kontakt
- +33386333780 aubergedhauterive@outlook.fr
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-hauterive89.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %