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Cheval Blanc Restaurant

Jan van Goyenstraat 29, 2102 CA Heemstede

Jetzt geschlossen · öffnet 18:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 7. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 8. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Joselito Iberico de Bellotta
17.00
Dry-cured Schinken von schwarzen iberischen Schweinen, mit zarter Textur und reichhaltigem, herzhaftem Geschmack
Schätzung≈ 220 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Marinierte Jakobsmuschel
Gemarineerde Coquille / geraspte Hollandse bloemkool met amandel / structuur van Ajo blanco / Nashipeer — Geriebener holländischer Blumenkohl mit Mandel, Ajo blanco, Nashi-Birne, Dillcreme, Ponzu, Hummer-Dressing
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Geröstetes Plattfischfilet
Geroosterde Scholfilet / gerookte Oosterschelde paling / lauwwarme sushi van Chinese kool en mosterdzaad — Geräucherte Oosterschelde-Aal, warmes Sushi aus Chinakohl und Senfkörnern, Yzu Koshu, Räucheraalsauce
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Ravioli von gebackener Aubergine und Sesam
Ravioli van gepofte aubergine en sesam / tartaar van bosbiet / reductie van bietensap met Jamaicaanse peper en olijfolie / Boquerones / gegrilde Cordal olijf / Paivrade artisjok — Rote-Bete-Tatar, Rote-Bete-Reduktion mit Jamaika-Pfeffer und Olivenöl, Boquerones, gegrillte Cordal-Olive, Artischocke
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Geschmorte Iberico-Backe
Gestoofde Iberico wang / kruiden falafel / geschaafde Belper Knolle — Kräuter-Falafel, gehobelter Belper Knolle, Jus mit Kaffir-Limette und Feigenblattöl
Schätzung≈ 620 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Marinierte Entenleber
30.00
Gemarineerde eendenlever — Wassermelone mit Granny Smith und Ingwer, Trüffelkartoffel-Sonnenblumenkern-Krokant, Crème brûlée
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gegrilltes Kalbsrückenfilet
Gegrilde Kalfslende / gepofte Opperdoezer met bio Shi-take / krokante ragout van kastanje champignons — Opperdoezer Kartoffel mit Bio-Shiitake, Kastanienpilz-Ragout, Sellerie-Sambai, Kalbsjus mit Estragonöl
Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Karamellisierte Ananas
Gekarameliseerde ananas / kokos-limoen sorbetijs / cremeux van tonkaboon — Kokos-Limetten-Sorbet, Tonkabohnen-Cremeux, gesalzener Kokos-Crumble, Feigen-Struktur
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41
Schokoladen-Brownie
Chocolade brownie / ganache van pure chocolade en Alba kaneel / Butter Crisp — Zartbitterschokolade-Ganache mit Alba-Zimt, Butter Crisp, Schokoladen-Espuma, weiße Schokolade-Bourbon-Vanille-Crème, Himbeere
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 22
Auswahl aus dem Käsewagenvegetarian
Keuze van de Kaaswagen
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

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42veggie
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Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Der Käsewagen ist die einzige vegetarische Wahl. Die Auberginen-Ravioli enthalten Boquerones.

1 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 10

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Bewertung
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Praktisches

Adresse
Jan van Goyenstraat 29, 2102 CA Heemstede
Zeiten
Mo—
Di18:00–22:00
Mi18:00–22:00
Do18:00–22:00
Fr12:00–14:00, 18:00–22:00
Sa18:00–22:00
So—
Kontakt
+31235293173 info@cheval-blanc.nl
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cheval-blanc.nl/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 84 %

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