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De Fabriek

De Grens 3, 6598 DK Heijen

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 8. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 17. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

ZUM TEILEN ODER NICHT
Zupfbrot Kräuterbutter (V)vegetarian
8.50
Plukbrood kruidenboter (V) — Hausgemachtes Pesto & junger gereifter Käse aus dem Ofen
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrate
Iloons Brot (V)vegetarian
9.50
Brood van Iloon (V) — Butterboard mit Knoblauch, Meersalz, Tomate, Bruschetta & Chiliflocken
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrate
Smeer 'm (V)vegetarian
5.50
Rahmbutter, hausgemachtes Pesto, Olivenöl & Meersalz
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
SUPPEN
Brechjes Suppe
10.00
Soep van Brechje — Was köchelt heute? Wechselnd und mit Liebe gemacht
Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pomodori (V)vegetarian
9.00
Basilikumöl
Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
VORSPEISEN
Carpaccio
17.50
Parmesankäse, Kernmischung, Trüffelmayonnaise & hausgemachtes Pesto
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Thunfisch-Tatar
17.50
Tonijntartaar — Knuspriger Sushireis, Wakame & Sesam
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Aal & Forelle
17.50
Paling & forel — Brioche-Brot, Edamame & Wasabi-Mayonnaise
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Tatar-Twist
17.50
Tartaar-twist — Steak Tatar, frittierte Kapern & Limettenmayonnaise
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Burrata (V)vegetarian
15.50
Focaccia, Waldpilze & Cashewnüsse
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate
AUSTERN EXKLUSIV
Klassisch
10.50
Klassiek — 3 Zeeländische Austern, Vinaigrette
Schätzung≈ 150 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gin Tonic Auster
12.50
Gin Tonic Oester — 3 Zeeländische Austern
Schätzung≈ 160 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
HAUPTGÄNGE
Entenbrust
27.00
Eendenborst — Glasiert mit Hoisin & gewoktem Gemüse
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Sellerie-Steak (V)vegetarian
26.00
Knolsteak (V) — Süßkartoffelchips & Cashewnüsse
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Fang des Tages
28.00
Vangst van de dag — Weißweinsauce & Couscous
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Tournedos
35.00
Saisongemüse & eine Cognacsauce
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Flat Iron
28.00
Knoblauchsauce & Saisongemüse
Schätzung≈ 600 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
KLASSISCHE HAUPTGÄNGE
Der Lim-burger
22.00
De Lim-burger — 100% Rindfleisch, Essiggurke, Tomatensalsa, Speck, Käse, Zwiebelringe & hausgemachte Chilimayonnaise
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
Saté von der Platte
23.50
Saté van de plaat — Schweinefilet oder Hähnchenbrust, mit hausgemachten Kroepoek, Satésauce & frischem Kohlsalat
Schätzung≈ 780 kcal40 g Kohlenhydrate
HAUPTSALATE
Butter zum Fischpescatarian
22.50
Boter bij de vis — Räucherlachs & Makrele, Garnelen in Knoblauch & Chilisauce gebraten
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Vooruit met de geit (V)vegetarian
22.50
Cranberry-Ziegenkäse, Walnüsse, Apfel & Honig
Schätzung≈ 650 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Met de kippen op stok
22.50
Knuspriges Hähnchen, Waldpilze & Honig-Senf-Dressing
Schätzung≈ 720 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
BEILAGEN
Boerderij frieten (V)vegetarian
6.50
Zaanse Mayonnaise
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrate
Loaded fries (V)vegetarian
8.50
Trüffelmayonnaise, Frühlingszwiebel & Parmesan
Schätzung≈ 580 kcal48 g Kohlenhydrate
DESSERTS
Holy Aperoly
10.00
Prosecco-Cheesecake, Blutorangen-Eis, Aperol-Gelee
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 27
Zoete zonnestraal
10.00
Weiße Schokoladenmousse, Mango-Eis, Mango-Coulis & Crumbles
Schätzung≈ 620 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 27
Fruitige verleidingvegetarian
10.00
Hangop-Joghurt, frische Früchte & Bastogne-Keksbrösel
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate
Nienke’s stroopwafeltwistvegetarian
10.00
Stroopwafel-Brösel, gesalzene Karamellsauce & Mascarpone
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 22
Fromagevegetarian
14.50
Auswahl von 4 Käsesorten, Rosinenbrot & Bier-Sirup
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydrate
FABRIKFAVORITEN
VERS VAN HET MES
16.50
Carpaccio auf dickem Brot, hausgemachtes Pesto, Trüffelmayo, Kernmix & Parmesan
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrate
DE LIM - BURGER
21.50
100% Rindfleisch, Essiggurke, Tomatensalsa, Speck, Käse, Zwiebelringe, Nachos & Chili-Mayo
Schätzung≈ 1100 kcal75 g Kohlenhydrate
SAY CHEESE (V)vegetarian
14.50
Cranberry-Ziegenkäse, geröstete Ackerbohnen & Granatapfel
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
FRENCH TOAST (V)vegetarian
14.00
Apfel-Birnen-Konfitüre, im Ofen gebackener Mascarpone & Fruchtcoulis
Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 42
ZELLUF MACHEN
DIKKE MIK
6.50
Wahlweise: Schokostreusel, Marmelade, Käse oder Schinken mit Butter
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
BLIJ EITJEvegetarian
8.00
Dickes Brot mit Spiegelei & einer Fruchtspieß
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrate
BELEGTE DIKKE MIK
EGGTASTIC*
14.50
Hausgemachter Eiersalat, Kernmix & gebratener Speck
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrate
DRIE IN DE PAN*
14.00
Drei Spiegeleier, Schinken und/oder Käse auf Vollkornbrot & Rindersalat
Schätzung≈ 580 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
ACHTER HET NETpescatarian
14.50
Toast mit Räucherlachs, Rührei, Sauce Hollandaise & Wakame
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
PADDO TOAST (V)vegetarian
15.00
Gebratene Waldpilze, Trüffelmayonnaise, Avocado & Parmesan
Schätzung≈ 540 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
C'EST LA BRIE (V)vegetarian
14.50
Brioche, warmer Brie, Honig, Walnüsse & Apfel-Birnen-Konfitüre
Schätzung≈ 610 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 42
MELTED TUNApescatarian
15.00
Hausgemachter Thunfischsalat mit jungem Gouda auf geröstetem braunem Brot
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 73
TERIYAKI
15.00
Hähnchenstreifen in Teriyakisauce & Rindfleischsalat mit Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und Röstzwiebeln
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 67
CLUB
15.00
Club-Sandwich mit knusprigem Hähnchen, gebratenem Speck und Eiersalat
Schätzung≈ 750 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
TEILEPLATTEN
PLENKSKE
18.50
Kleine Tomatensuppe, drei belegte Brötchen (Fisch, Fleisch & vega), Kräuterbutter-Brot
Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrate
DE PLANK VAN FRANK
26.00
Kleine Tomatensuppe, drei belegte Brötchen, Kräuterbutter-Brot, Rindfleischsalat & süße Leckerei
Schätzung≈ 1300 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 27
NACHSPEISEN
APPELVLAAIvegetarian
4.80
Apfelkuchen von Bäckerei Arts, mit Schlagsahne +0.75
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
CHEESECAKEvegetarian
4.80
Hergestellt mit frischem Frischkäse
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 38
PLAATCAKEvegetarian
4.50
Neugierig auf unseren Lieblingskuchen? Fragen Sie uns
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 41
BROWNIEvegetarian
4.50
Hausgemacht mit Ganache
Schätzung≈ 410 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 36
EIN GETRÄNK DAZU?
NACHOS (V)vegetarian
9.00
Warm aus dem Ofen, geriebener Käse, Frischkäse & Chilisauce
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrate
BORRELGARNITUUR
12.00
12 frittierte Snacks
Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydrate
DE BOURGONDIËR
9.50
10 Burgundische Bitterballen mit Senf
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate
4-Gänge-MENÜ
Kürbissuppe
Kleintje soep pompoen & krokante parmaham — Kleine Kürbissuppe & knuspriger Parmaschinken
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Brioche
Brioche, pulled duck & sinaasappelgel — Brioche, Pulled Duck & Orangengel
Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrate
Kalbsmuskel
Kalfsmuis — Frittierte Kapern, Thunfischmayonnaise, Zitronenschale & Cashewkern
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gebratenes Skreipescatarian
Gebakken Skrei — Erbsencreme & Champagnerschaum
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Rinderfilet
Ossenhaas — Sauce aus Zartbitterschokolade und Whiskey, Kartoffelgarnitur & geröstete Wildmöhren
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Pochierte Birnevegetarian
Gepocheerd peertje in witte port, witte chocolade mousse & een soesje — In weißem Port pochierte Birne, weiße Schokoladenmousse & ein Windbeutel
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34
Käseplattevegetarian
Kaasplankje
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

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Praktisches

Adresse
De Grens 3, 6598 DK Heijen
Zeiten
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Mi12:00–22:00
Do12:00–22:00
Fr12:00–22:00
Sa12:00–22:00
So12:00–22:00
Kontakt
+31485231603 info@defabriekheijen.nl
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), defabriekheijen.nl/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 85 %

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